粉蒸莲藕
粉蒸莲藕，汉族小吃，选用荷塘老藕为主料，此菜粘糊而不沾齿，油润而不腻味。粉蒸莲藕，选用荷塘老藕为主料，其制法为将藕刮洗干净、去掉节的老藕分条剖开，然后把藕的剖面朝下，放在苫板上，用刀面拍破，切成一寸长，三分粗的条，盛入钵内，加姜末、精盐、味精少许一起拌匀，腌渍片刻。切三两肥肉丁拌入，再将腌渍好的藕，用生大米拌匀，放入笼屉内，用戚陵旺火蒸一刻钟后取出，盛入盘内，浇卤芡，淋香油，撒葱花即成。
散烩八宝饭
江陵散烩八宝亦称八宝饭，是荆州地区汉族传统名点，色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”的成语。
生爆鸭片
生爆鸭片是湖北洪湖地区的汉族传统名肴。当地有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右。这里介绍的生爆鸭片，主料就只取青头鸭脯肉。
洪湖御膳藕丸
洪湖御膳藕丸，以藕为主要原料，用油炸而成。说起御膳藕丸的来历，还有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南途经洪湖段仔罩的时候，当时的州官老爷为了敬奉当朝天 子，召集了全州的厨师，要他们拿出绝艺，让天子吃鱼不见鱼，吃藕不见藕。厨师们听了，自然搜肠刮肚，寻思各自的拿手好戏。其 中一个厨师，想起自己在饥荒之年，以藕当饭，吃厌了想出法子，把藕做成藕丸吃的事，于是五味调合，精烹细作，做出了藕丸。乾隆皇帝吃了藕丸后，龙颜欣开，据说回京后，把藕丸定为了御膳。
花糕
重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。
皮条鳝鱼
皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。
冬瓜鳖裙羹
冬瓜鳖裙羹是一道湖北的汉族传统美食。是以鳖（又称甲鱼、团鱼、握闹脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤。
桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
笔架鱼肚
笔架鱼肚是指用石首鮰鱼肚为原料经传统工艺制作的石首特色食品，肉质细嫩，味道鲜美。2011年10月26日,石首市专属产品“笔架鱼肚”被国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。
鱼糕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
鱼圆
鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。
蚂蚁上树
材料:冬粉1把、红椒半支、荸荠4粒,玉米笋2支、红萝卜1小块,香菇3朵、熟青豆仁少许【调味料】味素1小匙、酱油1大匙,糖2／3小匙、太白粉水1大匙,香油少许
【做法】A、玉米笋、荸荠、红椒、红萝卜、香菇均切细丁备用。B、炸油烧至7分热，将冬粉下锅略炸后捞出禅拆闭。C、香菇丁、红椒丁先入油锅爆香，再放其它切丁的A料及调味料，一起炒拌至匀熟后，加适量的水煮开，再放冬粉烂熟，最后加入青豆仁，并倒入太白粉水勾夹，起锅前洒入少许香油即可。
家常豆腐
材料: 豆腐1块、青椒半个,红椒1个、红萝卜1小段,洋菇6朵、玉米笋3支,木耳少许
【调味料】酱油1／2小匙、味精1／2小匙,豆瓣酱1／2小匙、辣椒酱1／2小匙,糖1／2小匙、酒少许,太白粉水1大匙
【做法】A、豆腐切片用7分热油炸成金黄色，捞起沥油备用。B、青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋切片，木耳切小块，红椒切小段，均备用。C、红椒先下锅略炒，再加入青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋、木耳一起拌炒。D、加入水和所有调味料拌炒均匀，再倒入炸好的豆腐同煮约1分钟，即可用太白粉水勾茨，并滴入香油增香。
麻婆豆腐
材料: 豆腐1块、香菇2朵,熟毛豆少许、红椒半支,玉米笋2支、荸荠2个
【调味料】酱油1／2大匙、糖1／2小匙,太白粉水1大匙、香油少许
【做法】A、豆腐切小丁块，香菇、红椒切碎，玉米笋、荸荠切丁。B、锅烧热，倒入少许油，将香菇、红椒先下锅炒香。C、续加入已切丁的其它材料一起炒熟，再加豆腐及酱油、糖、少许水同烧约2分钟，最后用太白粉水勾芡，并滴入少许香油。
糖醋玉卷
材料: 芋头：半个、馄饨皮：15张,青椒：半个、凤梨（罐头）：1片,红萝卜：1小块
【调味料】味素：少许、盐：少许,白醋：少许、蕃茄酱：1大匙
【其它】糖：少许、太白粉水：1大匙
【做法】A、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。B、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。C、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。
芦笋百合
材料: 绿芦笋：4两、鲜百合：3个,素火腿：1小块、红椒贺裂：半支,盐：少许、味素：少许
【做法】A、芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝。B、热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。
洋菇芥菜
材料: 洋菇：4两、芥菜：半斤,红萝卜：1小块,盐：少许、味素：少许
【做法】A、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。B、油锅热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可。
银芽玉翅
材料: 素玉翅：1两、御瞎火腿丝：1大匙,金菇：3两、银芽：4两,香菜末：少许
【调味料】糖：1小匙、酱油膏：半大匙,盐：少许、味素：少许
【做法】A、素玉翅浸软捞出备用。素火腿丝过油捞起备用。
B、金菇、素玉翅和素火腿丝一起入油锅炒熟，再加入银芽及调味料快速拌炒均匀，起锅时加入香菜即可。
京酱猴菇
材料: 鲜猴菇：半斤、青椒：半个,红萝卜：一小块、红椒：一支,玉米笋：二支
【调味料】味精：少许、豆瓣酱：一大匙,酱油：半大匙,香油：少许
【做法】A、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。B、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。C、将青椒、红萝卜、红椒、玉米笋切小丁，下锅略炒片刻，再加入猴菇炒约一分钟，随即加入调味料，起锅即可。
香莲子素肚汤
时间 40分钟 材料: 素肚2个、黑枣12个莲子150公克、枸杞100公克
【调味料】盐、味素各适量、胡椒盐少许,酒2大匙,素肚要浸腌足够的时间，才能入味
【做法】A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。菜末即完成
芥心雪球
材料: 芥菜心半斤、绿豆粉1大碗,红椒1小支、姜1小块,草菇2两、红萝卜1／4个
【调味料】味素少许、盐少许
【其它】香油少许、胡椒粉少许太白粉水1大匙
