吃不完的糯玉米，学会这两种做法，好吃又下饭，还能当零
我是美食领域的路姐，很多人喜欢吃糯玉米，它吃起来黏黏糯糯的，它跟普通的玉米的口感是不一样的，它的吃法一般都是直接整个玉米放进水里煮熟吃或者整个蒸吃的，这些都是最好吃的做法。
不过前提是玉米一定要是新鲜的，这样子煮出来的蒸出来的玉米才香甜软糯又好吃。如果买回来新鲜的糯玉米错过了最佳煮的时间，在拿来煮后蒸就不好吃了，口感虽软糯，但是却淡而无味。
那么今天我就给大家分享一个糯玉米错过了最佳煮的时间，要怎么办呢，正好之前有一个亲戚送来一点新鲜的糯玉米，因为太多了，来不及吃，已经错过了煮的最佳时间，而且又有点老了，所以我今天祥态就拿吃不完的糯玉米做两种美食，看那一种好吃
第一种做法
糖炒糯玉米
调味料、适量油、白糖两勺（可以根据个人口味加多加少）
1.准备几个老的糯玉米
2.把玉米剥好，用刀切成两半，再把它从中间切开，这样更好剥玉米
3.剥好的玉米洗净，放进锅里加水没过玉米是煮到没有水，加适量油翻炒至金黄色谨基源，加入适量白糖，继续翻炒均匀至焦黄即可锅
这样煮出来的糯玉米口感软糯香甜
第二种做法
所需食材：糯玉米一个、猪肉小块、葱头适量
调味料：盐适量、酱油适量、蚝油适量、
1.把糯玉米剥成一粒一粒的、猪肉剁碎、葱头拍碎
2.将糯玉米放在水里煮至水分干，盛起备
3.起锅热油，多放点油，放入葱头爆香，再放入瘦末煸香，加适量盐，酱油调味，
4.将糯玉米倒下去翻炒，炒出香味，加适量蚝油，适量酱油调味，加水没过玉米，盖上盖子闷五分钟
5.五分钟后，继续翻炒至水分干，让肉跟玉米的味道很好的融合在一起，就可以出锅了
这样煮出来的糯玉米又有猪肉的咸香味，玉米咸香软糯很好吃
总结
糖炒糯玉米
口味、香甜
口感、软糯
适合当零食
肉末炒锋判糯玉米
口味、咸香
口感、软糯
适合下饭
总体来说，两种口味都不错，
大家觉得糯玉米有哪些做法更好吃，可以在下面评论
花费1小时煮早餐粥，软软糯糯特别香，家人都喜欢，值得尝试
也许是长了一岁，越来越念旧了。小时候跟妈妈一起随军去了爸爸的部队吉林，偶尔会回黑龙江姥姥家，小孩子对吃总是记忆深刻，尤其是姥姥做的“大碴粥”金灿灿的模样就很诱人，里面还加了好多大个头的“红芸豆”，煮得都快开了花，软软糯糯，我几乎是一口气吃了一大碗，感觉特别香！这大米、白面经常吃，“大碴子”却是新鲜东西，给胃蕾留下了非常完美的印象。
后来回到吉林很少再吃到这“大碴粥”，要知道它可是黑龙江特色，那个年代物流没有现在发达，发信息不是靠发电报就是靠写信，真正的“牛马很慢”的年代。就这样“大碴粥”被深埋在记忆深处，很多时候就是这样，人会有一种记忆宴弯定式，你喜欢的美食或者你钟意过的人不经意间就会刻印在脑海中，很难再挥之而去。久久不被想起，但也从未忘记。
如今生活在四川，离东北更远了，但是记忆中的味道却愈加清晰，尤其是过年了，更是怀念“小时候的味道”，好在现在快递比较方便，特意在年前网购了产地黑龙江的“大碴子”和“红芸豆”，自己来煮粥，重拾小时候记忆中的味道。
煮好的“大碴子”拍照发朋友圈，竟然很多朋友说没吃过，还有很多人完全不知道“大碴子”为何物。其实这“大碴子”是东北话，就是“玉米粒”去皮后磨成的碎粒，用它和红芸豆一起来煮成“大碴粥”，软软糯糯特别香，下面就来介绍一下大碴粥的煮制方法，你值得尝试！
红芸豆大碴粥
准备食材：糯玉米碴500克、红芸豆200克
制作步骤：
1、这就是大碴子，也就是糯玉米碴：糯玉米粒去除表皮后再磨成大颗粒。
2、这是红芸豆，也叫做饭豆，颗粒饱满，个头也很大，它和大碴子天生一对，简直就是绝配。
3、这糯玉米碴和红芸豆洗净后分别放入大碗中，加入适量的水浸泡一个晚上。
4、第二天早起把浸泡过的年玉米碴和红芸豆倒入大锅中。
5、一次性加足水量，开大火煮制沸腾。
6、锅中水沸腾后用汤勺把浮沫搅散，调至中火继续煮1小时左右，不再去搅动，任玉米碴和红芸豆在锅中上下翻滚，咕嘟咕嘟冒着气泡，感觉像是在跳舞，很是欢乐的样子。
