南北味系列之——湖北八大 美食
湖北是一缓颤个受南北方文化影响都很大的省份，有神农架林区，也有汉江平原；有湖泊，也有丘陵。所以湖北的 美食 更是多样化的。
提起湖北 美食 ，很多人最先想到的一定是武汉热干面，如果你想到的只有热干面的话，那你一定是没有吃过湖北 美食 的。（虽然热干面也很好吃）
（1）鄂州的红烧武昌鱼，在鄂州这个地方有一句谚语叫做“无鱼不成席”，红烧武昌鱼就是鱼类 美食 中最为美味的一款食物了。红烧武昌鱼的味道鲜美，肉质细嫩。
有很多不懂的人以为态哪陵红烧武昌鱼最先是产至武昌的，其实不然。因为鄂州从前的古称是武昌，所以此鱼就叫做红烧武昌鱼了。
（2）襄阳的牛肉面和黄酒
湖北的牛肉面中最好吃的就是襄阳的牛肉面了，襄阳牛肉面用的是特制的卤牛肉，味道一级棒，入口即化。配上黄酒一起吃碗牛肉面是很幸福的事情。
（3）宜城的大虾
宜城大虾的虾可以说是全国闻名了，最大的特点就是虾的个大肉多，吃的时候有卤的、炒制的、煮的，各有风味。
（4）枣阳的酸浆面
酸浆面是以浆水、面条等制成的，酸浆面最特别的是它的酸味，酸中带甜，吃到嘴中很是缠绵。
（5）荆州的公安锅盔
公安锅盔直到今天都是一款有名的小吃，公安锅盔的外貌和烧饼相似，但是比烧饼要好吃很多的。烤制锅盔的原理是利用高温下水和碳发生的化学反应。吃锅盔的时候一定要配上绿豆沙，非帆戚常美味。
（6）恩施公婆饼
公婆饼象征着百善孝为先的一种文化，最开始是公公婆婆一同首创的。公婆饼外焦里嫩，皮脆面软，吃的时候可以感受到清晰的油香和葱香，是一款很棒的 美食 。
（7）武汉热干面。豆皮
武汉的热干面是远近闻名的，只有武汉卖的才是最正宗的。其中豆皮是武汉热干面的绝佳排挡。豆皮不是我们涮火锅的那种豆皮，而是用大米的皮包上糯米、肉丁等油炸后做成的一款 美食 。口碑相当好。
（8）武汉面窝
武汉的早点种类繁多，面窝是其中的佼佼者。面窝就如它的名字一般，呈圆窝的形状，面窝是用糯米、香油、葱花等制成的，配料考究，很是美味。
以上就是湖北八大 美食 了，你吃过几个呢？
湖北名菜是我国传统菜系之一，好吃，又有特色的菜肴很多，比如：主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅销没、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、亏掘纳桔瓣鱼元等。它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的散卜口味。
热干面，武汉最著名的小吃之一，做法多种多样。它利用碱性水面，以食用油、芝麻酱、色拉油、芝麻油、红油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、酱油、醋为辅料。2.面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间供应(武汉人称为“过早”)。因为四周的厚，中间的薄，简直变成了一个小洞，是凹进去的。武汉人不习惯称之为“脸凹”，而称之为“面窝”。3.黄陂糖蒸肉又称东坡糖蒸肉，是湖北著名的传统美食之一，在省内外享有盛誉。每逢佳节倍思亲，要做一道象征甜蜜幸福、幸福吉祥的美味佳肴。它是用糖蒸的肉，它被当作一种款待。4.鱼肚配鸡丝笔筒就是一道菜。主料是鱼肚和鸡胸肉，配料是香菇和鸡蛋，调料是辣椒、小葱和猪油。大火爆炒。5.豆丝是武汉市黄陂区的三大特产之一，也是武汉八大名吃之一。主料是绿豆和大米。
1.早上做面很讲究，面店老板半夜就开始忙碌，用活鳝神姿鱼、老母鸡、五花肉、猪骨、鲫鱼做汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用特制的布袋包裹。先用武火煮沸，再用文火慢炖。火红的火舔着锅底，鳝鱼和老母鸡在大铁锅里打滚。当蒸汽上升时，这些食物的精华被浓缩成一锅乳白色的汤。2.孝感麻糖是湖北名优特产之一。早在元朝末年，这里就以美食闻名。八步口是孝感麻糖的原产地。孝感谚语有“一江两岸八口，两块麻糖一杯酒”的描述。“饕餮之妻”、“太监偷麻糖”等故事，给孝感麻糖的起源和传说蒙上了一层神秘的色彩。孝感麻糖历史悠久，据说宋太祖赵匡胤曾经吃过，并称赞它，因此成为皇家贡品。成品的主要产地是孝感市南部的八步口。据说只有在城关西门外的黄坛用“龙吐数瞎巧水”熬糖，才能做出上等的麻糖。3.桂花糕是一种由糯米粉、糖和桂花制成的糕点。咸宁市咸安区桂花糕产于著名的桂花之乡湖北咸宁。桂花糕创作于明朝末年。该糕点软润，色泽洁白，桂花香味浓郁，入口化渣，口感清香，营养价值丰富，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。湖北咸宁的桂花糕以其独特的配料，油而不腻，口中不涩，咽下清脆爽口，咸中带甜，清香爽口，深受人们的喜爱。4.土家烧饼是汶上的特产，最大的特点是老面发酵。第一片老面是从粮食酒曲中提取，放入面团中。酵母是制作面包的最好方法。如果用酵母做烧饼，会被同行嘲笑。其实用“老面”面团做馒头和烧饼的方法在整个北方都很常见。在泡打粉还没有那么普遍的时候，“老面”是最传统最原始的发酵方式:每次都是从上一个面团中拉出一块面团，留作下一次的“面头”。这种“络绎不绝”的“老面”，各地叫法不一。5.麻城肉饼是湖北麻城汉族传统名菜之一。在大别山南麓的麻城市，名为“肉饼席”的10道菜中，肉饼是主菜，上菜时燃放鞭炮。麻城肉饼其实叫“鱼饼”，因为主要原料是鱼，但一旦被认可，还是会被使用。没有证据证明它起源于何时，但不难薯键想象。麻城地地处长江中下游，古称云梦泽附近，河流纵横交错，池塘如星，水草丰沛，气候温暖，自然是鱼的天堂。人不用先下网，在农田和沟渠里弯腰就能捞到鱼。
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