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要说湖北人的早餐，种类可是非常丰富的，比如有油条、油饺、烧麦以及面窝等，简直是非油炸不快乐，各种组合甚至吃一年都不重样。除了这些油炸的早餐之外，湖北更是有着各种各样的面食，比如最有名的应该就是武汉热干面了，这也是很多湖北人在早上非常喜欢吃的一个早餐。来上一碗热乎乎的热干面，再配上一杯豆浆，真的非常满足。
虽然很多地区都有卖热干面的，但是依然做不出湖北的传统味道。武汉热干面主要就是用碱水面制作的，先用沸水煮熟之后捞出来，放在一个干净的碗里。淋上汤汁，加入芝麻酱、酸豆角以及辣椒油和香葱等，搅拌均匀就可以吃了。去湖北的游玩的小伙伴们一定要尝试一下武汉热干面，作为早餐来吃是非常合适的。
要说湖北的传统小吃，当然少不了三鲜豆皮，三鲜豆皮是湖北非常有名的一个特色小吃，也是很多人都非常喜欢吃的早餐之一。三鲜豆皮的外面主要是使用绿豆和大米，打成浆，然后把锅烧热放在锅里面，煎成一个薄皮，在薄皮里面放入糯米、虾仁和鲜蛋等食材，等到煎至两面金黄的时候就可以开吃了。金黄色的外皮，香软咸香的口感，真的是非常不错。
湖北的面食是非常多的，可以说是应有尽有，像襄阳牛肉面，就是湖北襄阳的一个非常传统的小吃之一。襄阳牛肉面所使用的面也是碱水面，在煮熟了之后捞出放入碗里。接着就加入卤牛肉片、辣椒油、花椒粉以及香葱等其他的调味料，搅拌均匀之后就可以食用了。很多襄阳人在早上的时候都喜欢来一碗襄阳牛肉面，不仅闻起来特别香，吃起来会更香，就算没有食欲的人，闻上襄阳牛肉面的味道，食欲也会大增。
张记牛肉面,一家位于襄阳古城铁佛寺路小深巷里的牛肉面馆。 浑厚的大圆碗,热气腾腾的汤锅,老板麻溜的节拍,附近络绎不绝前来的吃面人,屋内屋外,足见生意之好。
说起湖北武汉，人人都会想到热干面，因为热干面可是当地人最爱的早餐，每天早上都要吃一碗，搭配面窝吃得美滋滋，而且如今的热干面已经成为武汉的地标性美食，所以很多去武汉的人，都会打卡地道的热干面。而要说到湖北襄阳的话，那肯定就是一碗牛肉面了，跟热干面齐名。
相信很多去过襄阳的小伙伴都深有体会，在襄阳几乎每一条大街小巷都能看到牛肉面馆，甚至还有牛肉面一条街，放眼望去全是做牛肉面的小店，而且每天早上都会挤满人，场面看着十分壮观，不得不说，襄阳人真的太爱吃牛肉面了。
而在众多的牛肉面馆中，这家店就排名第一了，在襄阳家喻户晓，天天排长队，这就是一桥头陈家面馆了。
在襄阳，这桥头陈家面馆可是属于“网红”级别的，不仅本地人爱吃，就连外地人也来打卡，老板根本不会嫌没生意，反而是嫌人多太累了，所以很多人都说，想要吃到一碗牛肉面，至少得排队半个小时。
看这早餐吃牛肉面的场面，队伍排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。
作为一名杰出吃客，谈起全国各地各地的美食我能滔滔不绝的说穿上千种：麻辣小龙虾、佛跳墙、西湖醋鱼、东安子鸡…但当我饥肠辘辘的情况下，脑海中最开始想到的是一碗热腾腾的牛肉拉面。
牛肉拉面不仅美味可口，营养成分一样比较丰富，那样全国各地哪个地方的牛肉拉面最好吃？我给大家分享4个地方的牛肉拉面。有没有你故乡的呢?
1、兰州牛肉拉面
一碗走心的兰州牛肉拉面，应从揉面牛肉拉面逐渐，优选高筋粉，面糊温度始终保持在30度以上，让面韧性和延展性做到最好是，重复揉压，一份力度，可以让面产生一种筋道，牛肉拉面的一个过程，好像赋予面糊一种扇舞，拉出的面条大小匀称，不沾不黏，起锅的牛羊肉，瘦而不柴，到口酥嫩。
正宗兰州牛肉拉面，注重1清、2白、3绿、4红、5黄，无疑是兰州市具有代表性的地方文化，假如你来过兰州市，你会在早晨就看见很多人拿着碗张大嘴咥面壮阔情景。
我以前去兰州市外出，吃了纯正的正宗牛肉拉面，后来有一次在北方忽然爱吃，随后在一家北方人开牛肉面馆点了一碗牛肉面，当众端上来时，见到极大的一碗面条，我惊慌失措。
2、湖北省襄阳牛肉面
武汉的牛肉拉面，有别于兰州市的牛肉面。假如说兰州牛肉拉面做工精致，吃的是一种气若幽兰，那样武汉的牛肉拉面吃的就是浓浓市井烟火气。
襄阳牛肉面本来又叫牛杂面、黄奶油面，刚开始的时候都是没有牛肉的，较多再加上一勺牛杂汤，吃的是面，面虽是食用碱，但没涩味，仅有陕味。在襄阳的早晨街边你可以看到这样一个情景，好多人或坐或站，手上都手捧着一碗牛肉面。
武汉的牛肉拉面浓醇而不腻，美味不口干，令人一尝倾情。假如你去武汉，去赏了水镜庄的景，也怀上了隆中的古，那样一定不要忘记味正武汉的牛肉拉面。
3、昆明市大酥牛肉拉面
提到昆明的大酥牛肉拉面，就不得不说到昆明市大酥牛羊肉，昆明市大酥牛肉是昆明的特色产品，一般选用了迪安黄牛党或是昭通市黄牛党的肋骨和肌腱肉，裹面炸过之后，清炖做成，昆明的大酥牛肉拉面因而而出名，变成昆明市具有地方特色的地方美食。
大酥牛肉拉面，的特点就是牛羊肉块状，用牛筒骨用心熬制料汁味儿深厚，吃之前能够加上上特制腌酸菜、蒜黄、葱段、油辣椒等。在本地昆明的大酥牛肉拉面与云南过桥米线的知名度旗鼓相当，去旅行的朋友们一定不要错过。
4、广东省牛腩面
广州人喜欢吃作为全国是出了名的，各式各样食材都能在广州人手上变为一道道美味可口，都觉得东北人喜欢吃面，广州人一样喜欢吃面，不但喜欢吃也更容易吃，有别于北方面食的豪放粗放型，广东省的牛腩面更为精美，与前边的3种面算得上是自成一派。
广东人吃牛肉拉面，只采用肌肉筋膜连肉、肥瘦相间的牛腱，面只采用生面，对火锅配菜也有讲究，一般选用小青菜、胡萝卜、番茄等不同的，正宗广东省牛腩面，鲜面条Q弹弹牙，牛腱软烂的同时还一直保持着羊筋的筋道，汤鲜味美，老少咸宜。
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