【做法】A、将红萝卜磨成细末。B、绿豆粉泡水10分钟。锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。C、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。D、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和2杯水一起煮开，再放入A做好的雪球继续煮开，随即以 太白粉水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
素鱼翅羹
时间 25分钟 材料: 红萝卜半条、太白粉适量、冬粉1只、金针菇罐头、桶笋1条、素火腿80公克、香菇、素虾仁、香菜少许,发菜和冬粉泡到变软即可
【调味料】盐1／3匙、味素1匙、酱油1匙,糖3匙、黑醋3匙、胡椒粉少许。
【做法】A、发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用.B、锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾仁煮开。C、再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。
烩豆腐脑
时间 25分钟 材料: 红萝卜50公克、香油少许,豆腐脑1块素蟹黄丝80公克,玉米粒80公克、小黄瓜两条,盐、味素各适量、太白粉酌量,胡椒粉少许
【要领】A、豆腐脑可买现成的。B、香菜末最后撒即可。
【做法】A、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗干净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。B、豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。C、放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。
什锦火锅
时间 35分钟 材料: 大白菜1个、素油葱30公克,素什锦火锅料、玉米1条,生香菇3朵 【调味料】盐 、味素各适量
【要领】先以素油葱爆香，并且炒白菜、香菇后，再加其余材料煮，可使汤汁较香浓，但也较为油腻；若喜欢清淡一点的人，可不爆香，直接加水煮熟。
【做法】A、大白菜洗后剥成大片，玉米切成小段，香菇去蒂后切厚片，与火锅料、素油葱分别倒出备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香，再放入大白菜、香菇片拌炒至白菜软熟。C、最后加入其余材料、盐、味素及适量清水煮熟即可
味噌马铃薯汤
时间 30分钟 材料: 红萝卜一条、鲜奶500公克,味噌2匙豆腐1块、马铃薯1个,白萝卜1条、香菇5朵,全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。
【做法】A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。
玉米清汤
时间 1小时 材料: 黄豆芽100公克、甜玉米梗2条,红萝卜1条
【做法】A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。用慢火久熬，味道才会进入汤头。
素三鲜贡丸汤
时间 30分钟 材料: 芹菜2根、素贡丸1包,三鲜料1包,盐、味素各适量
【要领】芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
【做法】A、贡丸清洗干净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
同心汤
时间 30分钟 材料: 酸菜梗150公克、桶笋1／4条,红萝卜1条、匏瓜干1条,香菇5朵,匙、味素1匙、香油少许,【要领】尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
【做法】A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等煮熟即可
素肉羹
时间 30分钟 材料: 木耳2朵、熟笋100公克香菇5朵、素肉羹300公克,香菜少许
【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许,酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
【要领】A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
【做法】A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。C、素肉羹、（B）所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、
四神素汤
时间 25分钟 材料: 四神料4包、素肠300公克,盐、味素各少许、酒少许
【要领】先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
【做法】A、素肠洗干净后切成段，四神料倒出备用。B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
南瓜奶油汤
时间 30分钟 材料: 南瓜1个、鲜奶油50公克,西洋芹菜100公克
【调味料】盐1小匙、味素1／2匙,胡椒粉少许,【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。
【做法】A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
菱角素肉汤
时间 30分钟 材料: 香菜少许、素火腿100公克,香菇6朵、菱角300公克
【调味料】盐1匙、味素1匙【要领】菱角买以剥壳的较方便。
【做法】A、将香菇泡水泡软。B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
素馄饨汤
时间 30分钟 材料: 馄饨皮30张、金针100公克,香菇5朵、素火腿100公克,素油葱60公克、冬菜50公克,芹菜2根,盐、味素各适量、酱油、香油少许
【要领】A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
【做法】A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗干净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
面线羹
时间 30分钟 材料:竹笋1／2支、素油葱30公克,素肉羹100公克、生香菇4朵,红萝卜1／2条、面线300公克,【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙,盐、黑醋、酱油各1小匙,白粉酌量、水1大碗、香油少许
【要领】A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
