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清明节传统美食1
青团（子）是苏州的特产。它的皮是用一种叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出的汁拌进糯米粉里做成，再包裹进精心制作的糖豆沙馅儿，团好后放入蒸笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀的刷在团子表面便大功告成。吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，多数采用青艾汁，或者其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
清明节传统美食2
馓子是一种油炸食品，香脆精美，在我国南北各地都有清明节吃馓子的食俗。但是南北的用料又各有不同——北方馓子“大气豪爽”，以麦面为主料；而南方的馓子“精巧细致”，多以米面为主料，这样的差异很有趣。而且除了南北的差异，在少数民族地区，馓子的品种更多，而且风味各异，尤以安徽蒙城、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。
清明节传统美食3
据相关专家介绍，清明吃鸡蛋的习俗，已经有几千年的历史了。清明节吃鸡蛋，其实就如同端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样，是节日不可缺少的食俗。从前的百姓们认为清明吃个鸡蛋，一整年都会有好身体。因为在清明节时把蛋壳剥除，吃下蛋有去旧迎新的寓意。预示着新的一年好运连连和生活圆圆满满。在我国农村的一些地区，还有儿童之间“撞鸡蛋”的习俗。倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的'象征意义，其中应该还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。不过也要提醒大家，由于鸡蛋中胆固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超过两个。
清明节传统美食4
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃，每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食，或祭祖祭神之用。五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清香无比，白色用糯米饭洁白的本色。五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，各组人民如糯米饭一样团结在一起，有福同享有难同当的感情。
清明节传统美食5
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方习惯用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
清明节传统美食6
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶大家都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。清明果，很多人都会觉得形状像饺子，但跟饺子比起来味道却截然不同。它的馅制作惊喜而且用料讲究，有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配。
清明节传统美食7
有一样食物贯穿北京人的整个春天，直到清明，那就是春饼：立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。北京人都要吃春饼，名曰咬春。最早的时候，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。所以现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。卷的多是几种家常炒菜，通常为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。
清明节吃的食物也很丰富。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是采新蒿嫩芽和糯米一同捣碎，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等做馅，放入各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。
蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬地区还有吃茶叶蛋的习俗。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫"浆麦草"的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀糅合，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。"馓子"为一油炸食品，香脆精美，古时叫"寒具"。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有"清明螺，抵只鹅"之说。
螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上"一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及"了。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
清明节是我国的传统节日，每年的清明节都会去扫墓祭祖，而每个节日都有自己应该吃的美食，清明节也不例外，那么清明节吃啥美食？清明节吃什么传统美食？
清明节吃啥美食
1.青团，江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团，这样青团那个青色的皮就做好了，中间包上红豆沙制成的馅料，然后放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油，这样青团就做好了。2.艾粄，有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮过的艾草沥干剁成草泥，越细腻越好，然后用艾草泥，糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后再在中间包上芝麻，花生之类的馅料，封口捏成方形或圆形等形状，放入蒸锅中蒸熟，这样艾粄就做好了。3.馓子，在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精巧细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方洒脱。
清明节吃什么传统美食
一、青团子，在我国江南地区，清明节有吃青团子的习惯。一般用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进细腻的豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。二 、乌稔饭，乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。三、薄饼，薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐。另外清明节的美食还有子推馍、芥菜饭、蒿子粑粑等。
清明节为什么要吃青团
风俗习惯。 首先清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，是中国的传统节日之一，也会祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓，而清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。
清明吃青团的含义是什么
有一个比较有趣的说法就是相传在太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，当时没有粮食又遭人追捕，只能躲在一位农民朋友的家里。回家后，那位农民在想要带什么东西给陈太平吃才不会被发现时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，全身都是艾草的颜色。他突然明白了，利用艾草把馅揉到艾草泥中，再把青团藏在艾草丛里，混了过去。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。他心生一计，这样的青团不仅能过躲过哨兵还能充饥，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。所以吃青团的习俗就是这样得来的。
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