湖北潜江市被评为“中国小龙虾之乡”，因此潜江油焖大虾是湖北潜江的一道非常受欢迎的特色名菜。
云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称“银丝鱼面”。
瓦罐鸡汤：湖北武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜，是宴席上的佳菜肴。
武汉热干面，它是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。它的面条纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。
东坡饼：又名空心饼、千层饼，是湖北地区特色传统美食小吃之一。它的外皮酥脆，里面的鲜嫩美味。云梦鱼面：云梦鱼面的营养十分丰富，非常容易消化吸收，被人们美誉为长寿面。
伍子胥吃后觉得非常好，所以取名盘龙膳。黄龙剁椒鱼头剁椒鱼头又称憨鱼头，最早现于黄龙大坝。因堵河内盛产胖头鲢鱼，人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。郧阳三合汤三合汤是十堰郧阳风味美食。
热干面热干面是湖北武汉具代表性的小吃，在全国也都非常有名，其做法简单，是将碱水面烫熟后加入芝麻酱、萝卜丁、香油、味精等佐料，味道十分鲜美，是中国十大好吃的面条之一。
恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。
孝感瘦肉粉是湖北孝感人最爱吃的早餐之一。孝感瘦肉粉是将米粉煮熟后，加入汤水，放入熟瘦肉，撒上香葱，配上调味料就可以食用了。孝感瘦肉粉是非常不错的早餐。炸粑粑 炸粑粑是湖北的特色小吃之一。
1、湖北特色美食有香煎刁子鱼、红糖糍粑、排骨藕汤、襄阳牛肉面、粉蒸肉。在湖北最有名的就是沔阳三蒸了，而粉蒸肉就是其中的代表。
2、热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。
3、湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。
4、湖北的吃货开始集合，湖北有很多特色美食，拥有丰富的美食文化。以下是一些建议的湖北美食： 热干面：热干面是湖北省武汉市的特色美食，也是中国非常受欢迎的早餐之一。
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