下面这些就是我们一会儿要用到的所有的食材，排骨建议大家这边选用肋排来做肋排，做出来的口感更好，而且吃起来的话也更方便。
【叉烧排骨】材料：排骨、大蒜 调料：盐、料酒、生抽、叉烧酱、生粉 【详细做法】买2根排骨回来斩成长段，倒入生粉搅拌均匀后，用清水洗干净，可以多清洗几次，这一步主要是为了把排骨里面的血水洗掉。
做法排骨砍9CM左右的长度，香芋也切成长方条。用锅煮沸适量的水，放入排骨稍焯水，捞起。用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右烧热锅，下色拉油，爆香姜片，下腌好的排骨，把排骨爆至转色。
-姜片适量 -蒜末适量 -冰糖适量 -蜂蜜适量 步骤 准备工作 将猪肋排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。然后将排骨放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
在腌溃排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。另外腌渍好的排骨含有较多水分，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应载上胶手套来炸排骨。
月9日晚，在新一期《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，湖北天门的蒸菜登上了央视荧屏。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
《舌尖上的中国》中的所有美食包括但不限于：烧烤、火锅、烤鸭、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、拉面、刀削面、煎饼果子、包子、馒头、粽子、月饼等等。这些美食不仅口感各异，而且背后都有着独特的历史和文化背景。
排骨藕汤：舌尖上的中国里面就介绍了一道鄂菜“排骨藕汤”，武汉人以前只要是逢年过节必须熬一锅排骨藕汤。
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。
竹溪碗糕 竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。
湖北特色美食如下：热干面推荐指数：★★★ 热干面色泽金黄、根根筋道，是武汉最具特色的美食，在武汉人心中，它远比别的早餐更具有代表性。
孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。酿出来的米酒，白如玉液、甜润爽口，食后生津暖胃，回味深长。
武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。
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