.三鲜豆皮要说武汉“过早”最能填饱人肚子的，还数豆皮。三鲜豆皮以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，吃起来香酥嫩脆，咬上一口，就忘不了这味道。
鸡冠饺：鸡冠饺也是武汉的地道“过早”美食，老配方的鸡冠饺由老面制成，入油锅炸至外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。
武汉美食排行榜的前十名分别是：热干面、排骨藕汤、三鲜豆皮、精武鸭脖、面窝、烧麦、糊汤粉、双喜坨、豆丝、汤包。
武汉特色小吃排行榜前十名是：武汉热干面、糯米鸡、四季美汤包、三鲜豆皮、油饼包烧卖、糊汤粉、酥饺、精武鸭脖、鸡冠饺、面窝。
武汉美食排行榜前十名依次为：热干面、豆皮、鸭脖、面窝、小龙虾、烧麦、莲藕排骨汤、糊米酒、炸酱面、粽子。热干面：提起武汉特色小吃，大部分都会说是武汉热干面。热干面可以称得上是武汉的城市名片。
1、楼恒泰香卤鸭肫 楼恒泰创于1915年，历史悠久，口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮，香味都慢慢渗透进去鸭胗里面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。
2、第一，四川卤菜。四川卤菜香气浓郁，味道醇厚，给人留下深刻的印象。四川卤菜以其辣椒调料为主，让人吃了之后充满幸福感，而且四川卤菜食材种类繁多，拥有很好的口感。第二，福建卤菜。
3、湖北卤味卤制的时间比较长，所以浓郁重口，滋味都渗透到了骨髓里，入味到了极致。广东卤味一般分为广式卤味和潮式卤味，广式卤味属于白卤，最著名的就是白切鸡。
4、川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。
5、如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，比较有代表性的有温江卤鸭子又叫（温鸭子）如果你喜欢粤式卤菜不去樟木头。江西的皇上皇，还有湖北武汉的鸭脖。
四川美食有：担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
四川特色美食有：担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。
酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
它也是四川的特色，和重庆的小面一样，都是属于当地的一种特色小吃。冒菜一般分为两种，一种是汤底，另一种则是干拌。钵钵鸡钵钵鸡，听名字就知道，是用瓦罐做的。其实，除了用瓦罐，也可以用陶盆，甚至铁皮桶。
川味烤鱼：四川的烤鱼与重庆、贵州等地区的川黔湘美食有些不同。四川的烤鱼主要是以雄黄鱼或者高原放养的小龙虾、鲶鱼为主要食材，辅以多种调味佐料，经过烤制后口感香酥可口。
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