1、步骤： 红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁。 香菜、香葱、生姜、大蒜。 红薯粉用热水泡软。 调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐。
2、首先，在做苕粉的时候，要先将苕根洗净、去皮、切成细条状，然后晾晒干。注意，晾晒的时间不宜过长，以免苕粉过于干燥失去口感。晾晒好的苕粉，可以先煮熟，再用清水漂洗一下，去掉多余的淀粉和杂质，这样做的苕粉口感更佳。
3、准备苕粉和蒜苗。苕粉加水化开。蒜苗切碎。热锅下油。下苕粉将两面煎熟。取出切成块。锅内放少量油下蒜苗杆。下苕粉块并放适量盐。加少量水煮一下放蚝油。放蒜苗叶。
4、凉拌红薯粉、肉末炒粉丝、肉末汤煮红薯粉都好吃。凉拌红薯粉 粉条和凉拌是绝配。
5、酸辣红薯粉。（1）食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。（2）红薯粉用热水泡5分钟。（3）蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。
脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深。耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道。筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道。
看颜色。真的红薯粉丝，颜色是半透明的深青色、或者，微微黄，假的往往很透明，透明到发白，究其原因，主要是假的红薯粉丝种掺了大量的食用明胶。
观颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。是否粗细均匀。
正宗红薯粉是不定性的（定性为纯色的是经过脱色加工后才形成的，反而不是纯天然），种出来的红薯有白色、黄色、杂青色、棕红色，打成粉的红薯粉就成这些颜色。
正宗的红薯粉经过燃烧之后，会有股焦糊味，但如果冒黑烟或有很难闻的气味，这种一般就是假粉条。烧过的粉末用手捻一下试试，如果是纯粉末则代表是真正的红薯粉，如果有颗粒，则有可能是馋了假的红薯粉。
1、凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。在碗中加入佐料和调料。 干炒红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅中加油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入肉末和豆瓣酱炒熟。
2、红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁。 香菜、香葱、生姜、大蒜。 红薯粉用热水泡软。 调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐。
3、以下是红薯粉的一些常见吃法： 炒红薯粉：这是最简单的一种吃法，将红薯粉先煮熟，然后加入自己喜欢吃的蔬菜和肉类一起炒制，比如豆芽、猪肉、牛肉等。可以加入适量的酱油、盐、味精等调味料，炒出来的红薯粉味道鲜美。
4、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。
5、酸辣红薯粉。（1）食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。（2）红薯粉用热水泡5分钟。（3）蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。
6、炒红薯粉 将红薯粉先用温水泡软，然后与蔬菜、肉类等一起炒制。可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、蒜蓉、葱花等。 煮汤 将红薯粉放入汤中煮熟，再加入一些蔬菜、肉类或豆腐等食材，煮成美味的汤品。
1、Q弹爽滑，酸辣好吃的红薯粉，这款红薯粉很耐煮，煮熟后晶莹剔透，太喜欢了 酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。
2、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
3、制作步骤：红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。把鸡汤熬好。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆。
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