湖北的10大小吃如下：
1、热干面：它是中国十大面条之一，是湖北武汉最出念竖名的小吃之一。它的面条纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。
2、三鲜豆皮：是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的传统名吃。三鲜豆皮的色泽金黄透亮，外脆内软，油而不腻，软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香等丰富的食材。
3、四季美汤包：意为一年四季都有汤包供应，汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色。汤包的款式也很多：蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸仔键大汤包等，风味独特。
4、东坡饼：又名空心饼、千层饼，是湖北地区特色传统美食小吃之一。它的外皮酥脆，里面的鲜嫩美味。
5、云梦鱼面：云梦鱼面的营养十分丰富，非常容易消化吸收，被人们美誉为长寿面。
6、襄阳牛肉面：是襄阳人最喜欢的早餐之一，它的特点是：一辣二麻三鲜，味道可口，百吃不厌。
7、面窝：是武汉特有的传统小吃，它可以直接食用，也可以和热干面，蛋酒，汤面等搭配食用。
8、孝感米酒：它的制法独特，是以优质糯米为原料制作出来的，口感甜润爽口，味道醇香浓稠。
9、黄石港饼：它的色泽油亮金黄，口感松酥爽口，味道香甜。
10、黄州烧梅：又被称为“石榴烧梅”。皮包馅多，它的亮差制作方法有很多：可蒸、可炸、可烤，香甜可口，让人吃了回味无穷。
1：热干面
武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体凯纯现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！
2：老通城三鲜豆皮
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。
3：武昌鱼
一和枝提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有唤孙敏“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”
4：煨汤
煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。
5：汤粉
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。
6：牛肉豆丝、面窝
面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
7：汤包
湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。
8：烧麦
烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
湖北名菜是我国传统菜系之一，好吃，又有特色的菜肴很多，比如：主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅销没、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、亏掘纳桔瓣鱼元等。它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的散卜口味。
湖北黄陂的特色菜，是用三种不同颜色的食材拼合而成的三种味道相辅相成的杂炖，颇有点佛跳墙的意思。所用食材为鱼丸、肉丸和肉糕，汤用高汤，浓浓的收起，味道十分板正。马坪拐子饭也是不容易吃到，传统做法是选猪脚拐子部分及猪肘子肉，放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别是在早上吃，“吃豪华早饭”。卤菜比如卤藕鸭头鸭脖子，一年四季都吃的到，有名的店有很多，但是味道各不相同，宵夜是最舒服的。
打鱼糕、打鱼丸是鱼米之乡的特色，走遍全国我觉得做鱼丸做的最好的就是湖北和福亩厅建，冷水下锅的鱼丸都可浮在水面，外表光滑、衡扰口感细嫩，粉蒸肉：是湖北省、特别是三峡地区千百年来红白喜事桌席上的一道主菜。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！说起武汉，可能小伙伴们想到的第一个就是热干面。武汉当地的热干面是早点类的代表性餐品。去了武汉，不吃热干面，简直白去了有木有。
