我吃过不少湖北的美食，湖北特色美食有精武鸭脖、孝感、麻糖，孝感米酒、武汉热干面、老通城三鲜豆皮、八宝饭、恩施炕土豆、四季美汤包等等。
1、神农架砣砣肉
神农架的饮食习俗，透露出浓重的原始古朴的传统风俗。他们把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的历史有机地融入到了日常的饮食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。
直到现在，山民们杀猪时，总要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烧熟后，给孩子们撕着吃，并告诉孩子们，我们的祖辈就是这样生活的。
2、懒豆腐
懒豆腐，食物名称。在鄂西南土家族山区，农家人做豆帆高腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣。
直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。
3、盘龙菜
盘龙菜又称蟠龙菜、卷切，湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜，属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。
红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。
4、茶花点心太师饼
太师饼又名茶空轿型花点心，是湖北省荆门的汉族传统名点，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。
此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格
5、红烧蹄膀
民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是：将去骨猪蹄膀刮净，在沸水锅里稍烫取出。
炒锅置中火上烧热，放入猪蹄膀，加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅，盛入沙钵中。待蹄皮一擢既破、肉质溶烂时，起钵盛盘即成。此菜风味独特，色呈酱红，光泽悦目，蹄膀溶烂滑润，稠汁微甜，五香味浓.
6、豆腐面
襄樊豆腐面，也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面。属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。
吃时亦可选择吃否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久斗猜食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。
1、热干面：是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，缺悄樱有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量；
2、面窝：是武汉的小吃之一，也伏丛是武汉特有的。通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小；
3、东坡饼：又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一，“东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受运枣人们的喜爱。
最近各大网站都在疯狂的安利各种美味的食物，就是因为快要到过年了，所以大家都在搜集好吃的美食，其实各个地区都有属于自己的传统美食，这些食物不李激仅吃起来美味而且是非常健康的，湖北过年的时候有哪些比较特殊的特色美食？
湖北过年吃糍粑吗
湖北人对于糍粑的喜爱程度是非常高的，由于湖北人大多非常喜欢吃面食，所以有些人自己家里会自制糍粑，虽然说现在也有一些人已经不太知道做糍粑，但是一些城市家庭还是会在过年的时候去外面购买一些已经做好的糍粑来做炸糍粑，或者是直接用糍粑蒸出来吃。这道食物不仅是被湖北人供称的美食，而且也是湖北人在过年的时候必吃的一道食物，每一个湖北人都是糍粑的忠实爱好者，而且还在将对糍粑的热爱传承下去。
湖北过年吃鱼糕吗
湖北有鱼米之乡的美称，颂扰升由于湖北地大野老物博，所以特色美食也是各有各的风姿，鱼糕是湖北的特色美食之一，有一些湖北人一到过年就会自己制作鱼糕。鱼糕主要是要取鱼背上的鱼白部分，然后再加入适量的蛋清以及肥猪肉搅拌均匀，然后最后制作成糕点鱼糕，吃起来并不油腻，但是却又让人有入口即化的感觉，是属于湖北的一道特色美食，几乎每家每户一到过年的时候就会自己制作鱼糕。湖北人常爱开玩笑说在韩国有年糕，在湖北有鱼糕。
湖北过年吃炸藕片吗
煎炸类的食物在湖北地区也是比较受欢迎的，有很多湖北人都非常的喜欢吃炸藕片，炸藕片也是属于湖北的一道特色过年的传统小吃，而且是让大部分的人都赞不绝口的，主要是用新鲜的藕片炸至金黄，然后再加入配料食用，这可以当成是一道饭后的开胃食品，也可以当成是饭后的一道甜点，不管怎么吃都是非常好吃的，另外炸藕片和其他的煎炸类食物，有一点不同之处，就是炸藕片，吃起来并不油腻，而是带有一股淡淡的甜味，能够激起人的食欲，同时吃的也不至于消化不良。
