2005年度中国餐饮百强企业名单
排序 企业名称 营业额（万元）
1 中国百胜餐饮集团 1330000
2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 525000
3 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 359230
4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 290852
5 河北三河市福成餐饮管理有限公司 200000
6 重庆德庄实业（集团）有限公司 157215
7 天津德克士食品开发有限公司 136192
8 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 135063
9 中国全聚德（集团）股份有限公司 123627
10 中山市海港饮食娱乐管理有限公司 110413
11 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 105167
12 山西省运城大胖饮食公司 98900
13
重庆秦妈餐饮管理有限公司 92766
14 重庆市汇源火锅研究所（奇火锅） 84960
15 重庆东方菜根香餐饮有限公司 84292
16 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 84000
17 上海杏花楼（集团）有限公司 81213
18 西安饮食服务（集团）股份有限公司 78960
19 重庆市毛哥食品开发有限公司 75902
20 重庆孔亮饮食文化有限公司 75470
21 北京东来顺集团有限责任公司 75000
22 重庆刘一手饮食文化有限公司 72000
23 韶山毛家饭店发展有限公司 71836
24 上海梅龙镇（集团）有限公司 71510
25 成都谭鱼头投资股份有限公司 68328
26 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 66776
27 天津狗不理集团有限公司 63297
28 北京顺峰饮食酒店管理有限公司 62000
29 北京吉野家快餐有限公司 60708
30 苏州迪欧餐饮管理有限公司 58400
31
上海领先餐饮管理有限公司 58000
32 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 56505
33 上海虹桥小南国餐饮管理有限公司 51182
34 广州酒家企业集团有限公司 51164
35 重庆市巴将军饮食文化发展有限公司 48371
36 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 46856
37 浙江向阳渔港投资有限公司 45490
38 四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司 45000
39 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司 44000
40 江苏南京红泥大酒店有限公司 43752
41 郑州京福华餐饮有限公司 43738
42 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 43200
43 山东净雅餐饮集团 40333
44 重庆君之薇餐饮文化有限公司 40280
45 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 38000
46 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 37636
47 江苏大娘水饺餐饮有限公司 35000
48 武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司 34859
49 重庆五斗米饮食文化有限公司 33800
50 上海美林阁餐饮经营管理有限公司 33002
51 重庆和之吉饮食文化有限公司 31906
52 北京湘鄂情酒楼有限公司 30170
53 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司 29316
54 聚德华天控股有限公司 28990
55 成都巴国布衣餐饮发展有限公司 28570
56 山东蓝海酒店集团有限公司 28560
57 宁波石浦酒店管理发展有限公司 28000
58 常州市丽华快餐有限公司 27500
59 长沙饮食集团有限公司 26223
60 深圳面点王饮食连锁有限公司 25830
61 上海老城隍庙饮食有限公司 24994
62 浙江杭州张生记酒店管理有限公司 24959
63 北京好伦哥餐饮有限公司 23822
64 武汉湖锦娱乐发展有限责任公司 23434
65 深圳市嘉旺饮食连锁有限公司 23138
66 宁波汉通餐饮发展有限公司 22600
67 山东金德利快餐连锁总公司 22489
68 浙江杭州新开元大酒店 22417
69 厦门牡丹大酒楼有限公司 22300
70 吉林省杨麻子大饼餐饮有限责任公司 21996
71 宁波慎业发展有限公司 21600
72 吉林省四平市李连贵风味大酒楼 21400
73 宁波市江东彩虹坊大酒店 20600
74 上海丰裕餐饮管理有限公司 19800
75 沈阳老边饺子有限公司 19000
76 上海小绍兴餐饮经营管理有限公司 18358
77 北京老家快餐有限责任公司 18300
78 武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理有限责任公司 18126
79 上海和记餐饮管理有限公司 18124
80 北京首都机场餐饮发展有限公司 18028
81 宁波市来必堡餐饮有限公司 18000
82 广西省桂林人集团发展有限公司 18000
83 浙江杭州娃哈哈餐饮娱乐有限责任公司 18000
84 安徽省梦都餐饮发展有限公司 17868
85 武汉艳阳天商贸发展有限公司 17510
86 浙江杭州花中城大酒店有限公司 17180
87 北京万龙洲饮食有限责任公司 16556
88 重庆菜香源餐饮文化有限公司 16548
89 四川成都武陵山珍餐饮管理有限公司 16500
90 上海鹭鹭餐饮管理有限公司 16363
91 河南百年老妈饮食管理有限公司 16353
92 福州佳客来餐饮连锁有限公司 16200
93 昆明大滇园美食有限公司 16139
94 温州市丁香餐饮有限公司 16092
95 海南龙泉集团有限公司 16000
96 哈尔滨市东方饺子王连锁经营有限责任公司 16000
97 河南阿庆嫂实业有限公司 16000
98 湖北三五醇酒店有限公司 16000
99 上海沈家花园餐饮管理有限公司 15635
100 太原绿岛风味大王酒店 15600
武汉美食排行榜前十名：热干面、清蒸武昌鱼、三鲜豆皮、洪山菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、排骨藕汤、糊汤粉。
1、热干面
热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，也是武汉最具代表性的特色美食，可谓享誉全国乃至世界。武汉热干面色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全，既可当主食，也可以作为营养早餐小吃。
2、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼制作技艺有清蒸、油焖、网衣、滑溜、煮、炙等多种做法，其中以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。
3、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。
4、洪山菜苔炒腊肉
红菜苔炒腊肉，又叫腊肉炒菜苔，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜，也是武汉必吃的特色美食之一。红菜苔炒腊肉主要选用武汉地区的特产红菜苔为主要食材，配以腊肉、蒜苗等翻炒至熟即可。
5、红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，原是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，创制于清同治十四年。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，所谓“不吃鮰鱼，不知鱼味”，指的正是红烧鮰鱼。
6、四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食，也是湖北武汉必吃的特色美食之一。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。
7、面窝
面窝，是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，也是武汉著名的“过早”特色美食之一。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。
8、武汉鸭脖
武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，是武汉著名的特色美食之一。武汉鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。
9、排骨藕汤
排骨藕汤湖北省的一道传统名菜，属于鄂菜，是由排骨、藕等主要食材制作而成，也是湖北武汉一道特色美食之一，在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一碗鲜醇香美的汤。而武汉选用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成。
10、糊汤粉
糊汤粉是武汉著名传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”，也是武汉著名的特色美食之一。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。
1、青山麻烘糕
武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕，是湖北省著名的特产。
这种麻烘糕，选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味。
分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游携带的理想食品。
2、金牛千张皮
人们习惯称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。
制作千张皮的主要原料是黄豆，相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，当地就开始制作千张皮。
3、黄石港饼
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。
以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。
4、竹溪碗糕
竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。
竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。
5、三峡苕酥
三峡苕酥以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，用红苕、鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。
口感酥脆，甜味适中，入口即化，老少皆宜，有传统、低糖、椒盐、黑米等不同口味。
6、襄阳夹沙肉
以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成，是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。
作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩，肥而不腻，香甜爽口。
7、八角雪枣
因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。
八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的，是具有浓郁地方特色的传统食品。
8、万寿羹
又名龟鹤延年汤，是一道湖北荆门的传统特色名吃。以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。
选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。
9、米茶
米茶是湖北省荆门市钟祥地区的特色风味小吃。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，充饥解渴。
若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。
10、咸宁桂花糕
咸宁桂花糕是中国湖北省咸宁市咸安区的一道特色名吃，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成。
其历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求，并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
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