【做法】A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
素高汤（一）
材料: 黄豆芽：3斤,红萝卜：1.5个, 甘蔗头：6节,水：18斤
【做法】A、红萝卜洗净去皮切块，甘蔗头剖开切块。B、油锅烧热，黄豆芽炒香，加水及全部材料煮开，锅盖（略留缝）改小火焖煮约3小时，即成汤汁清鲜之素高汤。C、放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏，随时备用。
素高汤（二）
材料: 黄豆芽：1.5斤、红萝卜：1.5个、冬笋：3个、香菇蒂：2.5两、玉米：3支、水：20斤
【做法】A、红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇蒂洗净泡软。玉米洗净切段。B、黄豆芽加水及全部材料一起煮开，盖锅（略留缝）改小火焖煮约4～5小时，即成汤汁清鲜支素高汤。C、放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏，随时备用。
凉拌双菜
时间 20分钟 材料: 红萝卜150公克,四季豆30公克,酱油2大匙、素高汤半婉
【要领】A、红萝卜切薄些较好，容易入味B、四季豆由两头去丝。
【做法】A、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。B、将（A）料过水后过凉处理。C、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。
凉拌莲藕
时间 20分钟 材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙
【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
蟹黄拌翠瓜
时间 25分钟 材料: 洋菜100公克、姜4小块,素蟹黄丝150公克、小黄瓜3条
【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许、香油、黑醋各2大匙。
【要领】若不改生吃洋菜、黄瓜，可将之放入滚水中烫煮30秒～1分钟后，捞起沥干再与其它材料拌匀即可。
【做法】A、洋菜加水泡软后捞起沥干，小黄瓜、姜切成细丝，蟹黄丝备好待用。B、所有材料加所有调味料拌匀即完成。
芝麻香拌面
时间 25分钟 材料: 乌龙面400公克、味噌80公克,红萝卜40公克、黑芝麻(黑芝麻亦可改用黑芝麻粉)80公克,生香菇5朵、青椒1个,糖3匙
【做法】A、青椒洗净、去籽、切丝，红萝卜去皮、切丝，生香菇切片，三者再一起过水，熟后摆于盘中。B、乌龙面于滚水中烫熟，摆盘。C、将黑芝麻炒香，捣碎，加入调料、少许冷开水调成糊状，放入（B）即可。
翠拌凉面
时间 25分钟 材料: 小黄瓜1条、豆芽100公克,油面200公克、豆包2块素火腿60公克(可依个人喜欢调味),素高汤3大匙、酱油3匙、醋1匙,糖1匙、香油少许、芥茉酱少许
【做法】A、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。B、再将（A）料与豆芽一起过水之后过凉。C、煮调味料。D、将油面摆盘，铺上（B）料与调味料即可。
粉蒸肉
时间 50分钟 材料: 粽叶5张、芋头1、蒸肉粉1碗,姜1小块、面肠3条、香菜少许
【调味料】酱油5大匙、香油少许、胡椒粉,糖各3大匙
【要领】面肠一定要浸足够时间，才能入味，蒸后的面肠也才有味道。
【做法】A、面肠洗后切成适当大小的斜片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗干净，蒸肉粉倒在碗中备用B、面肠加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后，浸腌30分钟。C、切块的芋头放入热油中略炸2～3分钟。 D、面肠、芋头排放在铺有粽叶的蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成
麻薯
时间 30分钟 材料: 玉米粉1包、豆沙酌量,花生粉酌量、诺米粉1包,糖适量、油少许
【要领】A、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免麻薯黏住不好拿。B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
【做法】A、玉米粉加1／2杯热开水调匀，再加入糯米粉、糖、油及适量的水，揉压成软面团。B、在将面团分成适当大小，分别包入豆沙、花生粉，然后放入蒸笼蒸约10分钟即可。
豆泥核桃
时间 25分钟 材料:豆腐1／2块、核桃50光克,盐1／2匙、色拉酱80公克,胡椒粉少许
【要领】A、豆腐尽量打的越细越好，入口即化。B、核桃不可烤得过火，以免烤焦
【做法】A、将核桃用锡箔纸包起，放入烤箱中烤香，取出待凉后压碎。
B、把豆腐揉碎后，用虑网筛过。C、将筛过的豆腐与调味料放入果汁机，打匀后倒入碗中，放入冰箱冰凉，等欲食用时在撒上碎核桃即可。
汤圆甜汤
时间 20分钟 材料: 水果罐头1罐、清水2大碗,汤圆150公克,糖适量
【要领】水未煮开即放入汤圆，汤圆会煮烂
【做法】A、水果盛于碗内，汤圆、糖备用B、锅中放入2大碗清水，煮开，再放入汤圆、糖，煮至汤圆浮起，放入罐头水果，煮开即可
椰青马蹄鲜奶露
时间 20分钟 材料: 椰子1个、糖适量、鲜奶1杯,荸荠4个
【要领】注意鲜奶不要在室温中搁太久，打开后立即入锅煮开。
【做法】A、荸荠洗净，拍成茸状，椰子剖开倒出汁来，鲜奶于杯中备用
B、将椰子汁倒入锅中，在加入荸荠茸、鲜奶、糖，煮开后即可
拔丝苹果
时间 30分钟 材料: 面粉150公克,苹果1个,糖150公克
【要领】A、面粉加少许水扮成面糊。B、煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会黏锅。
【做法】A、苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉扮成面糊备用。B、苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。C、放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1／2杯水熬煮。D、糖呈浓稠状即关火，扮入好的苹果即完成。
八宝汤圆
时间 30分钟 材料: (罐头)白木耳50公克、芋圆1包小汤圆1包、八宝豆1包 冰糖适量
【做法】A、白木耳加水泡软，并捞起沥干.B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2～3分钟。C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后，加冰糖适量再煮开即可。
珍珠丸
时间 30分钟 材料: 素油葱60公克、红萝卜1小段,竹笋1条、香菇4朵、豆腐2块,长糯米300公克,盐、味素各适量、胡椒粉少许,太白粉5大匙
【要领】豆腐捣成泥后，滤掉水分，以免扮好的混合料水粉过多，无法沾黏住糯米。
