1.热干面推荐指数:★★★★
热干面色泽金黄，根根粗壮，是武汉最有特色的美食。在武汉人心中，它远比其他早餐更有代表性。
2.武昌鱼推荐指数:★★★★
“饮长沙水，食武昌鱼”使武昌鱼名扬海内外，飘香千里，成为湖北名菜。其肉质细嫩，脂肪丰富，好顷森清蒸最佳。
3.荆州鱼饼推荐指数:★★★★
荆州是一个靠近长江的城市，所以鱼是当地人餐桌上不可或缺的。随着时间的发展，荆州人也把鱼带到了一个新的高度，那就是荆州鱼饼，在这里是看不到鱼的。入口鲜美嫩滑的荆州鱼糕，是湖北著名的全鱼宴的压轴之作。
4.潜江油焖大虾推荐指数:★★★★★
潜江油焖大虾以江汉平原大虾为原料，采用潜江特有的乎大“油焖”烹饪方法制作而成。这样做出来的大虾色泽鲜亮诱人，味道香辣可口。
5.咸宁和盛鸡汤推荐指数:★★★★★
和友亩盛鸡汤是用当地农场的鸡和未受污染的地下泉水熬制而成，每一道汤都超级美味。鸡肉入口即化，粉条Q滑。只需一种味道就会粘住你的味蕾，让你回味无穷。
一、豆皮
武汉豆皮，特别是通城老豆皮，美味可口，美不胜收。豆皮本是湖北传统的土味。乡下每年到了冬天，都是农闲时节，过了冬至就有烫豆皮的习俗。特别是到了腊月廿四前后，几乎家家户户都烫着豆皮。
二、热干伏乱面
热干面条是武汉最有名的传统早饭。与凉面、汤面不同的是，面条是事先煮好，拌油摊凉，吃的时候再用开水烫一下，加上芝麻酱等各种调料，最后做成的面条筋道，黄而油润，香而鲜，美味可口。
三、武昌鱼
武昌鱼，学名团头鱼，俗称“樊口鱼”，在鄂州市的梁子湖与长江交汇处的樊口出产。武昌鱼肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是武昌鱼的上品，故有“樊口鳊鱼天下”的美称。
四、精武鸭脖
战国时，楚王率众征伐，行至汉中，人困马乏。某一天缺搭档，路经过一个野湖，看见了云集的鸭群，景色壮观。楚王大喜，令士卒将其捕杀。不出一天，余鸭无数，恰巧有一个士兵，善于吃饭。教书的人用秘方酿制，便成了鸭脖的美味，楚王尝之，赞不绝口。尤其是军中士卒。得胜之后，楚军愈战愈勇，攻城掠地成“七雄”。而且偶有伤寒不舒服，吃东西也不坏，众皆称绝。鸭脖是精武之称。
五.米酒
孝感米酒是湖北省的传统地方风味小吃，至今已有500多年的历史。很久以前就有这个名字。以孝感优质糯米为原料，采用特有的风窝酒曲作为发酵剂，经糖化发酵而成。熟透的原汁米酒──米散汤清，色泽碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，富含多种维他命、葡萄糖、氨基酸等营养，是老幼皆宜的营养佳品。
六、面窝
像热干面一样，面窝也是武汉人喜爱的早饭之一，制作简单，遍布武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或以食品店为主，无代表性。将米粉和黄豆拌匀后，撒上黑芝麻，放入油锅炸出一层厚厚的空心，色泽黄黄，香脆可口的圆形米饼，吃起来厚厚的松软，薄薄的脆，很有味道。
七.米粑
由江汉平原传入武汉市，成了市民早饭的好去处。制作方法是将大米磨浆发酵，再加面粉，白糖，纯碱等调和而成。外皮金黄脆嫩，内皮洁白柔软。现在，武汉人喜欢吃耙尖，炕上的耙子比以前大两个，薄、脆、脆，味道别致。
八、糍粑鱼
糍粑鱼是一种具有强烈湖北乡土特色的地方风味名菜。本品以鲤鱼为主要原料，经腌渍、干燥后煎煮而成。糍粑鱼味道咸辣，味道鲜美，有“闻则臭，吃则香”的说法。佐饭能增味，佐酒可调味，鄂东南地区的人已经喜欢吃糯米饭了。此鱼因鱼肉切成块，状如糯米，故名糯米鱼。
九、珍珠丸子
传统的湖北民间蒸菜，选用枝宏猪肥瘦肉茸、鱼肉茸、荸荠丁等，再配以精盐、胡椒、葱花、姜末、绍酒及成馅，挤成丸子，用滚烫的滤干糯米浸泡，上锅蒸制。颜色洁白，晶莹剔透的米粒像珍珠，吃起来软糯香甜。
十、欢喜坨
1930年代，汉阳棉花街上有一个沔阳人开的小店，专门卖“欢喜坨”。下锅用温油慢慢炸黄，立即倒入另一只有饴糖的锅里翻炒，再把锅里放上芝麻，做成“喜庆坨”形状，外酥里嫩，甜而不腻。那是那个时代最好的早餐，在街上有很多贫穷的小贩在叫卖白糖饼。
1：热干面
武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！
2：老通城三鲜豆皮
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。
3：武昌鱼
一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”
4：煨汤
煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。
5：汤粉
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉凯纯制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。
6：牛肉豆丝、面窝
面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都唤孙敏弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
7：汤包
湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。
8：烧麦
烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再和枝用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
湖北的美食有很多，以下是一些比较代表性的：
1. 热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调好嫌袭料汁，味道鲜美。
2. 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。它由本地的小黄鱼、豆皮、豆腐皮、木耳、葱姜蒜、辣椒等调味品，拌制而成。口感鲜美，辣味十足。
3. 花儿糕：是湖北省黄冈市的传统名点之一，外观呈花状糯米蒸制而成，内心包含红枣、桂花、核桃仁等馅料，甜而不腻，口感软糯，非常适合做早点或下午茶。
4. 水煮鱼：武汉市的特色菜肴，选者链用新鲜的刀鱼片，搭配豆芽、豆皮、辣椒、葱姜等食材，烹制成辣味鲜美的热菜。
5. 螺丝米线：是随州市的特色小吃，由细而有韧性的米线、花生、豆芽、葱姜蒜、肉丝等多种调料拌制而成，味道清爽可口。
以友兄上仅是湖北省的部分著名美食，湖北的美食文化非常丰富，值得品尝，也欢迎您来湖北旅游，亲自体验。
1、热干面，武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。
2、面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间（武汉人称为“过早”）提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武蠢誉汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
3、黄陂糖蒸肉，又称东坡糖蒸肉，是湖北著名的传统美食之一，在省内外享有盛名。每逢年节喜庆饮宴，要做一道香醇色红、象征甜带返段蜜美满、象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴，它就是糖蒸肉，便以此作为待客上菜。
4、鸡茸笔架世高鱼肚是一道菜品。主料是鱼肚、鸡胸脯肉，配料是香菇、鸡蛋等，调料是胡椒粉、小葱、猪油等。通过旺火炒制而成。
5、豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。
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