炸丸子，是北方地区特有的一种“年味美食”，进入腊月以后，家家户户都会做上一些炸丸子，丸子的口感酥脆，外形圆润，有着吉祥团圆的寓意，是年夜饭餐桌上少不了的一道菜。
到了年底，家家户户都会准备年货，而炸丸子是必不可少的，丸子因外形圆润，有团团圆圆的寓意，年夜饭不就是图个团团圆圆，因此丸子年夜饭是少不了的，下面就介绍炸肉丸的做法。
鱼丸鲜嫩Q弹，炸肉丸外焦内香；藕圆脆爽，肉香里混合着莲塘的淡雅。当然我们也习惯说圆子，吃起来又吉利又美味。鱼米之乡的藕绝对是正席主角，莲藕排骨汤年夜饭必须得有。
过年完了，我们就炒一些吃。有朋友曾经说过，过年不炒肉丸，就不叫过年了。可见，炸肉丸是非常重要的“习俗”。肉丸通常做成圆形，意思是又圆又圆。除夕夜吃年夜饭时，会煮一些丸子汤，全家人团团圆圆。这叫做元旦。
步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
炸肉丸子 食材： 猪肉馅500克，白萝卜半个，红薯粉面1000克，葱姜末适量，十三香适量，盐适量。 做法： 用平时煮肉的肉汤凉温，倒入红薯粉面里，红薯粉面是颗粒的，搅拌均匀。
第一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
zhá wán zǐ 油炸食品吃多了可以导致肥胖、损坏心血管、诱发疾病、导致癌症。肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，会加重胃肠道消化的负担，造成脂肪在体内堆积导致肥胖。
炸丸子的读音是：zháwánzǐ。炸丸子的拼音是：zháwánzǐ。注音是：ㄓㄚ_ㄨㄢ_ㄗˇ。结构是：炸（左右结构）丸（独体结构）子（独体结构）。
炸丸子的拼音是zhá wán zǐ 词组造句：我小时候最爱的是炸丸子。炸丸子是一道家常菜，让我们一起来看看炸丸子的做法吧。
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