桂花糕是以糯米粉、砂糖和蜜桂花为原料制成的点心。 咸宁市咸安区的桂花饼起源于全国著名的桂花之乡湖北咸宁。 天门干驿的炮蒸鳝鱼早已名声在外，在粉蒸之后额外调味加葱蒜香醋和热油，成菜时还噼啪作响，确属一大特色。襄阳牛肉面特点是一辣二麻三鲜，味道可口，久食不厌，是襄阳人最喜欢的早餐。
潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。烧麦，名字有点不好听，但是味道是很好的，和蒸饺、蒸包一类的咐耐旦食物。油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。
湖北荆州鱼糕是具有悠久历史的地方特色菜。湖北是一个鱼米之乡。湖北有许多地方小吃。在武汉的黄陂和湖北的荆州，有一种特别的地方菜——鱼糕。江汉平原盛产鱼糕。鄂州、武汉、荆州以黄陂、荆州市、洪湖为特色。这几年，这个地方似乎不是很常见，鱼圆子、鱼丸反而流歼判首行。其实做法大同小异，江汉平原湖泊、江河湖泊，靠山、水吃水，江河湖泊养鱼，尤其是江汉平原水乡人，吃鱼是能手。
有自媒体称湖北人是猫，爱吃鱼。疫情期间，一些领导人还亲自到武汉慰问。他们还表示，湖北人爱吃鱼，需要增加鱼的供应。如果你喜欢吃鱼，那可能是湖北江汉平原，湖北东南和中南地区，以及湖北北部和西部的山区、平原和丘陵地带，那里的水很少。如果你想吃鱼，你没有机会这么做，你不能吃来自河流和湖泊的鱼。它可能只是池塘和水库里养的鱼。当然,钓氏数鱼是现在禁止在长江流域,和鱼可能人为地提高了,但也有差异大的湖泊,大型冲州水库和瓦池塘。
鱼糕是湖北的一道特色菜，属于荆沙菜。湖北黄陂和荆州的鱼糕比较有名。黄陂原属黄冈、孝感，与荆州接壤，汉口以北。这里的鱼糕好，可能和它毗邻荆州有关。至于荆州的好鱼糕，可能是因为它是荆州的发祥地。传说楚王喜欢吃鱼，但是他觉得鱼刺太刺人了，所以他让一个厨师试着把鱼肉挑出来，并把它弄成粉。楚王很喜欢吃鱼，从此鱼就成了朝廷的美味佳肴。楚王的统治中心楚在江铃，荆州很长一段时间,所以荆州是出生地。
湖北还有许多特色菜。如珍珠丸子，是沔阳三蒸之首，是湖北的经典传统菜肴之一。他的意思是团圆和美好，常用于红色的宴席和节日庆典。糯米洗净，用温水浸泡，捞出沥干。肉末、鱼末、荸荠丁、蛋清香菇拌匀，挤成肉丸，在糯米里滚上一层，用手轻轻按压表面，把一部分糯米压在肉里。有一道特色菜“元宝肉”，因为特别像真正的元宝，而被称为元宝肉，是湖北的特色菜。它是用鸡蛋和五花肉做的。在湖北，人们过春节的时候，家家户户，老老少少，都要团聚在一起。农历十二月三十晚上，他们都喜欢吃这道菜，以示在新的一年里，财富兴旺，财富吉祥，万事如意。
湖北不仅风景美丽，美食丰富多呀，也便宜，以前跟朋友会去湖北旅游顺便品尝有名的特色菜，等疫情消除，会再去湖北尝尝美食，体验下。这里推荐比较有名的菜谱。
1.清蒸武昌鱼2.皮条鳝鱼3.红烧野鸭4.沔阳三蒸
5.红菜苔炒腊肉6.糍粑鱼
提问这样的问题，是想去湖北了吗，疫情过后，可以去尝尝。说起湖北菜，当然要以鱼为主了，在我们豫北这样的小城市，湖北渔馆遍地开花，深受当地人喜爱。
湖北各地名厨遵循历史上卾菜特色，集各大菜系之精华，形成了武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，卾东风味于一炉的鄂菜鱼馔的特色。
湖北菜以水产为本，鱼尺谨馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，擅长蒸，煨，炸，烧，炒等烹调方法，具有滚，烂，鲜，醇，香，嫩，足等特点
代表菜有清蒸武昌鱼，沔阳三蒸，红菜苔腊肉，粉蒸鮰鱼，皮条鳝鱼，红烧野鸭，黄焖九宫石鸡，桔瓣鱼元，湖北鱼馔等。
说到湖北美食简直多到说不完，我在这里就说说我家乡湖北荆州我最喜欢的两道美食吧！
首先就是荆州最有名也是最有特色的鱼糕！说到鱼糕很多人可能会误以为是糕点，实际上它是一道菜！它主要是由鱼肉和猪肉做成的，至于具体做法嘛，我也说不清楚，主要是比较复杂！但是味道一绝，可以蒸，炒，下火锅多种吃法，味道鲜美！吃过的人没有不喜欢的
再就是公安最有名的牛肉，可能大家听的比较多的就是东南醇牛肉，当然是咱们公安的，但是不仅仅是东南醇牛肉火锅好吃，就咱们本地小餐馆的牛肉火锅，包括早点店的牛肉面，牛肉粉也是相当美味！大家有机会来态则湖北公安县陵闭基一定要尝尝哟，可不是吹牛的呢
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