在中山市区能吃到粉果、石岐乳鸽、黄圃腊味以及蕉蕾粥等多薯败种特色美食，这些美食多在中山市流传上百年，是这个城市的美食名片，也是人们去中山时最不应该错过的局芹美食。除了这些以外钵仔禾虫以及杏仁饼等，也是值得人们品尝到地方美食。
中山粉果
人们在中山市区能吃到美味的粉果，这种粉果是当地传统名师之一，有着悠久的历史，它是以澄面和生粉以及水，还有猪油等为原料制成面皮，在以叉烧，瘦肉，香菇，冬笋等多种食材制成馅料以后，精心包制而成的一种食品，它具有味道清香，肉鲜皮脆，味道鲜美的特点。
石岐乳鸽
人们在中山市还能吃到石岐乳鸽，它是乳鸽的一个杂交品种，个头比较大，而且肉质鲜嫩，烹调方法都要在中山市多以红烧乳鸽，数腊颤脆皮乳鸽和松江乳鸽为主做好以后的乳鸽味道鲜美，滋味诱人，造型还特别漂亮，经常吃能让身体吸收优质蛋白，能为身体补充丰富营养，它是人们去中山时最不应该错过的美食。
黄圃腊味
人们在中山市还能吃到黄圃腊味，它是当地传统经典名吃之一，是粤菜的一种，他选材精良，制作精巧，而且色香味美，不但在中山市十分热销，还能远销海外多个国家与地区，人们在中山市的地很多方都能吃到黄圃腊味，还可以购买一些当作手信带回来送给亲人和朋友。
蕉蕾粥
人们在中山市能吃到蕉蕾粥，它是当地特色粥，是把蕉蕾去掉外层的壳以后，取出，中间部分切成细丝，加入盐水浸泡一会，再挤掉水分与米一起入锅煮粥，再放入适量的红枣丝和元贝以及发菜等食材，煮好以后的粥加食用盐和鸡精调味，做好以后出锅香气诱人，尝一口滋味特别好。这些都是人们去中山市能吃到的美食，其实当地美食还有很多，如果有机会大家可以去中山多住一段时间，把当地美食都品尝一遍。
1，石岐乳鸽
石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。
2，沙溪扣肉
这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”为首选。制作时最花工花时间是漂油，即原大块肉清水煮熟后，拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切件，每件夹一块已熟的粉葛（称葛扣）或香芋（称芋扣）或用青菜或梅莱垫底（称菜扣),排好上钵隔水炖约一小时，这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更佳，原来怕吃肥肉的人，试吃也会感搜丛到意外惊喜。
3，神湾菠萝
盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉春如细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。
4，黄圃腊味
聪明能干的黄圃人，扒漏启依照腌制腊肠的方法，后来又制成了腊肉、腊鸭等腊制品，并且不断研究改进生产工艺，由全手工生产发展到半机械化生产或全机械化生产，由风干日晒发展到木炭烘房烘烤，再发展到太阳能干燥技术。
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