【做法】A、长糯米洗干净后，加水浸泡2小时。B、长糯米捞起沥干，豆腐捣成泥状，竹笋去外皮与香菇、红萝卜分别切成细末，素油葱备用C、放2大匙油于锅中烧热后，放入竹笋末、香菇末、红萝卜末即素油葱扮炒1～2分钟后，捞起放凉。D、豆腐泥加进（C）之所有材料及所有调味料扮匀后，一一挤成丸状，并分别沾取糯米；然后放入蒸笼蒸10分钟即可。
糯米卷
时间 30分钟 材料: 长糯米300公克、春卷皮10张,姜1小块、青豆仁50公克 素火腿100公克、香菇3朵,酱油6大匙、胡椒粉少许味素2大匙
【要领】炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。
【做法】A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。B、糯米加适量水放入电锅煮熟。C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。 D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
素粽
时间 90分钟 材料: 粽叶40张、长糯米1.5公斤, 花生仁1.5公斤、花生粉 适量, 素油葱150公克、素火腿1条,香菇20朵,盐 1大匙、味素 2大匙、胡椒粉 少许
【要领】A、糯米泡水4小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。B、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。C、素粽搭配花生粉、酱油膏吃，味道更棒。
【做法】A、长糯米泡水4小时后沥干，花生仁泡水3小时后沥干，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗干净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。B、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮45分～1小时。
C、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及1／2碗水炒熟。D、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。E、取两片粽叶相叠，并再约1／3处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。F、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。 G、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约45～50分钟，即可取出食用
虾仁蒸饺
时间 30分钟 材料: 竹笋1／2支、芹菜3支金菇100公克、素油葱60公克水饺皮20张、香菇5朵素虾仁20只、素火腿50公克,盐、酱油、味素各适量太白粉、胡椒粉各少许
【要领】蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油，或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。
【做法】A、香菇、金菇、竹笋去外皮，芹菜、素火腿洗后分别切成细末，素虾仁也洗干净，与水饺皮、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入除水饺皮外的所有材料，加所有调味料扮2～3分钟后捞起放凉。C、炒好的料以水饺皮一一包成水饺状后，放入蒸笼蒸约15分钟即可。
烤双方
材料: 豆皮1张、荸荠4个、素火腿1小块,香菇2朵、红萝卜1小块,素火腿片6片、土司面包半条,面粉（调成糊状）2大匙,糖：少许胡椒粉：少许
【做法】A、将荸荠、素火腿、香菇切碎，下油锅炒香，再加入调味料炒干备用。B、豆皮摊开，切成四角形，上面涂点面糊，再将炒好的材料洒在上面。C、将豆皮对折，沾裹面糊，下油锅炸成金黄色，取出切成方块。D、土司面包去皮，切大块，中间再切一丁（不可切断）成双夹片，夹炸好的烤方吃。
素米糕粥
时间 40分钟 材料: 糖适量、圆糯米200公克,熟红豆1包、桂圆肉80公克
【要领】A、此道菜可改用电锅炖煮。B、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。
【做法】A、糯米洗干净后，加水浸泡2小时。B、桂圆肉、红豆加适量水煮开。C、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。
豆腐三明治
时间 30分钟 材料: 素火腿100公克,香菇4朵,干面粉200公克,地瓜1条,豆腐3块,太白粉1大匙,盐、味素各1小匙l胡椒粉少许
【要领】豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容易破碎。
【做法】A 豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。B 地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。C 将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成
烤什锦
时间 25分钟 材料: 香菜少许、素虾仁12只素鱼板3条、小热狗12条,生香菇6朵、红萝卜100公克,小黄瓜2条、竹签12支,素火腿100公克
【调味料】素沙茶1／2碗,酱油、糖、味素各1大匙
【要领】此处烤香火侯是以瓦斯烤箱为准，若为不同烤箱，请尽量以高温、短时间来烤；若不熟在加烤，以免烤焦了。
【做法】A、小黄瓜、素火腿、红萝卜、素鱼板及香菇洗干净后分别切成同大小的块状，香菜切细末，与竹签、素虾仁及小热狗备用B、除香菜末、竹签外的所有材料加所有调味料浸腌20分钟。C、腌好的材料以竹签一一串起后，放入烤箱以大火烤5～8分钟，取出撒上香菜末即完成。
马铃薯手卷
时间 30分钟 材料: 小黄瓜1条、海苔4张,色拉酱150公克、生菜8片
马铃薯300公克,【要领】生菜稍微拉出一点，造型较为好看
【做法】A、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。B、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入色拉酱扮匀C、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。
炸南瓜条
时间 20分钟 材料: 南瓜1个、面粉150公克,发粉50公克
【调味料】面糊：盐1匙、味素1匙、油1匙 ,面粉150公克、发粉50公克
【要领】注意南瓜不要炸得太老，避免太过焦黄而不好看。
【做法】A、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。B、调面糊。C、将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可
三色卷
时间 20分钟 材料: 菠菜200公克、豆包6块,海苔6张,沾料：甜辣酱
【要领】A、菠菜拧干水分时，切勿太用力，以免菠菜断裂。B、卷海苔时，卷的密实些，才不会松散。C、海苔先用火烤一下。
