1、恩施土家酱香饼：它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，但它是以千层饼为基础，加了甜辣酱汁、白芝麻和葱花，使口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。
2、恩施炕马铃薯：不知是因为恩施的土豆好吃，还是恩施人的手艺更好，做了炕上的土豆，总能吃出肉里的香味，麻辣味集于一体。土炕上的土豆外脆里嫩，趁热赶紧咬一口：外皮很薄，香脆入味，让人欲罢不能。
3、武汉热干面：它的名字简直家喻户晓。纯正的热干面混合后，即使芝麻酱再粘的面糊也不会塌陷，一挑就根根分明；入口时，质地柔韧弹牙。一口下去，面包包上了浓浓的芝麻酱，软糯，香喷喷，美味极了！
4、武汉周黑鸭：鸭的确是武汉美食的招牌，有句话叫“不吃鸭脖，就没到过武汉”，这也算是对武汉鸭脖的高质量赞不绝口！虽然武汉的鸭脖比较辣，但多吃不上火，它的味道也不错。
5、排骨藕汤：猪排藕汤，是由迅渗排骨、藕等主要原料制成的一种菜肴，属于湖北菜。对湖北人来说，排骨藕汤就代表了家的味道。现在就算各地也可以吃到这道菜，可若用的不是湖北好藕，那味道就差不了一点！由于湖北洪湖盛产全中国最优质的莲藕，被誉为“水中之宝”。采用洪湖莲藕炖排骨汤，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，鲜香可口，营养丰富，中闹是一道温润可口的汤。
6、欢喜坨：喜闻其名，这是武汉、荆州、仙桃、天门、江陵等地方特色小吃。至今已有百余年的历史。磨好的糯米与水滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸成炸熟，色泽金黄，外焦里嫩。一口咬下去，脆脆伴随着糖汁，芝麻香满口。
7、清蒸武昌鱼：一九六五年武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家菜。以清蒸武昌鱼最具特色。以武昌鱼为主料，用鸡清汤调味，配以冬菇、冬笋入锅清蒸，蒸熟后口感滑嫩鲜美。
8、云梦煎鱼面：云梦炒鱼面因起源于湖北云梦县而得名。它是湖北省的一种传统小吃。鱼面是用鱼茸和面粉做成面食，蒸熟晾凉，食用时加入猪里脊肉、木耳、葱白等炒制，鱼面营养丰卖昌罩富、风味独特、鲜美可口。
9、黄陂三合：亦称“黄陂三鲜”，为当地传统佳肴，流传数百年，是鱼丸、肉糕、肉丸三种不同的食物，滑嫩松软，色香四溢。
10、黄石港饼：黄石港饼，已有170多年历史，是湖北省黄石市的地方传统名点之一。它是用面粉、冰糖、小麻油、金钱桔饼，芝麻、糖桂花食材制作而成。其特点是：麻色黄亮、松脆爽口、香甜清香、余味悠长，具有浓郁的天然麻香味。
湖北特产小吃有三鲜豆皮、湖北宜昌春卷、湖北特产桂花米酒糊、湖北特产湖北恩施土家公婆饼、湖北武昌鱼。
1、三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是很多老脊吃货们都值得一试美食之一乱悔。主要材料就是蛋皮和糯米。
2、湖北宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有很多种口味任君选择。
3、湖北特产桂花米酒糊：桂花米酒糊属于甜食，有养侍陪渗颜美容的功效，桂花香四溢沁人心田。
4、湖北特产湖北恩施土家公婆饼：恩施土家公婆饼属于面食，外酥里脆，看上去就会很有食欲。
5、湖北武昌鱼：武昌鱼是一种极具营养的鱼类产品，不管是红烧还是晒成鱼干味道都很不错，在很多超市都可以买到成品。
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