从我们出生开始就与自己的父母待在一起，父母也是我们生活当中非常重要的成员，因为对于孩子来讲母亲是一个非常重要的角色，因为她能够教会自己孩子非常多的事情，孩子能够受到的教育也是来自于父母，所以大家对于自己的父母基本都会很依赖，父母在我们才会有家，父母一旦离开了，我们整个人都会处于一个非常孤苦无助的状态。而每一个人在离家之后，对于父母的思念基本都是想一些食物，特别是想到一些好吃的食物，就会想起自己的母亲。
1.油炸糕。
记得在小时候母亲特别喜欢做一些吃的给我吃，而那个时候对于母亲最深的印象就是油炸糕，母亲每次当我放学回家考了非常不错的成绩之后，就会作为奖励给我做，所以对油炸糕的印象就会特别的深刻。但当我长大了之后逐渐母亲就不再做这些小吃，因为她觉得格外的麻烦，而当母亲觉得麻烦了之后，那我自然也不会再要要求母亲去做这样的事的，而有的时候会特别的想念，就会与母亲提起这样的事情，母亲其实还是会为我做油炸糕，因为在我看来。母亲还是爱我的，而且油炸糕也是我印象最深刻的食物，所以油炸糕成了我最喜欢吃的食物。
2.包子。
在我们的生活当中，基本每一个人都吃过包子，而且就在平时的早餐当中，包子也是最常见的食物。但对于我自己来讲，其实我最喜欢吃母亲做的包子，母亲做的包子与外面卖的包子是不一样的味道，因为母亲所做的包子特别的大，馅也特别的多，里面的味道也是不一样的，外面的包子大多数时候都是属于一些速冻的包子，味道基本是一样的，所以每次一吃到包子，就会格外想念母亲所做的包子，母亲她也是一个特别喜欢做包子的人，所以每次一到有什么节日的时候，她都会做包子给我吃，所以包子也成为了我最喜爱的一个食物。
其实母亲做的大多数食物我都特别的喜欢吃，因为母亲所做的食物一直都是外面的食物没有的味道，正是因为这些食物的存在，所以当我在离开家了之后，只要母亲寄来了她给我做的东西，我就会特别的想家，而且很多时候也能给我温暖，因为我知道母亲一直在我的身边，她会为我带来更多的爱。
相信60.70.80后的大部分人小时候，没有零食没玩具，更别谈有顿可口的饭菜了，经常连续一个月的中餐，晚餐都是白菜萝卜，几乎都是换汤不换药，品种都是一样的，由其像我们家里父母都是农民的情况，偶尔吃一顿面粉做的饼，就觉得好美味，时不时在心里怀念一下，巴不得天天吃，可惜条件不允许，家里父母在生产队的时候，粮食动不动就要上交，交完公粮自家的就所剩无几，由于孩子多，只能紧衣缩食了。
小时候最喜欢过年了，因为有好多吃的，记得每逢快过年的时候，家里才舍得拿面粉做各种 美食 囤起来，比如炸圆子，炸麻花等等，然后平素再留给小孩吃，今天我就给大家介绍一款小时候的 美食 炸圆子也就是卡玛头
准备的材料如下:
一斤半面粉，一两韭菜，一个不辣红辣椒，或者一个红萝卜切成丁状备用，适当盐，安棋发酵粉半勺，鸡蛋2个，温水30度。
第一步将面粉倒入盆中，再放入适当盐，打入鸡蛋，接着发酵粉，再倒入温水，揉成轻柔状，放置一小时
第二步一小时后，再接着揉打，直至起水泡即可，再放入韭菜和红辣椒，再揉打20分钟即可！
第三步开炸，将锅中倒入适当菜籽油，等油温到80度的时候，再开始油炸，记得要把面团牵成长方形慢慢沿着锅边放入，记得这面炸好，颜色要到金黄色，才去翻更外一面，注意细节要处理好，这样香喷喷的圆子就上桌了，好了，废话不多说开吃，配上一碗小米粥和一盘炒好苕梗，那就极好了！#湖北 美食 # #妈妈的味道#
恩施豆皮是湖北恩施的地方特色小吃，是恩施人最爱的早餐品类。以土豆、玉米、大米为原料制作而成，有米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮（后两种添加相应原材料）。豆皮的外观看起来有点像河粉，但是没有河粉那么光滑。豆皮的吃法分为煮和炒，我个人更偏爱煮汤的豆皮， 在汤锅里煮熟盛到碗里后浇上排骨土豆、酸菜、木耳肉丝、肥肠等等各种可供选择的配料(我们称之为臊子)，绵软滑爽，美味可口。

恩施豆皮
土豆饭
因为地域条件的原因，恩施出产土豆，而且是富硒土豆，恩施富硒小土豆也是小有名气。我们恩施人从小爱吃土豆，自然也是想方设法把土豆做成各种各样的美食，土豆饭就是其中一种。把土豆去皮切块，下锅加盐炒变色，均匀铺在炒锅锅底，倒上蒸好的米饭（或者生米），加水蒸熟（如果是生米的话水要没过米），直到能闻到土豆的焦香味，跟锅接触的一面全是焦黄的锅巴，令人垂涎欲滴。如果自己喜欢的话，也可以掺一些肉沫香料之类的。农村里的柴火灶做出来的土豆饭尤其香，有机会的话，一定要吃一吃农家的柴火土豆饭。

土豆饭
炕洋芋
炕洋芋就是油炸恩施小土豆。恩施土豆个头小，口感沙糯，油炸出来加上辣椒、香菜、胡椒粉、葱花等佐料拌一拌，再加一点恩施人做菜最爱的酸萝卜丝，好吃得不得了。

炕洋芋
洋芋粑粑
洋芋粑粑是土家餐桌上常见的美食，精选土豆洗净磨碎，过滤，剔除土豆渣，留下土豆之精华——土豆淀粉，沉在水底结成一片，把水倒掉，在阳光下自然晒干后就成了粉末状，防潮存储。吃的时候取干淀粉和水搅拌，加入鸡蛋、土豆丝等佐料，热锅翻炒，压制成饼状，起锅冷却，切成小块再次下锅加上盐和红辣椒、大蒜叶等香料炒制，晶莹剔透，劲道十足。也可跟腊肉等食材一起炒。

洋芋粑粑炒腊肉
合渣
合渣是土家人餐桌必备汤食，尤其是在农村。把黄豆打磨成粉，然后再把黄豆粉冲水，入锅煮开，往里面加入已经洗净切好煮熟滤水的叶菜即可（白菜、青菜、瓜叶等），合渣有肉末合渣（干合渣）和清汤合渣（稀合渣）之分。小时候的记忆里，炎热的夏天，母亲农忙回来，喝上一碗清汤合渣，解渴又爽口。相比清汤合渣，肉末合渣更让外地人接受。恩施最有名的老字号合渣餐馆是张关合渣，属于肉末合渣。在恩施客运中心和女儿城这些旅游聚集的地方都有分店。

肉末合渣
腊肉
恩施的腊肉是砍成长块的新鲜猪肉抹上盐腌制以后挂在灶头或者专门的炕房熏烤而成。腊肉可以做成炒腊肉（加上其他材料一起炒，如蒜苔、青椒、胡萝卜、土豆片、炸广椒、熏豆干、薇菜、洋芋粉粑粑、蕨粑等）、粉蒸肉、梅菜扣肉、土豆、萝卜或者海带炖腊排骨或者腊猪蹄，跟新鲜猪肉相比，少了腥气，多了熏香，口感也更好。
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