【做法】A、菠菜洗净，以热水烫熟，冷水过凉，再拧干水分。B、豆包以热水烫熟，再以冷水泡凉备用。C、海苔铺上豆包和菠菜，再将海苔卷起来，最后切块。
糯米卷尖
时间 40分钟 材料: 花生粉40公克、糖粉100光克,豆腐皮3张、葡萄干100公克长糯米600公克,油少许
【要领】A、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米热时扮入，才容易扮得匀。
B、包卷糯米时，可在豆皮末端涂少许面糊，会黏合得更紧密
【做法】A、糯米洗干净并浸泡3小时后沥干，放入蒸笼中蒸熟。B、蒸好的糯米，趁热扮入油、糖粉、花生粉及葡萄干。C、取一张豆腐皮，将糯米料包卷成长条状。 D、包好的糯米卷，放入热油中炸至酥黄，即可捞起沥干油切片食用。
芝麻糯米球
时间 40分钟 材料: 白芝麻100公克,豆沙200公克、糖粉150公克玉米粉100公克,糯米粉400公克 ,油少许
【要领】滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻光。
【做法】A、玉米粉加1／2杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。B、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。C、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。
油炸吐司球
时间 80分钟 材料: 马铃薯1个、素火腿80公克,吐司3片、香菇5朵、豆腐1块
【调味料】盐1匙、味素1匙、香油少许,胡椒粉1／2匙
【要领】 沾吐司丁时，稍微压一下，油炸时较不易掉落。
【做法】A、马铃薯去皮、切片，吐司去边、切成细丁，香菇、火腿切成末，豆腐切丁。B、马铃薯上蒸笼蒸熟。C、将以熟软的马铃薯加进香菇末、火腿末、豆腐、调料扮匀。
D、将扮匀的材料，捏成丸状，沾上吐司丁，入油锅炸成金黄色即可。
莲甜藕香
时间 80分钟 材料: 圆糯米100公克,莲藕300公克,冰糖150克、桂花酱少许
【要领】A、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实以防糯米会煮溢出来。
【做法】A、将糯米洗净，泡水3～4小时后，沥干水分。B、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。C、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约1小时。 D、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣入盘。
罗汉上素
原 料： 水 发 香 菇 、 水 发 口 蘑 、 水 发 发 菜 、 水 发 腐 竹 、 水 发 木 耳、 水 发 银 耳 各 50 克 冬 笋 、 青 椒 、 胡 萝 卜 、 油 面 筋 、 炸 马 铃 薯 各 25 克
制 法： 1.香 菇 、 腐 竹 切 丝 ； 2.口 蘑 、 冬 笋 切 片 ； 3.银 耳 、 木 耳 撕 成 小 朵 ； 4.油 面 筋 、 青 椒 掰 成 小 块 ； 5.胡 萝 卜 切 花 刀 片 ； 6.姜
问题一：孝感的特产有哪些？ 孝感特产 麻糖 ： 孝感麻糖孝感麻糖“孝感牌”麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功能，对支气管炎、哮喘等疾病患者能减轻病情，有百利而无一害。1981年荣获国家银质奖，1994年国务院副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”，并捧回湖北仅有的“真绝杯”；在1995年首届中国国际食品博览会上被评为“中国国际食品科技之星”产品，1998年在第四届中国国际食品博览会上荣获“国际金奖”、“中国市场名牌产品”。 米酒： 孝感米酒孝感米酒 孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀渗橡而不流，食后生津暖胃，回味深长。一九五八年， *** 主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。 “神霖牌”米酒继承和发扬了这一民族传统产品的特色，在多次各项名誉测验中被评为最受消费者欢迎的产品，并获得历届中国国际食品博览会金奖，在一九九八年全国米酒行业中唯一指定为绿色食品。除米酒外，我公司还开发了果蔬系列饮料。 其他： 郊区的糯米汤圆，孝昌邹岗的太子米。 云梦特产 鱼面： 云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴--鱼面。鱼面制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以“色香味形”著称，为湖北特产中的精品。 相传在很久以前，在云梦城北的云台山下住着一位王幺姑。一天，幺姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的幺姑想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是幺姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗云梦鱼面。王家幺姑会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣：擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹。 鱼面则以“色香味形”著称，为湖北特产中的精品蔽改。1911年鱼面作为云梦名产参加巴拿马举行的万国博览会，以“银丝鱼面”获银质奖。 安陆特产 翰林鸡： “翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、磨菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。可谓制工精细，造形生动，形神兼备，质佳味美。据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，自26岁出川入楚，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。他在《上安州裴长史书》中写道：“见乡人相如大夸云梦之事，云梦有七泽，遂来观焉。”李白寓居安陆时，结交了不少名人，并以“酒隐安陆，蹉跎十年”而著名。传说他饱览古泽楚风后，常豪饮高歌，语惊四座，其才华深受唐高宗时的宰相许圉师（安陆人）的赏识，次年并将自己的孙女嫁给予李白。“菟波于酒，碧山俏作诗”。李白十年酒隐安陆，留下了许多脍炙人口的佳作名篇，以及关于李白活动的不少珍贵贵迹。经安陆研究太白办公室考证，诗人当年的饮食生活表明李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味精，唯独不食猪肉。友人素知诗人生活癖好，故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中，而李白尤对“烹鸡”最感兴趣。这在后来李白出游离开安陆，当......
