湖北特色美食有香煎刁子鱼、红糖糍粑、排骨藕汤、襄阳牛肉面、粉蒸肉。在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。
武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。
藕卷在孝感可是家喻户晓，人人都知道的一道特色地方美食。它是用豆油和藕等食材制作而成的，脆软爽口，香气浓郁，入口甘甜，营养价值丰富。来了孝感可得尝一尝藕卷，才不虚此行。
热干面：热干面是湖北省武汉市的特色美食，也是中国非常受欢迎的早餐之一。它以面条、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花等为主要原料，口感丰富，味道香浓。
恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。
湖北的美食有很多，以下是一些比较代表性的： 热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。
云梦鱼面：云梦鱼面的营养十分丰富，非常容易消化吸收，被人们美誉为长寿面。襄阳牛肉面：是襄阳人最喜欢的早餐之一，它的特点是：一辣二麻三鲜，味道可口，百吃不厌。
恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。
湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。
竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。
洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。
螺蛳粉：螺蛳粉是湖北省广泛流传的一种小吃，以螺蛳和米粉为主要原料，再配以辣椒油、花生碎、豆皮、葱花等多种调料。螺蛳粉口感鲜辣，香气四溢，是武汉人最爱吃的美食之一。
武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。
面窝 面条窝是武汉的一种特殊小吃。油炸的地方有面条窝。与油条相比，它质地丰富，看起来像甜甜圈。外面的皮肤是脆的，厚厚的地方比较柔软。
三鲜豆皮 三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉鲜蛋鲜虾或鲜肉鲜菇和鲜笋而得名 2面窝 面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。
例如湖北武汉市最著名的小吃热干面。尤其是本次疫情过后，武汉的热干面让更多人知道了，而热干面与北京炸酱面、担担面，刀削面，烩面被称为中国五大面。
1、一斤半面粉，一两韭菜，一个不辣红辣椒，或者一个红萝卜切成丁状备用，适当盐，安棋发酵粉半勺，鸡蛋2个，温水30度。
2、藕茸稍稍挤出藕汁，不要挤太干。姜葱末混入藕茸，可以加一点肉末进去，再加入一点生粉搅拌均匀，加点盐和鸡精调味。3 虎口挤出藕茸，下9成热油锅，中火炸到藕圆子表面金黄，捞起沥干油。
3、万太婆的圆子我每年过年都吃，新鲜暖和，总觉得是妈妈的味道。前来买圆子的市民杨先生说，自己是吃着万太婆的炸圆子长大的，希望这个老年味能够继续延续下去。万太婆炸圆子店在汉阳已经开了30年，是不少武汉人心中的老字号。
4、作为千湖之省，鱼圆子是湖北人最喜欢的食物之一。说鱼圆子是湖北的特产一点都不过份，逢年过节喜庆，餐桌上都少了鱼圆。
5、云梦鱼面：云梦鱼面的营养十分丰富，非常容易消化吸收，被人们美誉为长寿面。襄阳牛肉面：是襄阳人最喜欢的早餐之一，它的特点是：一辣二麻三鲜，味道可口，百吃不厌。
6、湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。
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