1、做法：将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。
2、毛豆腐用油煎好。炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。铁板毛豆腐：主料：姜，红萝卜，玉米，笋，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金针菇，洋菇。
3、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。
酱烩毛豆腐 材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱 做法：将毛豆腐每块切成3小块。
煎烧毛豆腐的做法步骤 1 毛豆腐12块。2 每个分开，清水冲洗一下，沥干备用。3 葱姜蒜全部切末备用。4 小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀。5 平底锅烧热倒入适量的色拉油。6 逐个放入毛豆腐小火煎。
第一步 第一步 休宁毛豆腐一盒，12块。第二步 第二步 用清水冲洗后，晾干水分。第三步 第三步 然后改刀切两半待用。第四步 第四步 准备配料：姜、蒜、青椒、干辣椒分别切成小丁，再准备少许葱花。
1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。
2、主料毛豆腐辅料猪肉末 冬笋末调料精盐 味精 辣椒酱 白糖 料酒 老抽 葱段 蒜茸 淀粉 色拉油 做法毛豆腐下油锅炸成金黄色装盘。
3、首先在锅里面放入少量的油，然后把毛豆腐放进去稍微煎一会儿，然后翻身继续进行煎炒，时间不用太长，一般两三分钟即可炒熟。
4、毛豆腐用油煎好。炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。铁板毛豆腐：主料：姜，红萝卜，玉米，笋，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金针菇，洋菇。
5、去皮冬笋切粒，水发香菇去蒂切粒，猪五花肉切粒，葱白切葱花，姜切末。油锅烧至七成热，下入毛豆腐，炸至金黄，捞出。油锅下入猪五花肉，炒出油脂，放入葱、姜、辣椒酱炒散。
6、步骤 皖南毛豆腐的做法步骤1选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。皖南毛豆腐的做法步骤2切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。
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