1、分别是小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭。蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。
2、蒸碗有小酥肉、条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉和八宝甜饭等。黄焖鸡：先腌好一只仔鸡，黄豆泡发后沥水备用。葱姜蒜切好，备好花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒若干。
3、蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。
4、扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。
5、有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6、蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，通常为蒸碗和扣碗两种表现形式。
1、安康的特色小吃有蒸面、汉阴炕炕馍、石泉五香豆腐干、安康窝窝面、猪血豆腐干、白河王记黄金脆、汉阴涧池烩面片、岚皋苦荞饼、石泉鼓气馍。
2、蒸面炕炕馍腊肉血豆腐干另外，和西安连在一起的安康小吃还可以再看看这些，都比较有名，好吃 1羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年。
3、下面介绍三款安康的特色小吃。第一款是八角蒜泥肉，安康的八角蒜泥肉以猪肉为主料，加上八角、蒜泥等调料，将猪肉煮熟后切片浸泡在调料中，口感鲜美，入口留香。肉质鲜嫩Q弹，八角的香气让人食欲大开。
4、安康窝窝面。安康窝窝面是陕西安康的特色小吃，选用白面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的窝窝面面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。石泉五香豆腐干。
5、安康地方小吃蒸盆：安康传统美食，食材多样，味道鲜美。蒸面：安康特色美食，鲜美可口。油香：安康传统小吃，酥脆清香。鲶鱼炖豆腐：安康特色美食，美味又营养。野生山梨：安康特产水果，味道醇厚，非常甜。
6、羊肉泡 正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味。魔芋豆腐 新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
普通蒸碗的做法 普通蒸碗一般使用白米饭或亚麻籽饭，配以多种蔬菜、肉类和豆腐。具体做法如下：将白米饭或亚麻籽饭洗净后放进碗里，加一些清水后加入喜欢的蔬菜和肉类，以及少量的盐巴和料酒。
陕西蒸碗怎么做？ 第一步：和面。面粉适量放于碗内，边倒水边搅拌。 面粉是小麦面粉，冬小麦最好了，因为冬小麦蒸出来的不容易断，劲倒。倒入水的时候一定要搅拌，防止产生面粉疙瘩。不要着急，慢慢来。做饭是一种享受。
黄小米沥水，腌制好的排骨放黄小米里滚一圈，以均匀的裹上小米。南瓜去皮切成较厚的小块儿，放在蒸碗底部，将滚了小米的排骨整齐的码在上面，剩下的黄小米也都放进去。
做法：排骨洗净，切成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水 浸泡待用。
做法：1红枣葡萄干洗净泡上一会 2糯米洗干净，用清水泡上一阵 3将泡好的红枣切成小条，放碗底部。放些葡萄干 4将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米。
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