问题二：湖北孝感有什么特产？ 孝感牌 麻糖
神霖牌 米酒
麻糖、米酒、白花菜、虾扎、藕粉、鱼面
米酒和麻糖肯定是的社。土特产还有花生，板栗 解放宏喊判前，民间祭祀之风颇盛，家有神龛，族有祠堂，各地有庙宇。逢年过节，祭祀祖宗祈褥神佛，或求逢凶化吉，或求多福多寿。解放后，祭祀者渐少，60年代至70年代，基本绝迹。进入80年代，祭祀活动在农村又开始出现。
祭祖宗 本县多以姓氏聚族而居。解放前，大姓多建有祠堂，供奉本族祖先木主（即先人姓名木牌）。清明霜降两个节气，合族聚祭。
另外，各家各户均在堂屋设有神龛，供奉有“祖宗昭穆神位”或“天地君亲师位”，俗称“香火”。逢年过节，必备香纸，斋戒祭祀。尢以春节，元霄更为隆重。腊月下旬即开始清扫神龛，陈设祭器祭品。祭器讲究，祭品丰盛，主祭人沐浴更衣，焚香烧纸，磕头作揖，庄严肃穆，颇为虔诚。解放后，宗祠聚祭之风已绝，祭祖较前淡化。50年代后，各家以 *** *** 取代“祖宗昭穆神位”进入70年代以后，一部分人家时兴挂贴各式“中堂画”。
祭祀神佛 解放前，信神者甚多，遇事即求神拜佛，祈求生财致富，消病除灾，乃至生儿育女。大小庙宇各地都有，如土地庙、财神庙、火神庙、龙王庙、关帝庙、观音庙、娘娘庙、城隍庙等等。饲养牲畜，需要祭祀土地菩萨，祈求保佑“六畜兴旺”，商家要把财神爷与祖先平列，早晚供奉；生男育女要祈褥娘娘菩萨。
禁忌 本县民间禁忌较多，常见于生产、生活之中，多为求得吉利发财。如在春节或喜庆的日子里，忌说不吉利的话，忌用不吉祥的字。如“杀”、“死”、“鬼”、“梦”之类。有些字词得用其谐音字词或言形字词取代，寓意吉祥。如称鸡蛋为“元宝 ”，因本地方言“鸡”与“罪”、“蛋”与“断”同音，“元宝”有“金银”“财宝”之意；称“舌头”为“赚头”，因“舌”与“赊”同音，有“赊财”之赚，，“赚”有“赚钱”之意；称“蛇”为“长虫”，避“蛇”与“赊”同音之嫌，“长”有“长久”之意；称“树蔸子”为“大柴”，有“大财”之意；称“寿器”为“棺材”，因“棺”与“官”、“材”与“财”同音，兆吉祥，而“寿”与“受”、“器”与“气”同音，忌不吉利：称“猫子”为“财喜”，因“猫”与同音，有“没有”之嫌。骇如此类字词甚多。
除夕团圆饭后，长者要用地扫帚（或粗纸）在小孩的嘴上擦一下，谓之“屎嘴不灵”，或在堂屋墙壁上贴上“童言不忌”、“百无禁忌”，意在抵消其说出不吉利的话。
还有“择日子”的禁忌，如“动土”（多指建房子、打地基）、喜忧事（结婚、丧葬），出门等都要择日子。喜庆多择偶日，且以选择“八”的日子最多。
禁忌多与封建迷信相关，无科学依据。夫、妻禁忌在岳父家同宿；女性经期或衣袋里有金属物忌入产妇房间；产妇忌到邻居家串门（谓血气冲神）；父母逝世未满“头七”的孝男孝女，忌入别人屋内；孕妇忌看新郎拜堂，忌摘瓜果；女人的衣裤忌晒在有人通行的地方；生意人忌讳女人横跨扁担；年关送礼忌用白糖；身死异地者，尸体或棺柩忌入家院；殡葬时，棺柩抬出家宅之后，亲友才送来的丧礼忌拿进屋内；孩子取名，忌与上辈人同字；孩子忌下午出门走亲戚；忌下午看望病人；父母健在，忌饭后饮酒，饮之为“犯上”，房前屋后忌猫头鹰哼叫（称它为哭鸟，叫之凶多吉少）；下午房前屋后忌喜鹊啼叫，有“早叫送喜，晚叫报忧”之说。
解放后，群众文化水平不断提高，科学知识逐步普及，迷信思想逐渐被破除，禁忌随之减少。...
