今天给各位分享南京玄武湖北美食小龙虾的知识，其中也会对南京玄武湖钓龙虾进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
南京小龙虾做法大全
南京小龙虾做法大全，小龙虾是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，一般相同的食物在经过不同的方法烹调之后都会有不一样的风味，小龙虾制作方法也简单，以下南京小龙虾做法大全。
南京小龙虾做法大全1
1、首先我们需要选择新鲜的龙虾，给大家讲一下新鲜龙虾的挑选秘籍，大家在挑选龙虾的时候一定要注意观察龙虾的头，龙虾头里如果没有比较深的淤泥颜色，就说明龙虾是比较干净的。这也就说明龙虾养殖的环境是比较干净的。
2、我们买回新鲜的龙虾之后，在家里宰杀干净之后，用葱姜蒜和料酒腌制，大约半个小时的时间就可以放在一边备用了，然后准备适量的豆瓣酱剁成细碎的小沫，姜蒜一起切成小末，再准备适量紫苏切碎。
3、把锅放到火上，里面加入适量的食用油，烧到六分热的时候把龙虾放进去，稍微翻炒一下，最后再用漏勺倒入几滴油进去，小龙虾沾上一些油。
4、我们把锅里的底油留在里面，加入适量的调味料。做龙虾的时候加入的调味料是非常关键的，我们需要加入蒜蓉酱，豆瓣酱，辣椒酱，姜末和蒜末和干辣椒粉。注意一样也不能够少，少了之后味道就不一样了，最后我们加入龙虾。
5、再加入料酒和高汤，食用盐，鸡精，味精，切好的紫苏在这个时候也就可以加入进去了，用中火烧龙虾入味之后，就可以收浓汤汁加入到盘里准备吃了。
南京小龙虾的做法你知道吗，这样就是南京传统小龙虾的基本做法，如果大家感兴趣的话，可以去店里先品尝品尝。觉得好吃的，回家购买新鲜的小龙虾，你自己在家里尝试做一做。
南京小龙虾做法大全2
制作流程：
1、55克左右的鲜活青红龙虾（青红虾是指龙虾脱掉一层外壳后，生出的新壳还未变硬、颜色青红交替的阶段，这个时期的龙虾犹如20岁左右的青壮年一般，黄满肉肥，口感弹牙，质地鲜嫩，既易熟又易入味）20只置于流水下，用刷子刷净腹部的污物待用；河南黄心土豆洗净削皮，切成厚约2毫米的片。
2、锅入葱香料油60克烧至五成热，下姜片20克、葱段15克、干红辣椒段12克煸香。
3、添入清水1200克，调入十八香料粉25克、白糖20克、盐13克、味精、鸡粉各10克搅匀烧开。
4、下入刷净的龙虾及青椒2块，开大火烧沸。
5、土豆片100克均匀铺入漏勺，盖上一个浅口码斗，浸入龙虾汤中，焖烧2分钟至土豆片绵软入味，倒在盘中间。
6、龙虾及原汤倒入装有藤椒红油150克的码斗中拌匀。
7、取6只摆在土豆片周围。
8、锅巴1张入七成热宽油，用手勺摁住炸至金黄酥脆，捞出沥油。
9、沥油后“墩在”土豆片上方，用筷子在其底部捅几个小孔，将其余龙虾摆入锅巴里。
10、汤汁用漏勺过滤沥入锅巴中，点缀少许香菜即可走菜。
潜江油焖大虾
这款油焖虾是长沙“油虾堂”董事长徐发良从湖北取经得来的“镇店之宝”，用油量较大，将“口味虾”制作方法中的“先炸后烧”两步合二为一，加入自制卤水后，油水交融激荡，入味透彻，几乎桌桌必点。
制作流程：
1、青壳小龙虾20只清洗干净，摘掉头和鳃，开背去虾线，沥干待用。
2、锅入菜籽油200克烧至六成热，下姜片20克炸香，下入香叶4片、八角3个、桂皮2片、白蔻10克、小茴香5克熬香，加入龙虾翻炒，再下白糖20克炒出糖色，待水汽炒干，
沿锅边烹入白酒10克，调入辣妹子酱15克、陈醋5克翻炒均匀，冲入啤酒500克，加入卤水300克、十三香、蚝油各5克、味精、鸡精各2克，大火烧开改小火加盖焖3分钟，揭盖后转大火烧4分钟至汤汁收浓，淋入麻油3克，撒熟芝麻10克出锅即可。
