在全国各地都会有一些特色小吃，它们一般都隐藏在一些街道，或者是早市，有的是新开的小店，大部分是流传的多年的老店，这些小吃都属于价格不贵，而且味道非常好，非常正宗的美食。今天就给大家推荐这些这样的美食，它就是糯米包油条，从名字上就可以知道它是用糯米饭把油锅把油条包裹起来，做法有很多种，甜的和咸的都可以，还有酸辣味的，根据自己的喜好来选择就可以了。
今天就把它推荐出来，做法也不难，让你自己在家也能学会，用到的糯米也很常见，能买得到。它是一种温和的滋补品，有补虚健脾，暖胃止汗等功效，在这个炎热的夏天，适合吃一些刚出锅的糯米饭，趁热摊在案板上，用勺子把它压扁，上面铺上一层雪菜肉末的馅料，也放上一根油条，把它们卷起来，整理一下，这样就做好了，咬上一口，里面内容非常丰富，越吃越香，自己做了一次家人和孩子都喜欢吃，如果你感兴趣的话，就过来看看吧！
【菜品】： 糯米包油条
【配料】：油条所需：高筋面粉200克、白棉糖15克、纯牛奶150毫升、酵母粉4克、食用碱2克、食用盐小半勺
糯米饭所需：糯米半杯、黑米一把、黑芝麻一勺
【烹饪步骤】：
1、今天的油条需要先制作，所以先来准备油条的面团。准备和面盆，盆里倒入称量好的高筋面粉、白绵糖倒进面盆里，搅拌均匀。纯牛奶放到耐高温的小碗里，用微波炉加热至温热后，倒入酵母粉，拌均匀后，倒入和面盆里，用手将面粉和成面团，等待发酵。
2、另准备一个小碗，碗里倒入清水，将准备的食用盐和食用碱倒进去，拌均匀。面团发酵至两倍大后，手上蘸上食用碱的水，不断揉搓面团，再次揉均匀后，再次醒发面团。
3、先在案板上撒上少许面粉，把面团取出揉好，擀成长条，最后纵切成细条，粗细没有特意规定，因人而异。
4、接着每两个细条叠放到一起。准备一根筷子，放到上面按压，切记不要压断了，只要压出印就行。
5、接下来就是准备油锅进行炸油条，油温合适后，下入油条生坯，然后用铲子翻动油条。这时候可以和外面做油条的时候，都会有的动作就是将油条拉长一些再放进油锅里炸。
6、将油条炸至表面金黄，捞出控油。这样甜甜的油条就做好了，可以直接吃了，也可以等着糯米饭。
7、将按照上面准备适量的糯米、黑米和黑芝麻，分别淘洗干净后，放进电饭煲里，蒸熟就可以了。准备好寿司帘，纱布浸泡在水里，挤干水分后，铺在寿司帘上，然后将适量的糯米饭舀出，铺在纱布上。
8、取出一根油条放到糯米饭上，再根据自己的意愿，可以撒上一些白糖放到糯米饭上。
9、将寿司帘从一端开始卷起来，然后使劲用手拧紧，以防做出来的面团松散。拧紧后，将纱布和寿司帘取下来，将做好的糯米包油条就弄好了，如果嫌太大的话，可以用刀切成小段食用。爱吃甜食的朋友，可以在包好的糯米饭外面撒上白糖即可。
【烹饪小贴士】：
1、甜的不喜欢的话，可以在做油条的时候不要放糖。然后在糯米饭上面撒上其它的调味食材。例如喜欢吃咸的话，基本上都喜欢用雪菜肉末做馅料。
2、用寿司帘卷糯米油条的时候，纱布包住糯米团，而不是被包进糯米里。没有纱布的话，就用保鲜膜或者保鲜袋替代即可。
3、不想太麻烦的话，可以直接购买油条，这样能省很多的时间。
糯米包油条步骤1
糯米包油条的做法大全
糯米用清水淘洗干净，淘洗干净的糯米放入电饭煲
步骤2
糯米包油条的做法图解
加入适量清水，加水至2杯米指定水位处
步骤3
菜单中选择糯米饭，再按下煮饭键
步骤4
糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上
步骤5
糯米饭铺上一层肉松，洒少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条
步骤6
加入适量辣萝卜和腌雪菜，顺着一端卷起，整形后即可食用，为了美观可洒少许黑芝麻装饰
糯米包油条成品图
烹饪技巧
糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多
卷糯米时加一层保鲜膜，这样糯米不易粘在上面
糯米要趁热卷，更方便操作
