在美食广场或美食城开档口，做什么特色小吃能赚钱
有人认为餐饮门槛很低，投资少见效快，其实真不是想象那么容易，很多朋友说餐饮今年特别难做，主要原因是餐饮商家增加、外卖份额的增加抢夺了逐渐减少的食客，甚至快餐食品（方便面、方便米饭、自发热火锅、螺蛳粉、酸辣粉）他们都会抢夺食客，很多朋友问美食城档口做什么特色美食能赚钱
最可怕是各种商业城的美食广场还不断在扩大规模，沈阳商圈不下几十个，而且每个商圈都有三五个大型美食广场，如果客流充足，就要具体分析是在什么城市什么商圈的美食城了，每一个存在都是合理的。
一般商业区的美食城主要食客是业主、顾客、游人、而且这种地方的年轻人居多。要多一些重口味、奇特的产品，最后我们讲一下关键词。
最近家庭吃饭到美食城也很多，可以考虑做少年及儿童食品档口。比如汉堡、薯条、披萨、玉米沙拉、芝士土豆片、鸡翅。但是这个行业竞争是相当激烈，要面对kfc、金拱门、必胜客等等强劲对手，搞不好就。。。
早餐午餐的卷饼、手抓饼、鸡蛋灌饼，能卖掉手软！
盒饭不起眼吧，每天卖几千都有可能。
南京鸭血粉丝， 是各种美食城的热门。
最近兴起的牛腩、牛杂、牛肉也是热门，品牌有很多种，味道各有千秋，好吃的很好吃，难吃得都能吐出来。目前没有遇到正经的港式牛腩。
麻辣拌、麻辣烫、酸辣粉，女孩超级爱吃，不论做什么粉，手艺绝对重要
豆腐，臭的！这东西就要看运气了。
汤汤水水的东西其实不适合外卖！
麻辣烫的原料要全面。
旋转小火锅也极为受欢迎，冒菜、麻辣烫、都可以做。
面包暴利时代过去了，顾客能接受两种面包，一种是贵的、一种便宜的，中间档次不好卖。
加盟水吧是冒险的行为，高额的加盟费和高价的原料。研究自己的产品才是正道。当然要不懈的努力，比别人付出更多的努力，传说地下街的一个水吧每天赚一万，位置当然要绝对好。几米的房租都上万的。
新兴的外卖是寿司，要做出口碑也不难吧。
面条、不论是炒面、凉面、拌面、焖面。
美食城一定要把握“快”，这一份焖面要十五分钟，我等好久，味道真的好吃，但是有人等不了！
熟食产品在北方很火爆，但是这个要看您所在商圈的消费群体，一旦过期就得贱卖，赔钱不说还上火。单价还高，利润压缩没有空间。
服务员一定要感觉干净整洁，看着埋汰的就不能用，谁不想看着舒心。
美食城建议鲜活海鲜不要碰，因为不能把握食材的价格稳定和供应。
炸肉串、炸香肠，肯定是好生意，但是要看地段，民工和学生多的地方可以卖这个，偏向商务写字间就不行了。
披萨饼太慢了，不适合做快餐，以前有遇到做烤饼的，烤馕的，但是披萨单点速度真跟不上，除非都是单款爆品。
冬天做出一份热乎乎的美食很重要，夏天做出一碗拔拔凉的美食也很重要，要善于转变！最近四川成都冒菜很受欢迎，但是真要看地段的，前不久我们去附近的商圈，七楼的冒菜非常好吃，就是没有客流，外地来的小夫妻不容易啊。两个月都急白了头。
开美食小店，味道做好容易，食材也要好，店面卫生要绿色环保，因为食客嘴很刁，而且口碑是口口相传的，一旦不好吃，翻身没有机会。
做一份面条十分钟，食客能等吗，一天做几份都不够电费水费的。凡是能预先做好的东西就是赚钱。因为时间就是金钱！！一天的几个饭口就那么短，做快餐美食真是分秒必争！图文原创，侵权必究！辽沈美食，关注健康
开店审批手续:
一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请****馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
具体步骤如下：
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
祝你生意兴隆！
这是一个系统性的问题哦~~~
首先我们要来明确一下，你这个美食城的定位？消费人群、层次定位是什么样的。
然后考虑招生的模式！
现在最大众化的就是做点主流媒体的广告，等待上门咨询。当然也可以通过特殊渠道，比如圈层等手段，有针对性的进行招商。甚至可以像安利等进行直销模式招商。
至于管理，收费之类的，一定是在确定了你的运作模式之后才能定的哦！！
如果你只是有闲钱太多，自己不会经营管理，从风险角度出发，建议你投资会管理的人来做，你参股，或者只是承包转租。
您好，美食城招商的信息一般在网上发布，比如中国招商网、百度招商网、搜狐招商网等。此外，美食城招商还可以在各大报纸、杂志、电台、电视台等媒体上发布，以获得更多的曝光率。此外，美食城招商也可以通过社交媒体，如微信、微博、QQ等，发布招商信息，以获得更多的招商信息。
