湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。
湖北最出名的特色菜有：葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
听到这样的名字，你有没有心动呢？排骨藕汤，一听就是很有营养，很美味的一款汤了。它是属于湖北菜，主要是以排骨和藕熬制而成的美味。
清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜，武昌鱼长的像鳊鱼一样，鱼刺小，属于淡水鱼。湖北的湖水特别多，因此湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖，湖北人也很喜欢吃鱼。
湖北菜特色菜主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
鄂菜，也被称为湖北菜与荆菜，是历史十分悠久的十大菜系之一，以蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法为主体的菜肴。
1、当大家提到湖北的美食，感觉到特别的熟悉，因为湖北的热干面以及武汉的鸭脖民生，特别的想。武汉热干面是湖北的一个特色小吃，提到武汉，热干面也是家喻户晓成为湖北的代表小吃。
2、比如说河南烩面，就以其浓郁的汤头闻名。而兰州的牛肉面，也以劲道著称。但是不管哪个地方的面条，都没有湖北的热干面这样接地气。
3、湖北美食推荐如下：排骨藕汤排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道汉族名肴，属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
4、经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的上汤娃娃菜就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
5、我吃过不少湖北的美食，湖北特色美食有精武鸭脖、孝感、麻糖，孝感米酒、武汉热干面、老通城三鲜豆皮、八宝饭、恩施炕土豆、四季美汤包等等。神农架砣砣肉 神农架的饮食习俗，透露出浓重的原始古朴的传统风俗。
6、千湖之省，百湖之市，武汉的早餐里自然不能少了鱼。鲜活的小鱼熬成糊汤，加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。武汉的过早，没有比这个更鲜的。在武汉人眼里，糊汤粉一定要与油条搭配着来吃。
1、材料：糯米粉500g，黑芝麻馅50克。把糯米粉倒在大盆里面，加上烧开的水，调和。然后揉成面团状。一个一个做成小团子。把小团子捏出一个小碗状，里面放上芝麻馅。锅里放上水烧开后把团子放入。
2、把蒸锅里的水烧开，放入包好的团子，蒸三十分钟就可以了。团子的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用机器碾成颗粒，不用碾成面粉那么细，只需要碾成比沙子稍微细点就可以了。
3、食材：糯米粉300克，白砂糖10克，面包糠200克。准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。
4、还可以烧的吃，其方法也非常简单：做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿，取下来拍净表面的灶灰就可以服用，皮脆鲜香，意犹未尽。
5、头天晚上先把大米洗净后，放在阴凉的地方晾干。但不要再干，以免在碎米的时候不方便。晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
6、檽米生猪肉丸子的做法：原材料：檽米130克，肉馅200克(略肥)，生鸡蛋2个，生抽8ml，食盐5克，白胡椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生姜沫5克，冷水20ml；作法：将檽米清洗干净，侵泡4钟头预留。
湖北十大特色美食小吃有热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、东坡饼、云梦鱼、襄阳牛肉面、面窝、孝感米酒、黄石港饼、咸宁桂花糕。
湖北特产排行榜前十名如下：热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
青山麻烘糕 武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕，是湖北省著名的特产。这种麻烘糕，选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。
黎里古镇古镇地处江浙沪交界处，和苏州的同里、吴兴的织里，常熟的古里共称江南“四里”，至今仍保持着明清风韵。镇上鳞次栉比的宅院，大都是明清两代的木结构两层楼房。
登月湖亲水自驾游：登月湖，位于仪征月塘镇，距扬州市区约60公里，整个湖面约千亩面积，因远离市区，周围又没有工矿企业，所以水质很好，达到国家2级饮用水的标准。
锦溪古镇—千年历史的江南水乡锦溪古镇是一个拥有两千多年历史的江南水乡古镇，素有“中国民间博物馆之乡”的美誉！别总去周庄啦，这里更清净，生活气息也更浓郁、更淳朴。
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