7、时间就是一种调味料，经过一个小时左右的等待，糯米碴被煮得黏黏糯糯，红芸豆也膨胀了许多，个别芸豆已经煮至开了花，看着就馋人。
8、熄火后不忙把粥盛出来，微微地焖上一会儿，然后盛上一碗“大碴粥”热气腾腾端上桌，瞬间空气中弥漫着淡淡的甜丝丝的粥香，微微晾凉，碗中凝结薄薄一层油皮，坚硬的糯玉米粒和红芸豆都已经变得极其柔软，汤汁温润细腻，看着就馋人。晌链闷
9、回忆下小时候的味道，慢慢地品着“大碴粥”，就好像在吃大餐，真香。我平日不过一小碗米饭的量，这“大碴粥”却唤肢一碗吃完又添一碗，喜爱至极。
小贴士：
1、我使用的是糯玉米碴，质地比较硬，需要提前浸泡再煮制才更容易煮至软糯。
2、煮粥时一定要一次性加足水量，忌中途发现水量不够再加水，会影响粥品的细腻润滑口感。
花费1小时煮早餐粥，家人都喜欢，软糯可口特别香，喜欢的朋友也来试试吧。
煮玉米之隐卖慧前不要把皮都剥掉。把最里面的楼层留给二楼。而且玉米须也不要摘下来，因为玉米须里的营养成分也对身体有好处。
2.然后准备食用盐放入清水中，将玉米清洗干净配誉。食盐可以杀菌消毒，可以去除蔬菜中的农药残留。
3.将玉米浸泡在淡盐水中五分钟，然后用自来水冲洗。这样就可以把洗干净的玉米放进锅里了。
4.玉米放入锅中后，加灶答水。煮玉米的水也很讲究。确保水不会穿过玉米，这样就可以。做饭前你需要在水里加点盐。这样可以改善玉米的口感。
1、首先要用温水将其浸泡一段时间，让其吸饱水分，然后再用高开水煮熟即可，记得煮熟后要沥干水分。
2、首先将玉米去掉外皮，玉米须拔干净用水冲洗干净。
3、把玉米放入锅中虚凳谈，加适量的水，记得加一小勺食盐，这样煮出来的玉米更香甜！冷水下锅煮20分钟。煮的过程中可差碰以适当的给粗早它翻个面。
4、煮好后捞出放凉就可以开吃啦，又嫩又甜。
糯玉米粥在我们家餐桌上从来没有出现过，第一次吃是在大学食堂，当时是夏天，不怎么想吃饭菜，就打了一碗糯玉宽散米粥，软糯清甜。后来就发现，原来超市里有这种干糯玉米粒出售。在家煮好放冰箱冷藏，正好消暑～
用料
糯玉米 200克
冰糖 8克
水 600克
清甜糯玉米粥的做法
糯玉米粒淘干净，和冰糖、水一起扔高压电饭锅里。清甜糯玉米粥慎型氏的做法 步骤1
选“豆.蹄筋”。接着等吃就好了。清甜糯玉米粥的做法 步骤2
清甜的糯玉米粥出锅啦。冷藏一下更好吃，不过我在坐月子不适宜吃生冷食物就直接吃了。清甜糯玉米粥的做法 步骤3
心租谈血来潮加了桃子一起煮的，不好吃-_-||清甜糯玉米粥的做法 步骤4
小贴士
1.材料的量仅供参考，这样做出来2-3人的份量，比较稠，喜欢吃稀的自行加水。我口味偏淡，这点糖合适了，嗜甜者按个人口味加糖即可。
2.冷藏风味更佳。
3.其实不一定要用高压电饭锅，普通的锅把糯玉米粒煮透就行。
糯玉米好吃但却难煮怎么办？学会这两个方法轻松搞定！
糯玉米口味淡雅，香气诱人，口感QQ有弹性，纯知很多人都喜欢吃！但糯玉米很难煮，煮轻了不熟，煮过火了会烂掉，总是把握不住那个火候和时间。今天就来分享煮糯玉米的方法，掌握了诀窍，轻松煮出好玉米！
方法一用水煮
1.将糯玉米的外皮剥掉，但不要全部剥完，只留下最里面的一层皮，可让糯玉米的味道不流失。
2.将玉米放进锅中，加进可以盖过玉米的冷水，开火煮玉米至沸腾，全程都要盖上锅盖。
3.水沸腾后可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分钟。期间要翻动一下玉米让每一面都受热均匀。
4.玉米煮好后不要浸泡，直接取出即可。
煮玉米的水别丢，汤里含有很多花青素，可以加点糖做玉米茶喝！
方法二用电饭锅蒸
1.将糯玉米的外皮剥掉，只留下最里面的一层皮，让糯玉米的味道不流失。敬蔽
2.将玉米放进电饭锅中，外锅放1.5杯水闷蒸，电饭锅跳起续闷10分钟即可取出。
电饭锅蒸玉米简单又方便!
小提醒:
1.煮好的糯玉米要尽快取出，勿持续浸泡，以免甜味流失。
2.糯玉米煮好后，可以在糯玉米上涂上一些盐水提味。做稿消
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