年夜饭，是大年三十这天的“重头戏”，千万中国家庭早早就开始张罗，准备了，在全国各地都有各种特色，和菜谱选择，今天就和吃货们一起聊聊，在湖北武汉一个普通家庭的年夜饭，都有些啥特色。
在武汉乃至整个湖北省，都有一种不成文的习俗，那就是年夜饭的菜品，一般都是双数，而且以10碗为最低标准，比如10碗菜，12碗菜等，这么多的菜，要怎么凑足，本身就不容易，但是很多人家的年夜饭里，却都有这样3道压轴菜。
湖北素有“千湖之省”的美誉，紧靠长江中游，分布着大大小小很多的湖泊，这也给湖北人种植莲藕带来了便利，不仅很多湖北人种植莲藕，就连年三十的年夜饭，一道莲藕汤，也成了武汉人的心头好。
地道的湖北莲藕汤，必须搭配袭银排骨才好吃，经过炒锅爆炒之后的排骨，加入适当的调味料和大料，然后换成砂锅大火碰裤烧开，再小火慢慢炖一个多小时，莲藕在起锅前半小时放入即可，最后下入一点味精或是鸡精，香葱，喜欢胡椒粉也能加入一点就能开喝了。
武汉人的年夜饭里，有很多家庭都有莲藕排骨汤，鲜美好喝，莲藕也是绵烂很好入口，而且无汤不成席，有了传统美食莲藕排骨汤，一整桌菜，才更加圆满，大家吃过吗？
武汉人的年夜饭，还有一道粉蒸肉，那也是十分有名的，在天门，仙桃等地，那也是宴席的必选之菜，大块的五花猪肉，配上土豆，或者芋头、红薯，多加点磨碎的米粉，上锅蒸个20分钟左右就行。
粉蒸肉，是湖北很多地方的名菜，比起很多地方的扣肉和蒸肉，都要好吃多了，尤其是加入大量的米粉，用的是肥肉适宜的五花肉，蒸出来的油脂让米粉，还有底下的配菜吸收，整道菜都变得香喷喷，大块吃肉大口喝酒，大过年里才更过瘾。
年夜饭吃粉蒸肉，不仅简单方便，家家户户还都能做到很美味，蒸烂一点，吃着一点肥腻感觉都没有，懂吃的内行人，则就喜欢吃蒸肉里面的配菜，吸附油脂相当的有味儿。
最后分享一道武汉年夜饭菜，那就是藜蒿炒肉，有的人家选择香肠，腊肉，也可以是新鲜的猪肉片，这道美食里，肉或香肠只是配角，藜蒿才是关键点，每年的腊月开始，藜蒿就是很受湖北人欢迎的食材。
不仅年夜饭，平时家常小菜里，湖北人的餐桌上，就时常有藜蒿炒肉这一道菜，独特的一种蒿味，加上清脆的口感，吃着很舒服，而且这种蔬菜，内里的水分也充足，大过年的吃很多的大鱼大肉，山珍海味，都比不笑禅简上藜蒿的一股清爽蒿味。
鞭炮声声迎新年，妙联横生贴门前。笑声处处传入耳，美味佳肴上餐桌。谈天论地成一片。灯火通明照残夜。稚童新衣相夸耀，旧去新来气象新。春节就要来了，让我向大家介绍一下湖北潜江的年味美食和风俗吧！
1、糍粑
潜江人几乎年前左右就会做糍粑。先把糯米泡个几天，再放上蒸锅蒸熟，这时候小孩子就会先用手团一个糯米团子拿着吃，大人们就会把糯米倒在石臼里舂至绵软柔韧，最后会把糍粑放在抹了香油的盆里定型放置，等到糍粑变硬后再用刀切成小块，再放几天就会用水泡着。老人们经常在烤火的时候拿出一块来放在火上烤到两面鼓起，一口下去满口的焦香和米香，或者早上用油煎至软糯后淋上鸡蛋液，倒上白糖，软糯的糍粑裹上满满的鸡蛋香就是一道美味的早餐。
2、炸麻花和馓子
麻花和馓子基本上是潜江人家家户户过年必备的零食，只不过以前都是一大家子人围在一起自己做，现在很多都是在外面买。小时候只要是过年前半个月左右，外出打工的亲戚们陆陆续续回家后早闭就会聚在一起做麻花馓子，手一撮一扭一个麻花就成了型，我们就在旁边用面粉做一些小动物，等做到一簸箕的麻花后就会一起倒入油锅，“刺啦”一声，甜味就会从油锅里面薯激冒出来，用漏勺翻动几下，麻花变得金黄后就可以出锅了。刚出锅的麻花外酥里嫩，等放凉后就会变得酥脆，有时候我们会把麻花掰碎放入锅中煮到软糯，打上一个鸡蛋，一碗热腾腾的麻花就出锅了。