1、锅入菜籽油烧至六成热，下入料头煸香。
2、冲入啤酒500克。
3、加盖小火焖3分钟。
4、大火煮4分钟至汤汁收浓。
卤水做法：
1、筒子骨2000克砍断，老鸭两只剁成大块，鸡爪1000克一起冷水下锅焯去血沫。
2、将焯过水的'原料放入不锈钢汤桶，冲入清水50斤，大火烧开转小火熬3小时，打去渣滓，原汤留用。
3、干辣椒、干黄椒各200克、香茅草40克、白蔻（提前去籽）、大红袍花椒各30克、丁香、草果（拍破）、甘草各20克、南姜、沙姜、砂仁各10克、罗汉果（掰成碎块）2个放入清水浸泡5分钟，捞出封入纱布包，放入步骤2熬好的底汤中，调入生抽400克、白糖200克、美极鲜味汁、老抽、盐各100克，保持小火煮30分钟，下入味精、鸡粉各200克，关火加盖焖10分钟即可。
制作关键：
1、要想使虾入味，必须现点现杀，否则虾肉松弛疏散，吃不透卤水的香味。
2、烧制的时候要用小火，最后再转大火收汁。
蒜香盐焗小龙虾
此菜选用肉质干净的小龙虾，搭配自熬的盐焗蒜蓉酱蒸制，成菜蒜香浓郁，虾肉鲜甜弹牙，还带有沙姜的特殊清新气息，老少皆宜，极受欢迎，成为南宁江南印象夜宵上桌桌必点的旺菜。
制作流程：
小龙虾1千克剪掉须脚，开背去除沙线，倒入七成热油中炸至外壳变脆，捞出沥干油分，摆入盘中，盖上盐焗蒜蓉酱120克，覆膜后大火蒸10分钟，取出撒葱花、淋热油即可上桌。
盐焗蒜蓉酱：
1、大蒜子500克剁碎成末。
2、锅下色拉油400克烧至四成热，放入250克蒜蓉慢火炸至金黄，捞出金蒜蓉纳入盆中，加入剩余的250克生蒜蓉，调入盐焗鸡粉20克、盐、味精、鸡精各6克搅匀。
3、将炸蒜蓉的原油烧至六成热，浇入调好蒜蓉的盆中搅匀即成盐焗蒜蓉酱。
榴莲龙虾
“朱小乐”的冯大厨选用新鲜的榴莲肉加纯净水打碎，再添白糖熬成浓稠黏糊的酱汁，淋在炸酥的龙虾上，食用时要先吸吮掉“臭香”浓郁的酱汁，再剥出粉白细嫩的虾肉蘸食榴莲酱，对于“榴莲控”来说，简直太满足！
制作流程：
1、55克的鲜活青红虾12只，先用刷子在流水下刷掉腹部的泥污，然后从虾头2/3处剪掉虾脑，留下虾黄。
2、锅入清油烧至七成热，倒入龙虾炸约2分钟至色泽金黄，捞出沥油待用。
3、榴莲壳摆放在圆盘一边，点缀5片西红柿，取炸好的龙虾1只放入榴莲酱中裹匀，让其趴在榴莲壳上。
4、剩余11只龙虾摆放在盘子另一边，淋入榴莲酱即可。
极品酸汤小龙虾
原料：小龙虾1250克
调料：熟猪油35克，豆油125克，秘制香料50克，鸡汤2500克，蒜子300克，酸菜250克，毛豆仁150克，家乐鸡精25克，小米辣20克。
1、锅内放入熟猪油和豆油，熬化后放入秘制香料，中火慢慢炒香；
2、下入剩余的调料（鸡汤除外），中火炒香后下入鸡汤，倒入刷洗干净的小龙虾，大火焖15分钟，取出上桌即可。
特点：
采用蒸制的方法，既保留其本身的鲜味和水分，又缩短了小龙虾的成熟时间。
麻辣小龙虾
小龙虾1、5千克，干辣椒50克，红袍花椒40克，大葱白30克，大蒜25克，生姜35克。
料酒10克，酱油7克，盐8克，白砂糖20克，鸡精25克，白胡椒粉10克，椒盐5克，油30克。
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂，剪成细丝。
4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。
5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟，加入1碗开水，加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
十三香小龙虾
制作/胡学奎
