湖北是大家喜欢的一个地方，人们在闲暇时光总是会来到这里旅游，品尝当地的特色小吃，这里的热干面特别的香，也是当地的特色小吃之一。
当大家提到湖北的美食，感觉到特别的熟悉，因为湖北的热干面以及武汉的鸭脖民生，特别的想。武汉热干面是湖北的一个特色小吃，提到武汉，热干面也是家喻户晓成为湖北的代表小吃。因为色泽金华口感香辣，并且是麻香味儿的，大家吃上一口这样的热干面，感觉到筋道爽滑，面条的质地也非常的柔韧，这是又香又软绵的一猜中弊种食物，味道比较鲜美。武汉的鸭脖也是当地的小吃，提到鸭脖，大家想到的就是周黑鸭，这就是武汉的周黑鸭，味道一绝也是当地的招牌美食，口感非常的香，吃起来让人停不下来。
东坡肉也是当地的美食是北宋文学家苏轼创造出来的，这也是当地的传统特色名菜，因为选择的是肥瘦相间的肉，这样的肉成品是鲜红色的，当汤汁和肉交融在一起，口感就像豆腐一样，人们吃起来肥而不腻，也有着软糯丝滑的感觉，并且酱香味儿比较浓郁，很多人都喜穗族欢吃这样的食物。
清蒸的武昌鱼也是湖北有名的特色菜做培拆法也是多种多样，有清蒸的也有红烧的，还有油炸的，能够让武昌鱼最原始的味道保留，并且没有鱼腥味，配上冬菇和冬笋能够让汤汁变得更加鲜美，这样的鱼肉是非常鲜美滑嫩的，而且汤汁也是清澈清香的，这样的原汁原味让湖北人民非常的喜欢。潜江的油焖大虾特别的好吃，这里是中国小龙虾之乡，这种美食被制作出来之后，色泽鲜红油亮，看着让人的食欲特别的好，香气四溢，吃着非常上瘾。
1：热干面
武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！
2：老通城三鲜豆皮
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。
3：武昌鱼
一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”
4：煨汤
煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。
5：汤粉
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉凯纯制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。
6：牛肉豆丝、面窝
面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都唤孙敏弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
7：汤包
湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。
8：烧麦
烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再和枝用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
监利米团子是宁波人到清明节祭祖的食材。别的时间的零食。听说“监利米团子”是用“艾叶糯米粉”包着豆沙馅制成的。它又软又粘又甜。有一些类似吉林省的“粘豆包”。它又甜又粘，美味可口。青团是浙江宁码埋陆波的传统美食。它是绿色的。它与艾草汁迟顷混和成糯米粉，随后裹上豆沙馅或莲子酱。它既不甜也不会腻，有浅浅的草香。
它们大部分是野生的，能够根据味道来辨别。四处都是它们的影子，也是有她们的影子，三五成群，面带笑容，侃侃而谈，很悠闲。清明节期内，江南地区有吃绿色饺子的习俗。过去，我吃试过野生干草汁制成的青团。草青的颜色是绿色的，特别香。回味无穷柔美，简易却无止尽。野生干草有些像麦子。割下来洗干净后，大家先加一点水，直接用手臂搓揉，直至烂了才行。随后她们用石灰把纸桨点起来过虑。
我最喜欢的炒艾草馍馍是如此做的：新鲜嫩嫩的艾草采收后清洗，烧开水，烫5秒左右，随后取下。长期冷烫后，艾草会变黄，丧失香气。当艾草太凉时，用烹制机把它打碎。要是没有烹制设备，你能立即用刀割。这时候，在生产加工好的艾草中添加适量糯米粉，形成糯米，拿手挤扁液返，用小火渐渐炸至双面金黄色。把它放入碗里，撒上白砂糖。往往叫监利米团子，是由于用艾蒿叶做成的汽巴又绿又圆。从原料和样子看来，这是一个特别适合绿色联盟的名字，但在不一样的地区有不一样的名字。
我做不到。在我来到宁波时，我两次学会了和勤奋的隔壁邻居一起做。因为我有一些工作经验。我都学得了一些方法。比如，艾草的选择和储藏。如今你想吃什么就吃什么。把面团翻到案板上，在案板上倒些植物油，在身上沾些油，把面团揉成光滑的面团，再用保鲜袋包好。
清明节祭扫亲人，踏青。适档歼合吃一些清淡新鲜的食物，比如青团，还有当季时蔬，比如荠菜等行晌冲野菜，还有鳜鱼，鲈谨锋鱼等。
清明美食：青团、客家艾米果、芥菜饭、清明蛋、馓子等。
一、青团
青团种类也有很多，大部分都是圆形的，里面包裹的馅料很丰富，有甜味的豆沙馅，红豆馅，有咸味的蛋黄肉松，有综合口味的雪菜笋丁，梅干菜等等。
中国人吃青团的历史很悠久了，从唐代开始就有吃青团的纪录，吃青团具有纪念逝去的故人，团圆美满之意。
二、客家艾米果
江浙沪地区喜欢吃青团，广东，福建，江西，湖南等客家地区人们爱吃艾米果，其实青团和艾米果的主要原材料都是以艾草为主。
将清明时节的艾草采摘回去，然后放入锅中煮烂，在将煮烂的艾草和糯米粉粘米粉按照特定的比例混合在一起，做成绿色的米团。
接下来就跟包饺子类似，将提前准备好的馅料放入米团中，然后将其包成饺子的形状，艾米果便做好了。
客家人喜欢吃油炸的艾米果，将包好的艾米果放入油锅里进行油炸，出锅后的艾米果外焦里嫩，咸香美味，深受客家人的喜爱。除了油炸之外，艾米果也可以蒸着吃，将其放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟左右便可以吃了。
三、芥菜饭
俗话说：“清明吃芥菜饭，一年身体棒”，全国很顷庆森多地区在清明节时有吃芥菜饭的习俗。芥菜饭做法简单，将芥菜清洗干净，切成段，然后和米饭一起放入锅中炒熟，也可以用电饭煲将这些食材混合在一起蒸熟，在制作的过程中，往往是不会加入猪肉等荤菜，一般都是素菜为主。
四、清明蛋
老话说：“清明吃蛋，全家无恙”，清明节吃鸡蛋的习俗也是由差埋来已久，在江浙雀亩沪等江南地区，人们不仅要吃鸡蛋，还会举行“斗蛋”的活动。
“斗蛋”顾名思义就是让鸡蛋相互争斗，看看哪个鸡蛋最结实，小时候过清明节时，一大早就会带着爸妈煮好的鸡蛋来到学校里，然后拿出鸡蛋跟同学们“斗蛋”，看看谁才是鸡蛋王，赢者往往能够获得大家的羡慕之情。
鸡蛋寓意着新生和希望，同时还代表团圆美满吉祥之意，清明节吃蛋，寄托着人们对于生命的敬畏之情。
五、馓子
馓子也是传统的清明节美食之一，在古代，清明节之前有个寒食节，在那天往往有“禁火”的规矩，也就是说家里不能生火做饭。
于是人们便会提前准备好各种吃食，馓子便是其中之一，这种用面粉或者米粉制作而成的食物，通过油炸之后吃起来香喷喷，特别美味，很方便携带存储。
如今也有很多地区在清明节的时候会吃这道传统美食，相比超市里那些琳琅满目的零食而言，馓子吃起来更加健康美味。
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