在十一假期期间肯定会有不少的人回家探亲，那么在探亲的旅途中也会带一些食物来孝敬父母，除了在家里吃妈妈做的饭，还是会想念家乡的特色小吃，尤其是这碗元豆泡糯米，如果在当地人的语言来说的话，那就是豆子泡米。那么这道元豆跑糯米的这道美食的源头是从哪里地方开始的呢？让我们来引出这个问题来一探究竟。
在中国的一篇散文梁实秋老先生的“炸丸子”里面有句话曾说到：“我不知道为什么湖南的人喜欢吃糯米，尤其是在早点上的烧麦上面也有糯米，丸子周围也要裹上糯米”。我自己只知道粽子、汤圆、还有甜甜的八宝饭，除了这么多外，糯米在这里也是排不上什么用场的。但是元豆跑糯米就是江汉平原发明的，因为当时他们的麦子成熟后，只能吃关于米的东西，但是在那个地区糯米就是当时常用的食品了。不论是在做豆皮还是鸡蛋，加上糯米，口感都会变得很好，在小火慢熬的条件下倒上自己喜欢吃的食物，自然而然的就成为了一道美食。烧麦也是用小麦制作而成的，但是比有的面点制作过程要复杂一点，尤其是上面包的各种配菜，上面蒸熟在撒上猪肉，别提有多好吃了。
还有江汉地区的糯米丸子，糯米丸子就是用猪肉丁、面粉混合而成的，用勺子挖出丸子的形状就可以上过蒸熟了，那么元豆泡糯米这里面的配料是如何来的呢？
首先就是要用上灯猪骨熬成的高汤，然后就是要用干的豆子，就是干元豆，必须要煮成豆泥这样口感才会更好，然后就是要把糯米在前一天晚上泡，然后淘洗干净，蒸熟即可，吃的时候别想那味道了，就是小时候常吃的味道了。
长沙好吃的特色美食有长沙米粉、紫苏酸枣粒、灯芯糕、宁乡兰花干子、剁椒鱼头、酱板鸭、口味虾、嗦螺。
1、长沙米粉
长沙米粉是长沙人最爱的小吃之一。长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。去长沙吃米粉的时候就不会遇到尴尬不懂的问题了。
2、紫苏酸枣粒
在日常生活中，相信不少人都喜欢吃酸枣，也知道其中有一种叫作紫苏酸枣，觉得其味道不错，也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。
3、灯芯糕
它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油等和二十几种中药制作而成。口感软糯，甜辣而清香。
4、宁乡兰花干子
宁乡兰花干子的做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了。然后将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
5、剁椒鱼头
剁椒鱼头，看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
6、酱板鸭
酱板鸭是个很出名的小吃，有活血，养胃健脾等功效。是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。
7、口味虾
口味虾是长沙的传统小吃之一，色泽鲜红，香味独特，口感香辣鲜，既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。
8、嗦螺
嗦螺，看名字就是嗍着吃的田螺，配料和口味虾差不多，味道肯定是很好的。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字：赞。
长沙必吃的12大美食如下：臭豆腐、口味虾、米粉、糖油粑粑、茶颜悦色、剁椒鱼头、刮凉粉、辣椒仔鸡、黄鸡叫、东瓜山香肠、紫苏桃子姜、丹丹热卤。
1、臭豆腐：闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
2、口味虾：长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾，清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐，长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店。
3、米粉：米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威。
4、糖油粑粑：是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃。
5、茶颜悦色：长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。
6、剁椒鱼头：严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。
7、刮凉粉：长沙是出了名的火炉城市，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带凉字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾。
8、辣椒仔鸡：湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。
9、黄鸡叫：黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。
10、东瓜山香肠：它摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。
11、紫苏桃子姜：紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的，开胃爽口，让人吃得停不下来。
12、丹丹热卤：这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了。热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。
以上内容参考：百度百科—长沙美食
1.长沙臭豆腐；2.口味虾；3.长沙米粉；4.姊妹团子；5.糖油粑粑；6.葱油粑粑；7.刮凉粉；8.湖南捆鸡；9.紫苏桃子；10.小钵子甜酒甜酒。
长沙地处中国华中地区、湘江下游、长浏盆地西缘、湖南东部偏北，长沙是全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地，长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市，是综合交通枢纽和国家物流枢纽。
长沙是首批国家历史文化名城，有“屈贾之乡”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗”之称。有马王堆汉墓、四羊方尊、三国吴简、岳麓书院、铜官窑等历史遗迹。凝练出“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化。长沙既是清末维新运动和旧民主主义革命策源地之一，又是新民主主义的发祥地之一，走出了黄兴、蔡锷、刘少奇等名人。
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