龙虾粉：上好四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克。香料混合后放入锅内，小火煸炒几分钟至香味浓郁，取出放凉后再磨成粉。
原料：龙虾1千克（50克/只）。
调料：生姜、大葱各10克，青花椒、蒜子各20克，郫县豆瓣酱30克，辣椒皮50克，辣椒粉10-15克，特制龙虾粉、白糖各40克，啤酒1瓶，菜子油150-200克，盐6克。
1、小龙虾刷洗干净，在背部划一刀至壳开口（方便入味）。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时，放入生姜、大葱爆香，接着下入青花椒、郫县豆瓣酱炒香，然后下入龙虾粉、白糖调味，将洗净的龙虾、辣椒皮、辣椒粉下入锅内翻炒均匀，加入啤酒大火烧开，改小火焖20分钟，放入蒜子，再小火烧5分钟，用盐调味，出锅装盘。
野山蒜小龙虾
主料：小龙虾600克
辅料：野山蒜80克 红椒圈15克 香菜梗15克
调料：美极鲜辣汁30克 美极小炒鲜80克、 美极鲜鸡粉10克 水500克、 料酒5克
1：将野山蒜泡透，挤干水分，炸至香脆捞出备用；
2：将小龙虾洗净，高油温炸至定型，捞出备用；
3：将美极鲜辣汁、美极小炒鲜、水调成酱汁煮开，放入小龙虾，小火卤制15分钟，捞出再次高温炸制爆壳，捞出备用；
4：锅加少许油，放入红椒圈、香菜梗爆香，放入小龙虾，撒上美极鲜鸡粉，喷入料酒，翻匀即可。
大厨心得：
把小龙虾浸泡在美极鲜辣汁和美极小炒鲜调制的卤水中，先卤后炸，麻、辣、鲜、香，十分入味。
原材料延伸：
野山蒜白灵菇，野山蒜鸡掌中宝值得一试。
梅干菜小龙虾
选用正宗绍兴梅干菜，先用猪油煸炒至香气逸出、颜色深黑，再加入炸香的龙虾，添汤焖煮，口味咸中带甜，极受客人喜爱。
主料：卤泡入味的盱眙小龙虾1000克。
辅料：梅干菜150克，姜末10克，葱花少许。
调料：白糖15克，黄酒10克，生抽、老抽、味精、香油各5克，盐4克，胡椒粉少许。
提前预制：
大锅入宽油烧到七成热，下入龙虾炸至表面金红，捞出后放入常温的卤汤中，浸泡约2小时即可捞出。
调制卤汤：
锅入清水10千克，下入味精、鸡精各750克、干花椒、干辣椒各250克、盐100克、白糖（提鲜）150克烧开后放凉，每日一换。
注意：
一定不能用高汤、不必放香料、不要放生抽类调料，否则会影响虾肉的鲜度与色泽。
制作流程：
锅入底油，下姜末、梅干菜碎煸香，烹入黄酒、添清水500克烧开，倒入浸泡入味的小龙虾再次大火烧开，调入盐、味精、白糖、生抽、老抽，撒少许胡椒粉，盖上锅盖焖烧约8分钟，装盆后淋香油、撒葱花即成。
技术关键：
1、梅干菜为干货，使用前需入清水浸泡一晚，使用时挤干水分入锅即可。
2、在作配料烧制菜品时，一定要调成咸甜口才能充分发挥出其特殊的浓郁香味，所以此菜中白糖用量稍多，每份以15克为宜。
牛蛙恋上虾
主料：
小龙虾（红虾） 600克，牛蛙（毛重）1500克。
配料：
蒜50克，紫苏30克，姜30克，香菜10克，葱30克，黄瓜150克。
干椒粉20克，盐15克，鸡精10克，香辣酱150克，菜籽油150克，料酒50克，高汤200克。
1、牛蛙入味，用盐抓牛蛙，放入葱、姜、料酒，腌制十分钟。
2、洗净清理完小龙虾，热锅上油，七成油温下虾，虾壳泛红，起锅备用。
3、牛蛙走大油油炸，炸至牛蛙肉熟，立于漏勺中。
4、锅中加少许油，放入姜，蒜，香辣酱，干椒粉炒香，倒入虾，煸炒，之后加入高汤调味，在加入牛蛙，焖两分钟收汁，即可出锅，撒点香菜，即可
南京小龙虾做法大全3
18种口味小龙虾
1、油焖龙虾
运用经典的油焖能让酱汁深深渗透到龙虾中，油香爆香了各种调味料的滋味并完美融合，口感丰富，让人回味无穷!