糯米粘性较大，难于消化，不易晚上吃
今日小寒，在南方的很多地方有吃糯米饭习俗， 因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。而糯米还有补中益气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。小寒正是冬季最为寒冷的时节，所以在很多地方都有吃糯米饭的习俗，不过大多数的糯米饭都是放了腊肉或者其它肉类做出来的，看着油汪汪的。多妈今天想要分享的是一种原味或者咸香可口的适合早餐食用的糯米饭，它就是糯米饭裹油条。
中学的时候经常周末会和同学约着一起去市区玩儿或者逛公园，在市区公园附近有一个阿姨卖糯米饭，平时不出来，冬天天冷的时候就会早早的出来，带着一锅糯米饭，有人买就现包，旁边是炸油条的早点摊，现场买一根刚炸出来的油条，交给阿姨裹在糯米饭里。寒冷的冬天里，捧在手里，热乎乎的，吃的香极了。但后来我离开了家乡，偶尔回去，却也没再看到过卖糯米饭的阿姨了。后来我就自己学着做，晚上睡前预约一份糯米饭，第二天早餐把提前准备好的油条放到空气炸锅里加热一下，用糯米饭包裹上，又简单又方便，冬天早餐吃上半份就足够了，自己做的就是“料足量大”，想放什么都可以，绝对的实惠，当早餐非常棒。来看看多妈是怎么做的吧！
【糯米饭裹油条】
【原料】：紫米、糯米、大米、小米、肉松、油条、果丹皮、熟花生仁、熟芝麻碎；
【食谱制作过程】：
1、先把糯米、紫米、小米、大米混合在一起，清洗干净，份量我都是随手放的，糯米的量最多，约占了总量的60%，剩下三种米加一起占了40%，如果不想用这么多米，直接用糯米或者糯米加大米也可以的；
2、把米清洗干净后，加上清水，用电饭煲蒸出一锅香糯美味的糯米饭；
3、准备裹在糯米饭里的食材，我基本上是家里有什么就随便放点什么，这里有肉松、花生碎、芝麻碎、果丹皮。花生和芝麻都是熟的，用擀面杖擀一擀就可以了，果丹皮是孩子的零食，被我切碎了；
4、当然，不能少的还有油条。油条老一点会焦脆一些，更好吃，当然如果喜欢嫩的可以选炸的嫩一点的油条；
5、铺一张烘焙用的油纸，盛出一大碗糯米饭，铺在油纸上，用勺子按压平整成一个方形，在中间撒上肉松、芝麻碎、花生碎、果丹皮碎；
6、把油条也摆放在糯米饭上，油条的长度和糯米饭的长度相同就可以了。
7、利用油纸把糯米饭卷成一个饭卷，裹紧一点儿，这样糯米饭就把油条和其它的食材一起裹的紧紧的了，油纸的两端拧一下，像拧糖果纸一样；
8、用刀从中间切开，一份漂亮又美味的糯米裹油条就做好了，看着是不是很不错呢。咬一口，咸香可口，外面包裹的米饭香糯营养，而里面包裹的食材咸香可口，再加上熟芝麻碎和熟花生碎的香味儿，好吃极了。小寒时节，焖一锅糯米饭来做糯米裹油条吧，又香又糯又暖和！
【制作小贴士】
1、糯米饭可以用纯糯米的，也可以加一些大米、小米、紫米类的食材，糯米的份量至少要占一半以上；
2、糯米饭里包裹的食材可以是咸的也可以是甜的，可以随自己的喜好来决定；
3、花生和芝麻需要提前炒熟或烤熟，并且需要砸碎后使用，这样香味儿更好，吃起来口感也比较好；
4、果丹皮碎可以用其它的山楂制品代替，山楂糕也是不错的选择，丰富口感，会让糯米饭更好吃；
5、油条最好炸的老一点儿，形状会比较好；
6、如果想当早餐的话，可以睡前把米放在电饭煲里，使用“预约煮饭”功能，这样早上起来米饭就已经蒸好了，直接包裹油条就可以了；
糯米包油条的做法
糯米包油条怎么做?说起武汉人的早餐，可能大家第一时间想到的是热干面，其实武汉人钟意的早餐还有一种，那就是糯米包油条，热糯米饭裹上热油条，口感软糯又有嚼劲，非常好吃。下面就一起跟我俩来看看糯米包油条的做法。
材料：
糯米、白砂糖、熟黄豆粉、熟黑芝麻、油条、植物油
做法：
1、糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水);
2、将泡好的糯米滤出备用;
3、将糯米倒入隔了纱布的蒸锅;
