我的家乡在湖北，湖北的美食很多，鄂西地区口味偏麻辣，香辣，酸辣，其中恩施地区最主要的美食是坑土豆，合渣，豆皮，泡菜，恩施玉露，建始大饼，来凤绿豆皮，建始蛋皮，来凤油茶汤等等都属于地方没事，具有少数名族特色，野腹有一道道引人入胜的小故事
我国八大菜系被人们公认的是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，鲁菜清香、鲜嫩、坦盯基味醇；川菜麻、辣、鲜、香；粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑；徽菜重油重色，味道醇厚……每一种菜系都有自己独特的好滋味，其实湖北菜也是我国的传统菜系之一，集南北各派之精华，形成了武则卜汉风味、荆沙风味、鄂州风味等，如“清蒸武昌鱼”、“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”？
一、武汉热干面

一提起湖北美食，脑海中不由自主地就会想到热干面，毕竟是有着上百年历史的武汉传统美食 ，在很多名人名家的作品中，也经常会介绍到热干面，很多外出学习、或者工作的武汉人，下了飞机、火车往往不直接赶回家中，而是直接找一家热干面吃上一大碗，才觉得心满意足，这就是家乡的舌尖美味！
酱香、芝麻香，包裹着碱水热干面，色泽油润，筋道有嚼劲，滋味香浓，越吃越解馋，越吃越过瘾，一碗面都可以制作得如此独特，已经成为非遗美食，不仅本地人喜欢吃，就连外地人尝到味道也心心念念~
精武鸭脖可以说已经风靡大江南北，是湖北特色小吃，鸭脖被干辣椒、桂皮、甘草、香叶、花椒、八角等黄金比例搭配的调味料汁浸泡后，非常入味，吃上一口丝丝缕缕都是肉香，还一点也不塞牙，越啃越香，用来当作下酒菜，宴客菜都适合，好吃又解馋~

啃鸭脖真是越啃越快乐呀！特别是三五好友相聚，一大箱精武鸭脖，几瓶啤酒，一边吃一边喝一边聊就可以非常尽兴，完全不用点外卖！五香、麻辣、藤椒、变态辣等多种口味，香、鲜、麻、辣、嫩，越啃越解馋。
三、钟祥葛根粉

钟祥有着“长寿之乡”的美誉，地处湖北腹地大洪山脉，枕秦岭、卧长江，温润独特的气候，冬暖夏凉，盛产葛根，当地人将其制成葛根粉，或者充饥，或者用于头疼脑热家庭良方备用，口感细腻、味道甘醇，色泽均匀，是让谨国家地理标志保护产品。

葛根粉本身没有什么味道，直接取25克倒入碗中，先加入一丢丢凉水润湿，然后加入滚烫的开水搅一搅，一碗丝滑温润的葛根粉就调制好了，当作日常早餐，加班餐都适合，好消化，易吸收，顶饿管饱，满满胶质，对强健体魄也有好处。
四、鱼糕

湖北有着“千湖之省”的美誉，淡水鱼资源丰富，正所谓“靠山吃山靠水吃水”，人们把新鲜的鱼肉，一斤鱼去皮去刺去骨，只取4两鱼肉，搭配鲜猪肉和鸡蛋，经过传统的工艺蒸制成鱼糕，刚刚蒸出的鱼糕隔着老远就能闻到香~

鱼糕可以煮汤、可煎、可炸，可以烫火锅，就算是吃方便面加入几片鱼糕，也会美味升级，吃起来口感就好像午餐肉，但是更香，也更鲜，老人、孩子也适合吃，好消化，易吸收，营养也更均衡。

特别是登上CCTV美食记的龚
湖北无铅松花蛋，也被称为变蛋、皮蛋，剥除蛋壳，就好像光滑圆润的黑珍珠上印着漂亮的松花，看着非常漂亮，切开松花蛋，蛋清细嫩可口，蛋黄流油，直接用它来拌豆腐，或者拌上虎皮尖椒，都是经典
湖北特色美食小吃如丛历下：
孝感米酒：孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。酿出来的米酒，白如玉液，甜润爽口，食后生津暖胃，亩晌回味深长。素有闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游之说，是老幼皆宜的营养佳酿。
粉蒸肉：在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。厚厚的米粉带着肉，吃一片肉，夹几口米粉，那份软糯多汁，在嘴里回味悠长，粉蒸肉有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
湖北文化特色
楚地由于位处江汉及汉淮之间，北方的华夏语、西方的藏缅语、南方的苗瑶语和东南的壮侗语都在楚地接触和交流，所形成的楚语自然是吸收了多种语言成分而词汇丰富多彩、音声别具一格的方言。楚国语言属华夏语言系统，在语音、词汇上具迅郑锋有较多的自身特点。
湖北省文物点有1.5万处，其中全国重点文物保护单位40余处，省级文物保护单位154处。全省有武汉、荆州、襄阳、随州、钟祥等5个中国历史文化名城。湖北省蕲春县是明代伟大医学家李时珍的故里、武当山的道教建筑群及武术、汉文化代表的王昭君故里以其独特的文化内涵著称于世。
以上内容参考：百度百科—湖北特色美食
湖北的吃货开始集合，湖北有很多特色美食，拥有丰富的美食文化。以下是一些建议的湖北美食：
1. 热干面：热干面是湖北省武汉市的特色美食，也是中国非常受欢迎的早餐之兄歼大一。它以面条、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花等为改巧主要原料，口感丰富，味道香浓。
2. 鱼丸：湖北地区的鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，口感细腻，味道鲜美。鱼丸有各种不同的口味和烹饪方式，如清炖鱼丸、红烧鱼丸、炸鱼丸等。
3. 麻球：麻球是湖北省的一种传统小吃，以糯米粉、白芝麻为主要原料，外面裹上一层白芝麻，内部有馅料。口感软糯，馅料香甜可口。
4. 糯米糍：糯米糍是湖北省武汉市的特色小吃，以糯米粉为原料，包裹在新鲜水果或豆沙馅料中，口感软糯，味道香甜。
5. 腊肉蒸鱼：腊肉蒸鱼是湖北地区的一道特色菜肴，选用腊肉和新鲜鱼肉一起蒸煮，腊肉香味浓郁，鱼肉鲜嫩多汁。
6. 臭豆腐：虽然臭豆腐并非湖北省的特色，但在湖北地区也非常受欢迎。臭豆腐在炸制之前先用独特的卤水浸泡，炸后外皮酥脆，内部柔软，口感独特。
这些仅仅是湖北省美食的一部分，实际上湖北还有很多其他美食值得尝试。你可以在湖北省各地的餐馆、小吃摊、夜市等地方品尝到各种地道的湖北羡竖美食。
1、热干面：是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量；
2、面窝：是武汉的小吃之一，也是蠢租武汉特有的。通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小；
3、东卜则坡带弊兆饼：又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一，“东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。
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