葛粉是钟祥的特产，被誉为“中国葛粉之乡”，其纯天然、品质高、口感好，被广泛用于解酒、排毒、美容和养颜。蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名。
盘龙菜。又称卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。云雾茶。
钟祥葛粉 钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味；开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。
1、从此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。_粑粑开味佳肴千百种，再好莫过_粑粑”，千百年来，钟祥人酷爱食_粑粑。
2、蟠龙菜：蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长。
3、盘龙菜。又称卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。云雾茶。
4、葛粉是钟祥的特产，被誉为“中国葛粉之乡”，其纯天然、品质高、口感好，被广泛用于解酒、排毒、美容和养颜。蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名。
5、蟠龙菜。蟠龙菜是钟祥市传统名菜，已列入《中国菜谱》，主要原料有猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉。米茶。
6、蟠龙菜蟠龙菜是“钟祥三绝”之一，主要是用鸡蛋、猪肉、鱼肉等主料，配以葱姜蒜等佐料做成的。蒸好的蟠龙菜，或圆或方。片成薄片，就可以看到里面清晰的结构啦。
蟠龙菜不管是放冷藏还是放冷冻都是可以的。大约可以保存一到两年左右的时间。因为它里面的水分油脂比较多，所以放冷藏室保存会更好一些，若是放到冷冻室，虽然会延长保存时间，但是水分、营养成分会降低，口感也大打折扣。
不管是放冷藏还是放冷冻都是可以的，但是因为它里面的水分油脂比较多，所以放冷藏室保存会更好一些，若是放到冷冻室，虽然会延长保存时间，但是水分、营养成分会降低，口感也大打折扣。
冷冻一年多了，如果密封的好，也还是可以吃的，时间再长就不行了。
如果是干货放在冰箱冷冻两年是可以吃的，拿出来看看有没有霉变，如有就扔了，不可惜的，吃坏肚子影响身体是大事。
龙台菜式美味鲜，细嫩可口，油而不腻，蒸，炸，熘，炒、烩，不一样的烹调方法，具有不一样的特性。
蟠龙菜的具体做法：先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。具体做法：（1）、蒸着吃做法：切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。
1、蟠龙菜的好吃做法是蟠龙茄子。主料：胡萝卜1小根、火腿80克、长茄子1根。辅料：水淀粉适量、生抽1汤勺、蒜半头、蚝油1汤勺、盐1小勺、姜1小块。
2、代代改良而成。主要原料 主料：猪肉（瘦）500克，肥膘肉250克，草鱼450克。辅料：鸡蛋清100克，鸡蛋150克，淀粉（蚕豆）100克。调料：姜5克，味精2克，猪油（炼制）15克，盐5克，小葱5克。
3、先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。具体做法：（1）、蒸着吃做法：切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。
4、做法 猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开，再切成薄片。茄子用中火，放较多的橄榄油煸炒透，盛到一个盘中。在锅中放少量的色拉油，加蒜片爆一下锅，把猪肉炒熟。
5、蟠龙菜（也称盘龙菜） 红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。
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