寒食节吃的美食有：青团、艾饺、焐熟藕、清明果、艾粄等。
1、青团
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
2、艾饺
艾饺是浙江省传统节令小吃之一。属于浙江清明节民俗，清明食艾饺，能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。
3、焐熟藕
焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。
4、清明果
清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。
5、艾粄
艾粄是广东省客家地区清明时节特有的应节小吃，属于客家菜，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。
1、馓子：“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
2、大葱蛋饼：清明节，北方许多人家都要吃大葱蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。
3、清明果：清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。而清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。
4、子推馍：子推馍，又称老馍馍，是北方清明节传统美食。清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗。
5、面花：做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手。
相信很多人都有听说过寒食节，寒食节是我们中国的传统节日。寒食节又被称为“禁烟节”，在寒食节期间，是禁止烧火的。所以，很多百姓在寒食节带来之前，都会提前准备相应的食物，度过寒食节。因此，很多人就很好奇，不可以烧火的话，那么寒食节要吃什么东西呢？一般来说，在过寒食节之前，百姓都会提前准备下列几种食物。
第一，枣糕。提到枣糕，对于很多人来说，肯定一点儿也不陌生。因为枣糕在现在仍然是一种比较常见的美食，在寒食节的时候，百姓也经常吃枣糕。不仅是因为枣糕的味道很好，能够起到饱腹的作用，而且枣糕在做好之后就可以直接进食，不用生火煮。所以，枣糕是寒食节中一种很普遍的美食。
第二，寒食粥。寒食粥也是寒食节中人们经常是的一种美食，很多人觉得有些不可思议，粥不应该是热的吗，怎么会叫寒食粥呢？其实，寒食粥是一种凉粥，人们会提前将寒食粥煮好，然后过节的时候，直接食用的一种凉粥，是不需要经过加热的，所以也因此命名为寒食粥。而且，寒食粥还能够起到调解脾胃的作用。
第三，清明果。清明果也是寒食节中的一种美食，很多人会以为这是在清明节应该吃的美食。但其实，清明果在寒食节中也是经常食用的。清明果的外皮是用艾草汁加上糯米粉制造而成的，吃上去有淡淡的艾草清香。不仅味道特别的好闻，而且艾草还能够起到止咳化痰的作用。
除了上述所说的几种美食之外，在寒食节中，还有很多经典的美食。比如，撒子、青精饭、清明螺等。这些美食的味道都是很好的，如果对这些美食感兴趣的话，即使不是过寒食节，我们也是可以去制作品尝。
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