1、炖藕汤，一般都是和排骨、肉类一起炖，这些肉都含有很多的血水，如果直接炖的话，就会产生很大的腥味，而且汤色也会变黑，一定要先浸泡、再焯水，才能炖出不腥不发黑的藕汤。
2、材料：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。做法：黄豆提前泡发；莲藕洗净切大块。将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。
3、莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
4、黄豆莲藕排骨汤的做法 材料：猪排骨、莲藕、黄豆、生姜、油、酱油、盐。先将黄豆冼净泡40分钟。将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。
5、排骨炖莲藕怎么做？把莲藕去皮切片，倒入砂锅中，倒入清洗干净的排骨，加入盐胡椒粉，生抽炖至即可。
1、主料备用。排骨清洗干净，斩成块状。排骨焯水，然后冲洗干净 锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。加入生姜片、料酒。胡萝卜切滚刀片。莲藕切大块。先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
2、将鲜姜切一片放进压力锅中，随后倒进排骨，添加适量的水，水的量一定要未过排骨，先开大火烧开，再转文火抑制20分钟，时间到了以后，将解决好的莲藕小块也放入锅中，开走红煮一个小时上下就可以起锅了。
3、将排骨洗净斩成块；莲藕刮衣切片；薏米洗净备用；用半锅水，放下莲藕，以中火煮滚；再改用文火炖煮约半小时，加入排骨和薏米；烧滚后洒一些酒，约炖2小时；视莲藕已软加入调味即可食用。
其实这都是有原因的。今天我们就来分享莲藕排骨汤的正宗做法，在家里没事了可以经常煲来喝，多让小孩子喝一些莲藕排骨汤，不但有利于孩子长个，还能调节宝宝的脾胃，让宝宝的食欲更好。
水产品种类繁多，莲藕就是主角之一。饮食特色上，北爱烧烤南爱汤，湖北处于南北中间，爱煲汤，爱吃肉，南北风味兼收并蓄，藕汤就成为湖北第一汤，湖北人的最爱。
莲藕排骨汤 几乎每个湖北家庭，都会这道汤，但各种味道，却又独一无二。 莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，可以说是湖北第一汤。制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
这是民间创造的，没什么历史由来。排骨藕汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
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