怎么做南瓜炖泥鳅好吃 南瓜炖泥鳅的仔唤做法步骤
南瓜泥鳅汤
是一道菜品，
主要原料是南瓜、泥鳅，配料是油、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
主料：南瓜、泥鳅
调味料：油2汤匙、盐适量
制作方法
1. 南瓜洗净，削皮去瓤念做凯，切片；
2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；
3. 热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟；
5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
美味贴士
1. 一般红皮和黄皮的南瓜较适合蒸、煮，皮偏青色的适合炒。
2. 泥鳅汤一次最好只做一顿的分量胡悉，放凉了再加热，汤水会有所变化，腥味也较重。
泥鳅汤做法一，黄芪泥鳅汤
材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣（干）10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
做法
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
做法二，南瓜泥鳅汤
材料
经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，而且热量低，是适合男女老幼的健康食品。趁着当令，不妨多尝尝南瓜美食吧。调味料：油：2汤匙盐：适量泥鳅：盯慎茄500克南瓜：400克姜：2片水：6碗
做法
1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片；
2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水；
3. 热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟；
5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
做法三，玉须泥鳅汤
材料
主料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，
辅料：葱1根，生姜数片，调料：盐少许，麻油数滴
做法
(1)将泥鳅孝则剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
(2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
(3)放入凯察姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
泥鳅是一仔睁种被称为“水中之参”的高营养鱼类，而南瓜由于其口感软糯香甜，深受大众的喜爱，很多朋友想把这两种美味的食物搭配在一起，却又担心会因食物相克而引起食物中毒，那么，南瓜和泥鳅能不能吃？
南瓜和泥鳅可以一起吃。泥鳅不仅蛋白质含量丰富，还含有多种人体所需灶戚销营养物质，适当食用可以提高人体的免疫力，南瓜维生素的含量高是瓜类之首，适当食用南瓜不隐游仅能够缓解便秘，还具有辅助降血糖的作用。而当两种食材搭配在一起时不仅风味独特，还具有滋阴补阳的功效，所以南瓜和泥鳅是可以一起吃的。
下面为朋友们推荐一款用南瓜和泥鳅一起做的美食：
南瓜炖泥鳅
食材：南瓜、姜片、泥鳅、盐、鸡精。
做法：
1、泥鳅冲洗干净、南瓜切小块。
2、热锅里倒少许油，爆香姜片爆香后倒入泥鳅，快速盖上锅盖，半分钟后揭开盖子煎至微黄。
3、锅内加入适量清水，大火将水煮开后倒入已经切好的南瓜。
4、再次盖上锅盖中火炖至南瓜软烂且汤呈金黄色，撒入适量的盐、鸡精调味即可。
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