步骤1：准备所有材料。
步骤2：将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用。
步骤3：将莲藕去皮，滚刀切块。
步骤4：将生姜，大蒜切片备用。
步骤5：再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料陵坦酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中。
步骤6：将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右旅肢边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪。
步骤7：听到蜂鸣声时，就拆汪世说明蒸好了，打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用。
莲藕清香味美，营养物质丰富，排骨肉质软烂富含丰富的蛋白质和钙质，那么将莲藕和排骨放在一起煲汤，会肢激昌碰撞出什么样的火花呢？其实莲藕排骨汤是湖北人经常制作的美食，这道汤被湖北人称作为一决，为什么称作为一绝呢？其实这都是有原因的。今历扒天我们就来分享莲藕排骨汤的正宗做法，在家里没事铅码了可以经常煲来喝，多让小孩子喝一些莲藕排骨汤，不但有利于孩子长个，还能调节宝宝的脾胃，让宝宝的食欲更好。
首先，先准备一些新鲜的排骨用清水清洗干净，可以提前将排骨进行冷水浸泡两个小时以上，泡出肉里面的血水，这样在制作的时候能很好的避免排骨有腥味的问题。然后将泡好的排骨放入清水里，加入料酒，葱，姜进行去腥，大火烧开进行焯水。然后将焯过水的排骨用清水清洗干净，取一根新鲜的莲藕削皮切块儿，放在一旁备用。再切一些葱姜，还要准备一点桂皮，香叶，八角，枸杞，之后将焯过水的排骨放入砂锅中，再放入除了莲藕之外的调料，里面加入可以漫过排骨的温水，开大火将水烧开。
开锅后就可以放入切好的莲藕了，然后转为中小火炖煮一个小时以上，等到汤炖的差不多了就可以加入适量的盐和味精进行调味。最后再盖上盖子保持小火炖煮30分钟左右，半个小时后先不要出锅，关火盖上盖子宫继续闷20分钟即可，在出锅前可以撒上一些葱花或者香菜，一道鲜美又营养健康的莲藕排骨汤就制作成功了。
这道汤可以放在一家人吃团圆饭的时候进行制作。虽然他没有别的菜那么重口味，但是他将莲藕里面的清香和排骨里面的肉香充分的混合在了一起，在香料的共同作用下，更加令人垂涎欲滴。
所需食材
做法一
主料：排骨500克雀谨（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
做法二
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升
制作方法
做法雀厅一
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小顷岁隐火煨2分钟左右。
做法二
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
主料
猪小排400克 莲藕350克
盐2克 白糖1勺
料酒适量 小葱适辩禅量
淀粉，植物油，适量
莲藕蒸排骨的做法步骤
1. 准备食材
2. 新鲜排骨洗净，放盐搅拌均匀，再放植物油锁住水分。
3. 放少量料酒，生抽，糖搅拌均匀，最后放少许淀粉携纤尘拌匀，腌一会儿。
4. 莲藕去皮洗净，切成菱形块，放在碗底儿。
5. 把腌好的排骨放在上面，上蒸锅大火蒸45分钟。
6. 准备出锅。
7. 新竖桐鲜出锅，一起享受美味吧。
莲藕排骨汤是湖北菜，虽然这个菜全国各帆宏地都有，但是湖北盛产品质很好的莲藕，湖北人也最爱炖莲藕排骨汤，所以莲藕排骨汤态陪册是湖北乱洞特色菜品。
1、食材：排骨400克、莲藕半个、料酒1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、白糖1大匙、蒸肉米粉适量。
2、排骨提前用清水浸泡出血水洗净。
3、加入酱油料酒糖腌制30分钟以上孙运。
4、沥净腌料，拌入蒸肉米粉。让轮凯谈排骨表面均匀裹上一层米粉。如果太干可以淋上一点清水，但一定不要多。
5、莲藕切厚片，用水洗去表面淀粉，撒上一勺蒸肉米粉拌一下。
6、找一个耐热碗，碗底先铺上莲藕。
7、再铺上一层排骨。要把排骨平铺开，蒸的时腊碰候更容易熟。
8、电压力锅选择排骨键，出锅撒点葱花即可。
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