湖北是大家喜欢的一个地方，人们在闲暇时光总是会来到这里旅游，品尝当地的特色小吃，这里的热干面特别的香，也是当地的特色小吃之一。
当大家提到湖北的美食，感觉到特别的熟悉，因为湖北的热干面以及武汉的鸭脖民生，特别的想。武汉热干面是湖北的一个特色小吃，提到武汉，热干面也是家喻户晓成为湖北的代表小吃。因为色泽金华口感香辣，并且是麻香味儿的，大家吃上一口这样的热干面，感觉到筋道爽滑，面条的质地也非常的柔韧，这是又香又软绵的一种食物，味道比较鲜美。武汉的鸭脖也是当地的小吃，提到鸭脖，大家想到的就是周黑鸭，这就是武汉的周黑鸭，味道一绝也是当地的招牌美食，口感非常的香，吃起来让人停不下来。
东坡肉也是当地的美食是北宋文学家苏轼创造出来的，这也是当地的传统特色名菜，因为选择的是肥瘦相间的肉，这样的肉成品是鲜红色的，当汤汁和肉交融在一起，口感就像豆腐一样，人们吃起来肥而不腻，也有着软糯丝滑的感觉，并且酱香味儿比较浓郁，很多人都喜欢吃这样的食物。
清蒸的武昌鱼也是湖北有名的特色菜做法也是多种多样，有清蒸的也有红烧的，还有油炸的，能够让武昌鱼最原始的味道保留，并且没有鱼腥味，配上冬菇和冬笋能够让汤汁变得更加鲜美，这样的鱼肉是非常鲜美滑嫩的，而且汤汁也是清澈清香的，这样的原汁原味让湖北人民非常的喜欢。潜江的油焖大虾特别的好吃，这里是中国小龙虾之乡，这种美食被制作出来之后，色泽鲜红油亮，看着让人的食欲特别的好，香气四溢，吃着非常上瘾。
1、早餐的“格格”。一般是“瘦肉格格”“肥肠格格”“排骨格格”“羊肉格格”，是那一带很有特色的做法，一般早餐店都有。一般是6-8元，看店面大小的。2、早餐的“豆皮”。这是绝对的独有的利川特色，外面绝对没有滴美味！！也是一般早餐店都有，类似面条哪一类的。去利川，肯定得试试这个。。那是无数游子梦中的家乡美食呀！！一般也是6-8元。3、炸酱面。这个建议也可以吃吃，因为主要是炸酱的做法跟别的地方不同，味儿不同，吃的时候让老板加点儿酸菜啊什么的更好吃。也差不多是7、8块。4、神豆腐，又叫鬼豆腐。一般是加斑鸠柞树叶树汁儿制作成，吃起来很清爽爽的味儿。5、柏杨豆干。也是属利川特色，在超市、买特产的点里都有卖成包成包的，不过如果你去柏杨大水井玩儿的话，就可以在柏杨街上买点儿新鲜的豆干儿试试，别是一番风味啦。6、汪营泡粑。也是绝对的特色！没事！算是一种发糕吧，这个没有包装了的，一般是到汪营去买，最多可以带回家冷藏一两天，这个冷热两吃，都很不错。最还能去汪营的“刘家泡粑”买，那儿最正宗。一般是1元/3个。7、福宝山莼菜。这个质量很好的，比什么太湖莼菜好吃多了，我觉得是我吃过的莼菜里头最正宗最好的了。8、土家腊肉。可以试试，不过看个人口味，我是不怎么喜欢吃腊肉的，但是不得不承认，土家腊肉，很有一种特别的香味儿，有兴趣的话可以试试。
1：热干面
武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！
2：老通城三鲜豆皮
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。
3：武昌鱼
一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”
4：煨汤
煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。
5：汤粉
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。
6：牛肉豆丝、面窝
面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
7：汤包
湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。
8：烧麦
烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
我吃过不少湖北的美食，湖北特色美食有精武鸭脖、孝感、麻糖，孝感米酒、武汉热干面、老通城三鲜豆皮、八宝饭、恩施炕土豆、四季美汤包等等。
1、神农架砣砣肉
神农架的饮食习俗，透露出浓重的原始古朴的传统风俗。他们把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的历史有机地融入到了日常的饮食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。
直到现在，山民们杀猪时，总要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烧熟后，给孩子们撕着吃，并告诉孩子们，我们的祖辈就是这样生活的。
2、懒豆腐
懒豆腐，食物名称。在鄂西南土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣。
直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。
3、盘龙菜
盘龙菜又称蟠龙菜、卷切，湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜，属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。
红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。
4、茶花点心太师饼
太师饼又名茶花点心，是湖北省荆门的汉族传统名点，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。
此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格
5、红烧蹄膀
民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是：将去骨猪蹄膀刮净，在沸水锅里稍烫取出。
炒锅置中火上烧热，放入猪蹄膀，加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅，盛入沙钵中。待蹄皮一擢既破、肉质溶烂时，起钵盛盘即成。此菜风味独特，色呈酱红，光泽悦目，蹄膀溶烂滑润，稠汁微甜，五香味浓.
6、豆腐面
襄樊豆腐面，也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面。属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。
吃时亦可选择吃否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。
发表评论