为进一步加强对美食广场档口的监督和管理，美食广场将实行“档口经营户负责制”，由经营户对本档口的饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生状况、就餐环境、安全生产、员工配备等全面负责，对发生的问题承担相应责任，并制订如下管理办法：一、档口员工招募及管理 各档口由各经营户自行招募，所招员工必须符合接待中心用工条例，并持有健康证。经营户在招募完毕之后，须将所招员工上报接待中心登记备案，如有变动需上报接待中心登记备案；档口员工薪金由各经营户自行确定，自行发放；员工住宿由各档口自行解决；各档口必须为所招员工购买保险；各档口对各自安全责任事故负责；各档口员工由各经营户在依据接待中心各项规章制度自行管理，由接待中心进行监督管理。 二、档口原材料采购及台帐管理 各档口原材料由各档口自行采购，但必须建立相应采购台帐，对自行采购的原材料应严格按照浙江林学院饮服公司验收标准进行验收；在自行采购过程中，各经营户不得以浙江林学院后勤集团公司接待中心的名义与供应商发生经济往来关系。 三、档口品种设置及价格审批管理 各档口在确立经营项目后，根据合同确定所经营的品种及价格，如在经营过程中，需开发新品种，或需调整价格，必须上报接待中心审批备案，同时不得与其他档口设置的品种相冲突。 四、档口设备及公用部位设备管理 由甲方提供的各种设备，各档口只有使用权，设备损坏按重置价格进行赔偿，设备的维修和保养由各档口自行承担。由集团公司购置的餐具，在使用的过程中如有破损或需重新添置的，根据购置餐具金额按照营业额比例分摊到每个档口。各档口需另行添置的餐具，由接待中心统一采购，费用由各档口自行承担。 五、档口食品卫生安全管理 接待中心与各档口经营户签定“食品安全卫生责任书”明确责任和义务，同时各档口要认真贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和学校、集团公司的有关规章制度，自觉接受上级有关部门的监督与检查，对检查发现的问题要及时整改并实行每月红黄牌挂牌制，档口在被亮两次以上黄牌或一次红牌者将勒令停业整顿，接受一定的经济处罚。 各档口供应的各种食品及相应的生产、服务活动必须符合国家的有关规定和卫生标准以及甲方的各项规章制度，自觉接受接待中心监督，连续二次（或累计三次）书面整改末达到要求的，视同各档口违约。因各档口原因导致的任何食品中毒以及其他事故，均由乙方承担一切责任。六、档口现金操作管理 在营业期间，各档口通过接待中心统一的金龙卡收银机收银，不得自行收取现金。美食广场设立统一现金窗口，为无金龙卡的顾客提供服务。 七、结款时间：结帐时间为上月26日—本月25日，结款时间为下月10日—12日，节假日顺延，凭有效凭证结帐。
八、服务质量管理 各档口必须为师生提供优质亲善的服务，要充分尊重师生，尽力满足顾客的需要，做好服务工作。接待中心从职业道德、文明用语、行为仪表、服务规程、师生意见投诉等方面对各档口进行监督和考评，并进行相应的奖励和处罚。 各档口在经营过程中，必须充分考虑学校的实际情况、师生的消费能力，必须严格遵守国家法律法规、校纪校规以及甲方的规章制度，合法、文明经营。各档口如进行宣传或促销等活动，须经接待中心书面同意。接待中心有权对各档口的管理、经营和服务活动进行检查、监督、考核并对违反国家法律法规、校纪校规、校纪校规以及接待的规章制度的行为，根据接待中心的有关规定以及事件的严重程度采取50~5000元的经济处罚，逾期三天不交的加倍处罚，情节严重的视同该档口违约。 各档口在经营过程中须充分重视师生意见，满足师生需求，对师生反映情况，经查实的，根据接待中心有关规定进行奖罚。给接待中心造成不良影响的，加重处罚；情节严重的，视同违约。
九、监督考核管理 接待中心通过美食广场管理部直接对各档口日常经营活动进行监督管理。并对各档口从食品安全卫生、品种市场认可度、经营状况、服务质量、物资采购及财务等方面进行考核，缴纳叁万元食品安全和安全生产押金并签署相应安全责任书。 十、本办法由后勤集团接待中心负责解释，自颁布之日起执行
回答你第一个问题。你是想做成当口承包出去还是自己干啊？想承包一个一个的当口就招商。招一些特色的小吃。什么灌汤包。麻辣粉了。等等。。。
如果想自己干就招一些你想要做的特色的师傅。也把它做成当口式的。一家一家的。这样顾客才会有新奇感。他们会说谁家做的什么什么好吃。什么什么不好吃。
看每个当口销量。少的去掉换品种。做别的项目。
二楼我强烈建议你个人留着。第一点二楼招商的价格要比一楼低。很陪本。本人强烈建议做成咖啡厅或西餐厅。装修好一点。这样你二楼的销售可会比一楼的高很多啊。我是西餐厨师我可知道的很多啊。还有多年小吃厨师经验。样样小吃没我不知道的。如果你实在不想把二楼做成西餐或咖啡厅。我建议做成像避风塘茶楼形式。做成茶楼自助式18元一位。果汁饮料随便喝。好茶坏茶随便喝。高档享受。低档消费人很多的。这个我也知道的更赚的。逛街逛累了可以上去喝一杯。看看书。听听音乐，上上网。等等朋友。消磨消磨时间。很好的。
西餐呢就更好了。县集市没有几家能拿的出手的西餐。你做西餐也没完了。
你做咖啡厅更没完了。有多少中国人对咖啡懂的多啊。
到时你的钱不赚疯了啊。
要是当口招商呢。你就做回扣的。这样你就不怕他赚的多了没你份了。他卖的越多你回扣吃的越大。
签合同之前先定好1：假如我的当口承包给你了。吃扣点了。你的卖钱额3个月要是答不到XXXX时我们的合同就做废了。房费一退请他出屋。另外在招商。没必要因为他卖不好咱也跟着陪钱吧。咱陪不起。卖钱额你只能按照你一楼的房租而定了。假如你的房子是20万租的你分出10个当口。那每个当口一年你吃的回扣必须不能少于2万。少两万你不就陪了吗。
总之还有很多问题要解决。要是开西餐别忘找我的。我去当厨师长。如果开小吃也别忘找我。我也去当厨师长啊。呵呵。不贵的。
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