豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。
豆丝一般都是用腊肉炒或煮着吃，今天我在这里告诉大家一种新的吃法:油炸干豆丝。
先锅内放少许油，烧热，放入干豆丝，不到几秒钟豆丝炸至金黄就可以立即起锅，撒上盐就成了另一道别样的油炸豆丝美食了。
年夜饭，是大年三十这天的“重头戏”，千万中国家庭早早就开始张罗，准备了，在全国各地都有各种特色，和菜谱选择，今天就和吃货们一起聊聊，在湖北武汉一个普通家庭的年夜饭，都有些啥特色。
在武汉乃至整个湖北省，都有一种不成文的习俗，那就是年夜饭的菜品，一般都是双数，而且以10碗为最低标准，比如10碗菜，12碗菜等，这么多的菜，要怎么凑足，本身就不容易，但是很多人家的年夜饭里，却都有这样3道压轴菜。
湖北素有“千湖之省”的美誉，紧靠长江中游，分布着大大小小很多的湖泊，这也给湖北人种植莲藕带来了便利，不仅很多湖北人种植莲藕，就连年三十的年夜饭，一道莲藕汤，也成了武汉人的心头好。
地道的湖北莲藕汤，必须搭配排骨才好吃，经过炒锅爆炒之后的排骨，加入适当的调味料和大料，然后换成砂锅大火烧开，再小火慢慢炖一个多小时，莲藕在起锅前半小时放入即可，最后下入一点味精或是鸡精，香葱，喜欢胡椒粉也能加入一点就能开喝了。
武汉人的年夜饭里，有很多家庭都有莲藕排骨汤，鲜美好喝，莲藕也是绵烂很好入口，而且无汤不成席，有了传统美食莲藕排骨汤，一整桌菜，才更加圆满，大家吃过吗？
武汉人的年夜饭，还有一道粉蒸肉，那也是十分有名的，在天门，仙桃等地，那也是宴席的必选之菜，大块的五花猪肉，配上土豆，或者芋头、红薯，多加点磨碎的米粉，上锅蒸个20分钟左右就行。
粉蒸肉，是湖北很多地方的名菜，比起很多地方的扣肉和蒸肉，都要好吃多了，尤其是加入大量的米粉，用的是肥肉适宜的五花肉，蒸出来的油脂让米粉，还有底下的配菜吸收，整道菜都变得香喷喷，大块吃肉大口喝酒，大过年里才更过瘾。
年夜饭吃粉蒸肉，不仅简单方便，家家户户还都能做到很美味，蒸烂一点，吃着一点肥腻感觉都没有，懂吃的内行人，则就喜欢吃蒸肉里面的配菜，吸附油脂相当的有味儿。
最后分享一道武汉年夜饭菜，那就是藜蒿炒肉，有的人家选择香肠，腊肉，也可以是新鲜的猪肉片，这道美食里，肉或香肠只是配角，藜蒿才是关键点，每年的腊月开始，藜蒿就是很受湖北人欢迎的食材。
不仅年夜饭，平时家常小菜里，湖北人的餐桌上，就时常有藜蒿炒肉这一道菜，独特的一种蒿味，加上清脆的口感，吃着很舒服，而且这种蔬菜，内里的水分也充足，大过年的吃很多的大鱼大肉，山珍海味，都比不上藜蒿的一股清爽蒿味。
最近各大网站都在疯狂的安利各种美味的食物，就是因为快要到过年了，所以大家都在搜集好吃的美食，其实各个地区都有属于自己的传统美食，这些食物不仅吃起来美味而且是非常健康的，湖北过年的时候有哪些比较特殊的特色美食？
湖北过年吃糍粑吗
湖北人对于糍粑的喜爱程度是非常高的，由于湖北人大多非常喜欢吃面食，所以有些人自己家里会自制糍粑，虽然说现在也有一些人已经不太知道做糍粑，但是一些城市家庭还是会在过年的时候去外面购买一些已经做好的糍粑来做炸糍粑，或者是直接用糍粑蒸出来吃。这道食物不仅是被湖北人供称的美食，而且也是湖北人在过年的时候必吃的一道食物，每一个湖北人都是糍粑的忠实爱好者，而且还在将对糍粑的热爱传承下去。
湖北过年吃鱼糕吗
湖北有鱼米之乡的美称，由于湖北地大物博，所以特色美食也是各有各的风姿，鱼糕是湖北的特色美食之一，有一些湖北人一到过年就会自己制作鱼糕。鱼糕主要是要取鱼背上的鱼白部分，然后再加入适量的蛋清以及肥猪肉搅拌均匀，然后最后制作成糕点鱼糕，吃起来并不油腻，但是却又让人有入口即化的感觉，是属于湖北的一道特色美食，几乎每家每户一到过年的时候就会自己制作鱼糕。湖北人常爱开玩笑说在韩国有年糕，在湖北有鱼糕。
湖北过年吃炸藕片吗
煎炸类的食物在湖北地区也是比较受欢迎的，有很多湖北人都非常的喜欢吃炸藕片，炸藕片也是属于湖北的一道特色过年的传统小吃，而且是让大部分的人都赞不绝口的，主要是用新鲜的藕片炸至金黄，然后再加入配料食用，这可以当成是一道饭后的开胃食品，也可以当成是饭后的一道甜点，不管怎么吃都是非常好吃的，另外炸藕片和其他的煎炸类食物，有一点不同之处，就是炸藕片，吃起来并不油腻，而是带有一股淡淡的甜味，能够激起人的食欲，同时吃的也不至于消化不良。
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