湖北的早餐那可真的可称为碳水核弹之王啊！湖北早餐的碳税含量超级足，吃的有面条、米粉、饼食等等，这些很基本的碳水化合物在湖北风味的烹饪和调味下，迸发出不一样的卖相和口感，真的是湖北美食的一张名片，是吸引各地游客雀信的特色美食。
一、湖北热干面
去湖北不尝尝湖北热族告干面那肯定是亏了，湖北的热干面在全国乃至全世界美食中都是有名有姓的，热干面上桌的时候，首先被吸引的是它那吸引人的芝麻香和酱香，热干面在湖北风味的烹饪和调味下，有着特色的芝麻酱、香油、豆角碎和辣萝卜丁，每一口都可以吃到，面条劲道有口感，与酱汁刚好达到了一个完美的融合，每一口的味道十足，即使吃了这么一大碗热干面，还想再续上一碗。
二、襄阳牛肉面
襄阳牛肉面，有着独特的湖北风味，这边的牛肉面会有一层光亮的牛油，香味特别足，包裹着面条一起吃，能够吃出不一样的口感，襄阳牛肉面中的牛肉、牛杂，辣子都是一碗面的精华，这三款食材缺一不可，缺一风味立马不对。
三、湖北特色鱼面
湖北特色鱼面，这边的鱼面是采用鱼肉和面粉一起和匀做成，中间会根据每一个店面的配方加上顷穗轮一定比例的配料，这款鱼面的口感劲道，富有海鲜风味，做起来也是要费一番功夫，在鱼面和面好了之后要擀成薄面上锅蒸熟，再切成小块，然后进行干燥。这样的鱼面可以加上各式鱼肉、蔬菜等等食材做面汤，或者是拌面、或者是炒面。
莲藕炖排骨
要说湖北第一道名菜莫过于莲藕炖排骨。守着云梦大泽的遗迹，现在还留有洪湖、梁子湖等大湖。莲藕可以说是湖北的特产，莲藕炖排骨是一道极其家常的菜，因为做法简单，只需要上好的猪肋排加上大莲藕，煨煮3小时，藕汤香甜可口，排骨软烂适口，暗含着莲藕的清甜，藕吃起来粉粉的，又饱吸了排骨油脂的香味，藕汤就香甜可口，藕还吃起来特别的粉，再和米饭一起煮，真的是人间美味。因其简单易得，所以风靡荆楚。
地锅三鲜
地锅距今已有1000多年的历史，是历史悠久的中国农村传统小吃。地锅三鲜是以三黄鸡、蹄膀、鳝鱼、面粉、玉米粉等等作为主要原料，再经多道工序制作而成。它的汤汁较少，边上有放饼，饼借菜味，菜借饼香，口味鲜醇，有着软滑与干香并存的特点。除了地锅三鲜之外，它还有地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等地锅系列的美食，均备受欢迎。
热干面
武汉热干面被誉为中国四大名面，具有根磨伍根筋道，色泽黄而油润，以香油、芝麻酱等配料入味，色香味俱全，享誉世界，作为武汉的代名词，被许多人追捧，武汉大街小巷都飘着热干面的香味，是武汉人起床的动力啊！
热干面，中国著名的四大面之一，热干面的面条非常的细长，而且非常筋道，色泽黄而油润，味道非常的鲜美，吃的时候加入各种的配料，色香味俱全，吃起来口感非常丰富，而且能让人食欲倍增，是不是流口水啦，想吃的快去试一试，美食不等人哈！
武昌鱼
武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。武昌鱼受到历代文人雅士的高度评价。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
鸭脖
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，风靡全国，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴，是不可错过的一道美味！
武汉的鸭脖闻名天下。许多明星来到武汉，都指定要“XUO”下鸭脖，鸭脖也成了武汉最火的吃货“伴手礼”，不买点回去送亲友都不好意思说你来过武汉。
武穴酥糖
武穴酥糖原名桂花董糖，相传是一位姓董的孝子发明的。董孝子母亲生病，不能进食，他将面粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，做成糕点，母亲闻到香味，吃了后身体康复，这就是桂花董糖，传开之后外地人对“董糖”二字意义不解，改名为桂花酥糖。桂花酥糖具有香、甜、酥、脆的特点，食用还能够止咳润肺，深受当地人喜爱。
郧阳三合汤
三合汤是到十堰不得不吃的美食，它是十堰传统特色美食的代表，一碗三合汤由三种食材组成，红薯粉丝、牛肉饺子、卤牛肉，一碗三合汤加个馍就是当地人过早的标配，把馍泡进三合汤里，吸饱了汤汁的馍吃起来酸酸甜甜开胃又饱腹。一碗热乎乎三合汤下肚，整个人暖和了不少，马上满血复活。
炸藕夹
藕夹就是把藕切成片，两片藕片中间夹点肉，然后裹上面糊，放入到油锅中进行炸制即可。油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩！，口感又酥又甜又脆，是儿时不可多得的小零食，好多年没吃到了，至今仍是怀念。
米酒
孝感米酒是我省的传统的地方风味小吃，迄今已有五百多年的历史。早在明代就出了圆游汪名。它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。
成熟的原汁米酒，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并橘仔有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
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