1、鱼面 黄梅鱼面始产于下新镇渔村，相传已有5oo年历史。上品多以新鲜鳜鱼的净肉与上等苕粉，按1：1的比例混合，揉匀蒸熟，切细晒干而成。鱼面色白如银，条细如丝，久煮不糊，晶莹透明，色味俱佳，风味独特。历来是款待宾客的馈赠品。 2、豆粑 全县各地均产豆粑。农闲时节，农妇将大米、黄豆、杂豆混合浸泡后，磨成豆米浆，适量加入小麦粉，调成糊状。取大锅置灶上加热，抹上油后，用干净蚌壳舀上一勺豆米糊，摊成薄皮，烫熟后成卷，切细晒干即成。豆粑以制作简单，食用方便，味美适口，老少咸宜特点，深受群众喜爱，成为乡土传统食品。 3、挪园青峰茶 挪园青峰茶产自州念模享有“江北庐山”之称的挪册缓步园。具有条索紧细齐匀，色泽翠绿，白毫显露，叶底嫩绿完整，香气清高持久，肉质佳美，汤色清明，茶味甘美醇厚，多计耐泡等特征。1970荣获第二届陆羽金杯奖，1992年正式列入湖北名茶之列，并著录于《中国茶史高态》一书。 4、油面 油面为上乡一带群众喜好的高级食品，相传有400余年历史。油面以精面粉、植物油、粗盐为主料，经过调料、揉面、拉丝、晾晒等多道工序制成。以色白如银、细长如丝、入锅不浑汤，进口有嚼头、味鲜面嫩，清爽可口等特点著称，一向被群众列为产婴后妇女进补发奶的主食。送祝贺、看病人时，必须馈赠油面，已成一种乡间习俗。
霉豆渣察戚粑是一种地方的特色美食，甚至有一些地方的人们并不了解这种食物，其实霉豆渣粑，是利用豆腐渣放到毛霉菌在一起发酵，然后经过油炸以后制作而成的。那么孕妇能不能吃霉豆渣粑？
孕妇是不可以吃这种食物的，虽然这种食物味道比较好，但是制作过程比较复杂，而且是利用一种菌发酵而成的，这种菌虽然不会影响到人体的健康，但是对于怀孕的女性来说，应该吃新鲜的食物，而不是吃这样制作而成的。
霉豆渣粑在制作之前，还需要将霉豆渣上锅进行油炸，对于孕妇来说应该减少吃油炸食品的次数，尤其是如果油不是败辩陵特别卫生和健康的情况下，去吃这种食物的话，也会影响到人的健康，甚至还有着致癌的风险。
孕妇想要保证自己的健康，平时应该吃新鲜的豆腐或者是各种各样的豆制品，豆制品在制作的时候是利用黄豆制作而成的，对于人体有着非常好的帮助作用，所以孕妇在平时可以多吃各种各样的豆制品。以及新鲜的食品，当然在平时也可以喝一些酸奶，酸奶当中的灶陪益生菌对于人体也是非常好的。
豆粑是产自湖北、江西、安徽等大别山地区的一种特产，一种非常可口，营养均衡的美味食品。豆粑历史悠久，古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作，某些地区集中在中秋节那天团聚时节制作，主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。许多人为了尝鲜，做豆粑就不分季节，将制作豆粑的目的也改变了。
中文名
豆粑
别称
豆丝
主要原料
绿豆，红豆，豌豆，黄豆，蚕豆，大米，荞麦
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，脂肪酸
适宜人群
类似面条、河粉、粉丝等，作为主食，老少皆宜
副作用
无
储藏方法
低温洞掘悔密闭贮藏或晒干放干爽通风处
产地
湖北、江西、安徽等大别山地区
凉粉红薯粉丝糍粑圣墟360百科梅干菜红薯粉米豆腐多味花生万古神帝360百科红薯粉圆子
制作流程
豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性。
备料
以大米为主，豆类为附，也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。
浸泡
将上述原料按10斤大米配3斤杂粮(如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等)的比例，清洗、浸泡(14小时左右)、沥干。
磨浆
将沥干的原料按5:1兑好水磨成浆。
烫饼
烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。
冷却
把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。
切丝
豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成饼状豆粑。
晒干
卷饼摊开晒干，就制作完成。
豆粑的每一步制作环节都很有讲究，比如各种原料的比例，磨浆的粗细，以及在锅里烫时的火候等等。
名称由来
由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼(方言中叫粑)，所以豆粑的名字由此而来。
食用方法
豆耙的营养价值高，而且食用的方法也很多:
煮豆粑
无论是新鲜的豆粑丝还是散历晾干的豆耙丝放在鸡汤里煮着吃，再放点青菜，好吃又营养，可当早餐;
炒豆粑
炒豆丝非常好吃，非常流行的快餐小吃。跟炒河粉面条不同，做法比较讲究，通常是把腊肉和萝卜丝等先烧好了放在下面垫着，再把豆耙放在上面，再放入适量的水，等水快干了后，再翻炒均匀即可。
豆粑饼
刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃，新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱，十分的美味可口，亦可加点糖或就着其他可口的小菜吃。
在大别山地区，一般在腊月快过年时做，喜气十足，是很隆重的事情。其他地方豆粑一般在秋天开学之后一段时间做，除了现吃的，其他纳正的都切丝晒干储存，冬天拿来煮了吃，像煮面条一样，放点青菜，打几个鸡蛋，再放点米粑呀，糍粑呀，高粱粑什么的，在冬天吃起来整个人都是暖暖的。
饮食文化
豆粑在大别山地区不仅是一种特产，而且是一种独特的文化和风俗，每到腊月快过年时，家家户户都要烫上一些豆粑，烫豆粑对每个家庭来说都是大事，通常要定好日子，各家的日子互相要错开，因为那天亲戚邻里都会来帮忙，通常男人们忙着磨浆，烫豆粑，小孩们负责把一张张烫好的豆粑送到外面来，而女人们则负责把豆耙切成丝，以便晾干储存。满屋里欢声笑语，热闹繁忙。主人则会用新鲜的豆粑饼和腊新鲜肉炒豆粑丝来招待大家，直到把所有的原料全部磨完，烫完，切完丝，帮忙的人才会陆续回去，通常要持续到深夜甚至到第二天天亮。
豆粑承载着山里人的勤劳和善良，也承载着我们儿时很多的快乐。
干豆粑用冷水浸泡。因为干豆粑凉水泡的好，热水泡会泡坏干豆粑。将干豆粑用凉水浸泡10到15分钟，捞起抖散沥干备用，准备腊肉或者鲜肉、新鲜素菜、葱、姜、蒜等热油下锅至半册裂熟，倒入豆粑，连续翻炒3到5分钟即可食用。
豆粑是产自湖北、江西、安徽等大别山地区的一种特产，一种非常可口的美味食品。豆粑历史悠久，古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作，某些地区集中在中秋烂姿雹节那天团聚时节制作，主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。
豆粑的制作方法
浸泡，将上述原料按10斤大米配3斤杂粮，如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等的比例，清洗、浸泡14小时左右、沥干。磨浆，沥干的原料按5比1兑好水磨成浆。
烫饼，烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。
把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人饥帆切成饼状豆粑。卷饼摊开晒干，就制作完成。
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