湖南湖北有着许多少数民族，私藏着极具特色的文化和景观。
长沙的臭豆腐是中国四大臭味之一，它的腥味十足，但是却有着特殊的香气，是许多老长沙人最爱的美食之一。剁椒鱼头是一道非常有名的湖南菜，以其浓郁的香辣味而闻名，是长沙的代表菜之一。
另外，岳麓山还有玉龙洞、龟山池、明清古墓等景点。夜晚游岳麓山，可欣赏到美丽的山城夜景。市区内：随时随地，感受“星城”文化 在市区内，有许多旅游景点值得一看，如湖南省博物馆、橘子洲头、八一广场等。
在鄂州古城，您还可以乘坐自行车游览城市，感受古老城市与现代文明的结合，领略鄂州独特的风情。黄鹤楼品美食 黄鹤楼作为武汉的一大名胜古迹，为您提供了品尝美食的好去处。
武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。
湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。
湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。
湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、两湖莼菜汤、油焖春笋等。江苏菜 简称苏菜，主要以南京、扬州，苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。
福建——闽菜 闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。
北京代表菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
山西美食中，最有名的当属面食。有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、面糊糊、炒疙瘩等。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。闽菜：闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。
湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。8 徽菜：即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南风味为代表。
鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
湖南菜系流派：湖南一带特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多 福建菜系流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
江浙菜系：以鲜美、淡雅而又别具特色的点心著名。福建菜系：以海鲜、鲜美、清淡、焖烧技法吸引人们。湖南菜系：以酸辣、辣椒和香料齐飞、口感丰富著名。山东菜系：以煮食、烧烤、炸鱼等传统便餐为特色。
湖南（湘菜）——民间第三大菜系。0安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。其它小种菜系排名：0北京（京菜）——中国最多元化的菜系。湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。
竹溪碗糕 竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。
湖北特色美食如下：热干面推荐指数：★★★ 热干面色泽金黄、根根筋道，是武汉最具特色的美食，在武汉人心中，它远比别的早餐更具有代表性。
我是荆州人，在武汉上大学.起初对武汉的饮食不太习惯，现在感觉好些了.武汉的菜给我的感觉是普遍比较干，汤汁较少，有些菜汤汁虽多但稠。我所知道的武汉比较有名的菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁和手撕包菜。
湖北，尤其是西部宜昌、巴东、荆州一带受四川影响，语言、饮食等各方面都和四川人很像，爱吃辣、咸的，比如宜昌人均年摄入盐量是国际制定的正常盐量的两倍多。
除夕，武汉人要贴对联门神、贴福字、贴窗花，要祭祖，吃团年饭，一家人团团围坐，边吃边咵，一直到转钟，才算完成了守岁。零点一到，就放鞭炮，小辈向长辈拜年，长辈把准备好的压岁钱给伢儿们。
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