糖醋小排的做法：步骤1：排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫。步骤2：捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟。
做法步骤：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。
糖醋小排的家常做法如下：主料：猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料：葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤：新鲜山楂去核。
糖醋小排的做法：用料：猪小排骨800g、花生油100毫升、大葱适量、生姜1块、花雕酒30毫升、老陈醋2汤匙、老抽半勺、生抽1勺、白糖2汤匙、黄冰糖约50克。步骤：先将猪小排用刀斩成五公分左右的段。
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
排骨一定要选择小排，最好是前排，这样肉质会更嫩。锅中倒适量的水，加入料酒，姜片、排骨，大火煮开后撇去上面的浮沫，捞出用温水洗净即可。这个步骤就是大家经常说的焯水，目的是为了去除肉中的血沫。
买回来的排骨要提前用清水浸泡1小时左右，可以很好的去血，这样焯水的时间比较短。炖之前排骨炖也很重要。先泡出血水，再把排骨焯水。用冷水焯水，让排骨里的血完全沸腾。如果是用热水煮，血液会很快凝固，自然是煮不出来的。
然后，你可以做这个美食香排骨，直到老抽、排骨、胡椒粉、鸡肉、鸡肉、炒得快，均匀地撒上，撒上葱花。我知道排骨是用多种方法制作的。平时吃得最多的是糖醋排骨。但是今天编织而成的这个香排骨吃起来很独特。
做法步骤：准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
1、南瓜烧肉 南瓜烧肉是一道简单易做的美食，可以略微去油，让其更加健康。将适量肉块洗净，加入盐、酱油、料酒、葱姜和水淹泡15分钟，再将南瓜切成小块。
2、做法一准备主要材料：板栗南瓜1个，排骨400g。辅材：油适量，盐适量，姜适量，料酒适，红烧汁适量，八角适量，八角茴香适量，小辣椒适量，老冰糖适量，大葱适量。
3、大火炖至十分钟，然后打开锅放入切好的南瓜块。这个时候火候要求改成中火，排骨和南瓜炖至上色。锅中的汁也不断的收汁，这个时候就可以改成小火在焖二分钟即可。这样一道红烧南瓜排骨可以说非常的美味好吃。
1、荷叶排骨 用料：猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗，甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙 制作方法法：猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。
2、排骨好吃的做法有香辣排骨、蜜汁排骨、梅香糖醋排骨、椒香大排、黑椒可乐肉排。
3、排骨的神仙吃法 糖醋排骨 排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。
4、酱排骨（酱猪小排）做法 主料：猪小排5000克。
5、步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
6、做法一，蒜香猪肋排。首先准备以下食材：猪肋排一根，大蒜，白糖，鸡精，盐，淀粉。制作步骤：先把猪肋排清洗一下，干净以后剁成小段备用。大蒜去皮捣成蒜泥。
煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。竹笋、胡萝卜切滚刀块备用。将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透。放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可。
冬天排骨汤里放苦瓜、山药、白萝卜等食材比较好。苦瓜 加入苦瓜一起炖，加枸杞，生姜，料酒，冰糖，炖1个小时后加入适量盐，出锅，营养丰富，特别好喝。
玉米棒炖排骨汤 原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 肋排骨烧汤里面放什么更好吃 如果炖汤的话，这个季节建议你炖杂粮排骨汤，最好用龙骨。配料可以有玉米（甜的，糯的）、胡萝卜、白萝卜、花生、红枣（几颗）。
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