4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右;
5、打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉;
6、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄，捞出滤干油分备用;
7、至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形;
8、趁热在糯米表面撒上一层白砂糖，再撒上一层熟黄豆粉，再撒上少许熟黑芝麻;
9、在尾部放上一根炸好的.油条，如果油条太粗，其实半根也可以;
10、将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头;
11、最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。
温馨提示
1、油条可以在超市买半成品，回家回锅炸炸就好。
2、黄豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果买不到熟黄豆粉可以买生的用不沾锅小火干炒，刚炒好的黄豆粉很香，如果你买的已经是熟的黄豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黄豆粉出香。
3、要是没有黄豆粉，也可以换成肉松。
4、包油条的糯米要注意手劲，不能太紧不能太松，包太紧太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好。
糯米包油条的烹饪技巧
糯米包油条做起来不难，刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上，稍稍压扁之后，铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜，然后卷起来，整形，白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃，这是文明的吃法，不过用手拿着一边捏、一边吃才是最过瘾的。
糯米做起来和蒸大米饭差不多，先淘米，然后加水，蒸熟。但是糯米不易吸水，所以煮糯米饭的水量要控制好，不能过多，否则就会过于黏。
由于制作糯米包油条的整个过程中，都需要是糯米保持一个较热的温度，这样才能保证糯米的粘性，糯米卷不容易散。这时象印电饭煲的保温功能就发挥作用了，如果不是立即卷，或是做得太多，整个操作过程太长，建议将糯米饭保温，这样它就会一直保持一个良好的状态，保证卷卷成功率高，而且卷出来更漂亮。
最后还要提醒大家，糯米包油条虽然好吃，但由于糯米的粘性较大，难于消化，最好不要晚上吃，而且孩子和老人要少吃哦。
以上就是关于糯米包油条的做法，希望对您有所帮助!
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将放凉的油条高油温复炸20秒左右即可。
主料：糯米300克、辣腌丕蓝丝适量、腌地瓜茎适量、面粉300克、鸡蛋一个、白糖适量、安琪酵母适量。
步骤：
1. 糯米泡十小时左右，沥去水分，蒸屉上铺纱布，糯米均匀铺开，中火蒸一小时左右，期间翻动时撒适量清水，防止米粒发硬夹生。
2. 蒸米饭期间准备腌制的小菜，撒点熟芝麻。
3. 面粉加酵母，鸡蛋白糖温水和软，能有猪油更好，想要油条脆点，面团比平时硬点。前一天晚上和好遮盖置冰箱冷藏室即可，早上炸面团生发的正好。先别急着炸，案上饧着，等糯米熟了，再上锅炸制。
4. 干纱布上覆保鲜膜匀铺刚出屉的糯米饭，其上小腌菜匀铺。适量就好，少盐。
5. 码油条，将其卷起来。
6. 收保鲜膜两头，拧转即可。
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