1、热干面 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
2、恩施土家酱香饼 它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味2恩施炕马铃薯 不知是因为恩施的土豆。
3、湖北特色美食小吃如下：孝感米酒：孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。酿出来的米酒，白如玉液，甜润爽口，食后生津暖胃，回味深长。
1、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
2、四季美汤包 四季美汤包是湖北省武汉市的一道著名小吃，属于湖北菜，该菜品的主要食材是面粉，猪腿肉等等。
3、湖北位于江河湖泊之间，所以湖北菜以鱼、虾为主要的海鲜食材，且制作出品种丰富的鱼虾菜肴，尤其擅长烹制鱼香菜肴。湖北菜刀工讲究，为了突出食材的细腻口感，讲究砍、切技法，使食材的纤维更易入味，口感更加鲜嫩。
4、湖北人爱吃、爱吃鱼，这与湖北水网密布、湖泊众多密不可分。湖北人早就知道吃的精髓不够，细节不够。因此，鱼食制作得非常精美。
1、精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。
2、面窝 面条窝是武汉的一种特殊小吃。油炸的地方有面条窝。与油条相比，它质地丰富，看起来像甜甜圈。外面的皮肤是脆的，厚厚的地方比较柔软。
3、豆皮是一种湖北武汉的着名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
1、洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。
2、螺蛳粉：螺蛳粉是湖北省广泛流传的一种小吃，以螺蛳和米粉为主要原料，再配以辣椒油、花生碎、豆皮、葱花等多种调料。螺蛳粉口感鲜辣，香气四溢，是武汉人最爱吃的美食之一。
3、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。
月9日晚，在新一期《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，湖北天门的蒸菜登上了央视荧屏。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
《舌尖3》里，出现一道荆州的美食松滋豆皮，中央电视台《舌尖上的中国》栏目，对豆皮制作进行专访，松滋豆皮有望亮相《舌尖上的中国3》享誉全国。
兰州拉面——凭着面条精细，汤鲜肉烂而闻名于世的食品，是有着中华第一面美誉，融汇了无数清汤牛肉面厨师心血与智慧的美食。
《舌尖上的中国》中的所有美食包括但不限于：烧烤、火锅、烤鸭、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、拉面、刀削面、煎饼果子、包子、馒头、粽子、月饼等等。这些美食不仅口感各异，而且背后都有着独特的历史和文化背景。
1、恩施土家酱香饼恩施土家酱香饼是湖北恩施土家族一种特有的小吃，在全国各地小吃街道都会出现。酱香饼的饼胚制作方法与千层饼的差不多，但它在千层饼的基础上，添加了香甜辣的酱汁、白芝麻和葱花，使口感更加丰富可口。
2、竹溪碗糕 竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕时至今日，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻。
3、湖北特色美食小吃如下：孝感米酒：孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。酿出来的米酒，白如玉液，甜润爽口，食后生津暖胃，回味深长。
4、烤鱼：烤鱼是湖北省最受欢迎的风味小吃之一，以其口感鲜美、调味丰富而广受欢迎。烤鱼的主要原料是鲤鱼，经过烤制后配以各种调料和蔬菜，口感鲜香辣味浓郁，让人回味无穷。
5、湖北菜有精致、讲究的一面，除了鲜美的菜肴，小吃也是湖北的一道风景线，下面就来说说湖北的特色美食吧！孝感麻糖 一说到湖北孝感，人们第一个想到的肯定是那个白如霜、扑鼻香的孝感麻糖。
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