问题三：湖北有什么特产 湖北简称“鄂”，位于中国中部地区，长江中游， 因湖北独特的地理位置，常年受亚热带季风性湿润气候影响，素有“鱼米之乡”，“千湖之省”的称号，也正因湖北的地理位置，富饶的水土培育出湖北独特的食品文化，湖北的食品文化西受麻辣鲜香的川菜影响，南受以香酸辣闻名的湘菜影响，东受以精美著称的徽菜影响，也正可谓吸收百家菜的精华，培育出独特的湖北饮食文化，在加上湖北历史悠久，自古便是大楚之国，又深受三国文化影响，长期的文化继续留下了无数的精品湖北特色小吃。
武汉特产：武昌鱼、精武鸭脖、热干面、洪山菜薹、蔡甸藕汤等是武汉最著名的特产食品，是武 *** 生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。而因一代伟人 *** “才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句更为闻名遐迩的武昌鱼，更是风味独特。武汉康誉食品有限公司生产的武昌鱼是取用【无公害水产品产地】的活鲜鱼为原料，采用国内领先的加工工艺及‘三低一复合’的专利生产技术，经38道工序、18种佐料精调秘制而成。充分保留了鱼的营养成分，色泽纯正，香味浓郁。
宜昌特产：踏豆饼、双莲荸荠、五峰茶叶、邓村绿茶、三峡苕酥等是宜昌有名的特产。宜昌三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。
黄石特产：源自于大冶市南部高寒山区金柯村的金柯辣椒、大冶糊面被堪称地方一绝。而传说中的“龙凤喜饼”，是湖北省黄石市的地方名特产品，至今已有170多年的历史，后随其地名改为‘黄石港饼’，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。
孝感特产：湖北省孝感市，因东汉孝子董永卖身葬父，行孝感天动地而得名。闻名全国的孝感麻糖和孝感米酒，以优质糯米为原料制成，是具有千年历史的地方名吃。2012年11月21日，孝感第一家行业性博物馆――孝感麻糖米酒博物馆建成开馆。
洪湖特产：洪湖莲子、洪湖藕粉，都是出产于生态环境优良的洪湖湖区，洪湖莲子颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
荆门特产：荆门位于长江中上游地区，物产丰富，荆门雪枣、沙洋金针菇、钟祥蟠龙菜、京山桥米等都是有名的地方特产。蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。
十堰特产：十堰房县地处秦巴山脉腹地，属亚热带和暖温带过渡地区，四季分明，昼夜温差大，空气湿度适宜，系专家公认的香菇生产“黄金地带”。房县所产香菇（木耳）因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘。
恩施特产：享有“世界硒都”之称的恩施，由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有合渣、腊肉、土豆干、凤头姜等。
问题四：孝感的特产 麻糖孝感麻糖 “孝感牌”麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。米酒孝感米酒 孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。1958年， *** 主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。“神霖牌”米酒继承和发扬了这一民族传统产品的特色，在多次各项名誉测验中被评为最受消费者欢迎的产品，并获得历届中国国际食品博览会金奖，在1998年全国米酒行业中唯一指定为绿色食品。除米酒外，该公司还开发了果蔬系列饮料。太子米全国五大优质米之一。注册商标为“步牛氏”，主要品种有太子玉竹、太子玉玻、太子玉晶、太子玉馨。“太子米”产于邹岗镇牛迹山一带。由于该地土壤含铁量高，水源充足，所产稻米质优、色美、味好。相传唐高祖李渊南巡经过此地，品尝该地所产大米后赞不绝口，即下旨将该米列为皇朝贡米，皇太子尤为喜爱，成为太子主食，遂得名“太子米”。该米通过浙江农学院核能源研究所培植原种，经过不断改良换代，形成独具特色的优良品。经过现代设备科学加工，精制而成。颗粒均匀，晶莹透明，且含有丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸以及钙、铁等人体必需微量元素，特别是被誉为人体“生命之花”的锌元素高于其它普通大米的3～5倍，食后芳香馥郁，回味无穷。“太子米”1991年被评为全国“五大优质米”之一，1993年被评为湖北省“优良产品”，1994年荣获“全国农副产品博览会银质奖”，1997年获“全国第三届农产品博览会地方名牌产品证书”，1999年经农业部食品检验测试中心检测，18项指标全部符合部颁标准，米质达到“国标特级”，被评为“99中国国际农业博览会湖北省名牌产品” 大悟绿茶大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的 自然条件，故县内盛产绿茶。1983年以后，大悟县茶叶生产发展迅速，形成“有山必有茶，无山亦种茶”的生产格局，产量产质大幅度提高。基本形成了东部以“大悟寿眉”、西北部以“双桥毛尖”、南部以“金鼓露毫”为主的三大茶叶生产基地。据统计，20年来，县内有13家茶场被评为省部级名优茶场，17个茶叶品牌先后44次获省级以上优质茶金奖：其中，获奖最多的品牌是“大悟寿眉”11次、“金鼓露毫”和“双桥毛尖”各9次，1998年中国国际名茶展览会上它们又被推荐为国际名茶。小悟银杏银杏树是一种珍贵的落叶乔木。西汉以前叫“枰”，自晋至唐成“平仲”，宋代始称“银杏”，因其形似杏而核白，明代则叫“白果”。又因生长期长，公公栽植，孙子受益，故称“公孙树”。银杏树是银杏类植物中惟一幸存的遗树种，历经古冰川运动后，仅存于中国，被誉为“活化石”，属国家级保护树种。 小悟乡是孝昌县银杏的主产区。据统计，全乡共有银杏树约3.6万株，其中数龄在500年以上的有5株，树龄在100年至500年之间的有94株，20年至100年之间的300株，20年以下约3.55万株。小悟银杏树龄50年以上的主要分布在界岭、大悟、胡庙、项庙、会亭等村，树龄最大的一株则在石堰村刘家冲......