3、豆饼
潜江和武汉一样喜欢在冬天做豆丝屯着，只不过我们更加喜欢叫豆饼。用绿豆、大米磨成豆浆，在大铁锅里面抹上猪油，用舀上一瓢浆在锅里，用河蚌的壳四周抹开，摊匀，盖上锅盖，一会儿一张豆饼皮就熟了，揭开盖子满满的豆香从锅里面飘出来。我们更多时候是用藕丁，肉丁和蒜苗炒上一大碗芯，在倒入香油的锅中放入豆饼皮，再放入炒好的芯，将豆饼用折被子方式折起来，煎到两面焦黄就可以吃了，一口咬下去，豆香米香和着菜香在口腔里面迸发出来。吃不完的豆饼皮我们就会切成丝儿，晒干储存，想吃的时候就放在锅里面煮熟，再放上蒜苗、盐、鸡精，有时候还会放自己家做的香肠，热气腾腾的碗中白色的豆丝和着绿色的蒜苗还有浓郁的香油香，给人想不到的温暖和满足。
年夜饭吃的美食，基本上都是大同小异，就不一一赘述了，接下来向大家介绍一下过年的习俗吧。
我们家会在大年三十吃年夜饭前，先在四方桌子的每个方向摆上一碗饭，半杯酒，让祖先先吃，在吃过年夜饭后会去上灯，也是祭拜祖先，在这一系列流程走完后就代表着大年三十的任务完成了一大半，大人们回家就聚在一起打牌，老人们就看春节联欢晚数睁袜会，小孩子们就在家门口放鞭炮玩，等到午夜十二点左右家家户户就开始放鞭炮，整个镇上都被鞭炮声笼罩，这是在欢迎年的到来，并且在早上五点左右还有再放一次鞭炮。在大年三十这一天家里客厅，厨房，洗手间的灯都不能关。等到大年初一的时候家家户户就开始互相拜年，出嫁的女儿要带着老公孩子回娘家。
这就是我家乡的年，虽然随着时代变迁，年味越来越淡，但是这些习俗依然保留了下来。‘’
湖北特色美食小吃如丛历下：
孝感米酒：孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。酿出来的米酒，白如玉液，甜润爽口，食后生津暖胃，亩晌回味深长。素有闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游之说，是老幼皆宜的营养佳酿。
粉蒸肉：在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。厚厚的米粉带着肉，吃一片肉，夹几口米粉，那份软糯多汁，在嘴里回味悠长，粉蒸肉有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
湖北文化特色
楚地由于位处江汉及汉淮之间，北方的华夏语、西方的藏缅语、南方的苗瑶语和东南的壮侗语都在楚地接触和交流，所形成的楚语自然是吸收了多种语言成分而词汇丰富多彩、音声别具一格的方言。楚国语言属华夏语言系统，在语音、词汇上具迅郑锋有较多的自身特点。
湖北省文物点有1.5万处，其中全国重点文物保护单位40余处，省级文物保护单位154处。全省有武汉、荆州、襄阳、随州、钟祥等5个中国历史文化名城。湖北省蕲春县是明代伟大医学家李时珍的故里、武当山的道教建筑群及武术、汉文化代表的王昭君故里以其独特的文化内涵著称于世。
以上内容参考：百度百科—湖北特色美食
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