问题五：湖北有什么特产 5分 武汉的特产主要有：武昌鱼、老通城豆皮、小桃园煨汤、四季美汤包、孝感麻糖、孝感米酒、咸宁桂花、面窝、金黄蜜枣、沙湖盐蛋、荆州八宝饭、青山麻烘糕、洪山菜苔、长春太极饼、蕲春“四宝”、 江陵仿古漆器、绿松石雕、武汉铜锣等。 武昌鱼武汉著名特产，是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”，提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。清蒸武昌鱼一般选用1000克左右一条的，再辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等，则味道更佳。 老通城豆皮老通城是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有豆皮大王之称。制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。 小桃园煨汤小桃园是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名筱陶袁，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口。 四季美汤包四季美是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，四季美汤包，被誉为汤包大王，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。 孝感麻糖湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品。麻糖生产历史悠久。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖等。孝感麻糖每片呈月牙形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀，片片极薄，甜香可口，风味独具。 孝感米酒孝感米酒早在明代就出了名，特点：色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。 咸宁桂花鄂南咸宁市桂花乡，以盛产桂花著称湖北。桂花除带来浓烈的芬芳外，人们把它用来腌制糖桂花，为食品、糕点带来原料。此外，还用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕点、桂花酒等。八月中秋节，在明朗如镜的月光下一面赏月，一面吃桂花月饼，则别有风趣。 面窝面窝和热干面一样，也是武 *** 爱吃的早点之一，制作简单，是武汉特有的，把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。 金黄蜜枣金黄蜜枣产于湖北随州市，以色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口闻名，是湖北十大名产之一。清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。金黄蜜枣选用优良品种罗汉枣，经十多道工序精制而成。有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。 沙湖盐蛋产于仙桃市沙湖镇的沙湖盐蛋，因当地所产的鸭蛋和其它地方不同，使腌制出来的盐蛋的内质独具特色，风味不一般。沙湖盐蛋一向以色鲜味......
问题六：湖北都有什么特产？ 湖北省独特的日用产品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、十堰绿松石等。而房县和保康两县所产的燕耳则是著名的山珍，此外还有武汉热干面、孝感麻糖及米酒、黄石港饼、白鸭松花皮蛋、罗田板栗、（孝感）安陆银杏、仙桃黄鳝、仙桃沙湖盐蛋、九珠皮咸蛋、毛嘴卤鸡、沙市甜酸独蒜等，都是湖北出产的美味食品。来湖北旅游除了可以采购以上土特产作为纪念品带回去，别忘了湖北还有神农架和武当山两大“天然药库”，那里不仅出产传统的药材如天麻、党参、杜仲、黄连、茯苓等等，还有野生的猴头菇、花菇和核桃等滋补品，买回去孝敬老人是很合适的。
问题七：孝感有什么特色水果？ 1玉皇李是湖北省孝感市大悟县芳畈镇的特产。芳畈玉皇李果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异，被命名为“鄂孝玉皇李1号”。
玉皇李，原名“御黄李”，主要产于芳畈一带，是传统名贵水果。元代王祯《农书》载：“御黄李，形大、肉厚、核小、甘香而美。”明嘉靖皇帝因自幼生长在湖北境内，曾品尝过“御黄李”的滋味，他登基做了皇帝后，便将此果定为贡品，因此“御黄李”便改称“玉皇李”，也有人称之为“嘉靖果”。
玉皇李，尤以芳畈所产品质最优，果大皮薄，单果重60克左右，充分成熟时，皮色黄澄，鲜亮如玉，薄带粉霜，肉质细密而脆，汁多味甜香浓，有“河东李子河西香”之说。产地芳畈，也因“一片李树，满畈芳香”而得名。解放初期，每当小暑节后，芳畈一带家家户户收摘新李，大筐小箩，汇集环水西岸，用船栽至外地销售，当时有“一船李子五船粮，丰年有钱用，灾年好度荒”的歌谣。
据有关史料记载，1957年，玉皇李产量尚在10万公斤左右。后因大办钢铁和盲目毁林开荒种粮等原因，李树林遭到严重破坏。1982年，玉皇李参加全省果品鉴评，以“果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异”名列第一，被命名为“鄂孝玉皇李1号’’从而引起各级领导的重视，并采取“保护母株，培植新苗”的抢救措施。相信不久的将来，就会使这一传统名贵特产重放光彩。
2 小悟板栗是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。小悟乡，地处大别山南麓，由于山场面积大，这里家家户户都种植板栗，是远近闻名的板栗专业乡。
小悟乡有山场14.7万亩，人均山场面积4.5亩，根据板栗易成活、好管理、生长快、受益早的特点，把漫山遍野的毛栗，用科学嫁接的方法，嫁接成板栗，现已成为倍受山民青睐的种植经营项目之一。小悟板栗含淀粉、蛋白质多。全乡板栗总面积达到5万亩，已受益4.2万亩，仅此一项人均每年增收近1000元，成为名副其实的“板栗专业乡”。
问题八：湖北的特产有哪些 你好，这个答案更全面 湖北特产有：
孝感米酒 ，孝感麻糖 ， 洪山菜薹， 宜昌橘子 ，青山麻烘糕， 沙湖盐蛋， 荆州八宝饭 ，江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，金黄蜜枣，随州蜜枣，江陵仿古漆器，精武鸭颈，鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，黄州东坡饼，武汉炸米锅，绿松石雕 ，麻烘糕，天麻，党参，杜仲，黄连，茯苓 ，猴头菇，花菇，核桃等。
问题九：湖北有什么特产 湖北特产有：
孝感米酒 ，孝感麻糖 ， 洪山菜薹， 宜昌橘子 ，青山麻烘糕， 沙湖盐蛋， 荆州八宝饭 ，江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，金黄蜜枣，随州蜜枣，江陵仿古漆器，精武鸭颈，鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，黄州东坡饼，武汉炸米锅，绿松石雕 ，麻烘糕，天麻，党参，杜仲，黄连，茯苓 ，猴头菇，花菇，核桃等。
问题十：孝感有哪些特色小吃啊 孝感有那多特色的小吃，比方说孝感米酒全国出名，孝感麻糖驰名全国，另外还有孝感的神丹都是比较不错的，另外你想购买全国内的土特产的话你可以到梦张扬土特产网看看！
介绍几个简单的菜,供参考:
(一)做菜:
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软差颤，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡卜键椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几型庆巧下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
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