2、清蒸小龙虾
这是这些年非常受宁波人喜欢的一种吃饭，相对比较清单健康，能吃出龙虾本来的鲜美滋味。当然，清蒸小龙虾是必须选用个大的新鲜龙虾蒸制，搭配用几十种配料做成的蘸，非常美味，值得一试!
3、口味龙虾
湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。
4、酱骨小龙虾
这个做法是比较独特的，将鲜美的酱大骨来烹煮小龙虾，既吃了小龙虾，又啃了肉骨头，真是太美了!应该是肉食动物们的发明，更能满足肉食爱好者的“大胃”!
5、十三香小龙虾
应该算是小龙虾做法里的金字招牌了，口感丰富，香味层次多变的十三香小龙虾的美味不需要说太多。
6、干煸龙虾
有点像干煸肥肠的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的热油里干炒，虽然辛辣的味道一样，但干烧的小龙虾肉质更加紧致，虾肉的鲜美被锁定在酥脆的虾壳之中，非常好吃。
7、蒜香龙虾
大蒜是小龙虾的绝配，小龙虾虽然现在基本是养殖的，比较干净，但小龙虾容易带有一种土味，用蒜香来去除，是非常不错的。相对用重口味的辅料如辣椒和花椒，只加了大量的大蒜、洋葱和等烹煮的蒜香龙虾，更能体现美味的龙虾滋味，给你带来完全不同的感觉。
8、咖喱虾
泰式咖喱的浓郁丰富口感包裹着小龙虾，同时保留小龙虾的美味，混合异国咖喱风味，使整个龙虾菜的味道更加丰富和美味。
9、冰镇小龙虾
尤其在夏天，经过冰镇的小龙虾肉质饱满弹牙，清爽而鲜美。这种做法对小龙虾的新鲜度要求较高，制作处理过程其实比一般的烹饪方式更复杂。
10、酸菜小龙虾
利用泡菜本身的发酵产生的醇厚鲜美滋味来提升小龙虾的口感，酸辣的口感能让人在炎热的夏天也胃口大开。
11、茶香小龙虾
用清新浓郁的茶香味，来烘托小龙虾的鲜嫩可口。灵感应该来自西湖名菜龙井虾仁。
12、菠萝龙虾
灵感应该来自经典的菠萝油条虾，菠萝的酸可以解除油腻，更好地烘托出龙虾肉质鲜嫩爽滑的滋味。
13、榴莲虾
这应该是非常西式的一道创新龙虾菜。对于喜欢榴莲的朋友来说，这道美食甜美浓郁，虾肉鲜美。
14、麻辣小龙虾
把小龙虾和新鲜辣椒胡椒融合麻、辣、咸辣豆瓣、八角、葱、蒜等翻炒。片刻的美味辛辣味在口中蔓延，辛辣的味道给舌头带来不同的刺激，热油加优质辣椒、花椒，更是催生了无与伦比的香味。非常过瘾的龙虾经典菜肴。
15、红烧龙虾
最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，是非常受欢迎的做法。
16、椒盐龙虾
椒盐的做法能让小龙虾外壳酥脆，虾仁紧致弹牙，滋味鲜美非常。
17、手抓龙虾
夜宵大排档最豪气的做法，一群朋友边剥边聊天喝酒，非常的江湖。手抓龙虾其实做法没有固定的模式，重要的是一大盘小龙虾上桌的豪气。
18、小龙虾粥
鲜嫩的小龙虾用来煮粥也是非常鲜美甘爽，滋味不输真正的龙虾粥。
南京特色小吃介绍
南京小吃美食全国闻名，列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色的美食小吃。下面是我为大家整理的南京特色小吃介绍，欢迎参考~
南京特色小吃介绍
明瓦廊
明瓦廊，一条隐匿于新街口闹市的小巷，明代时就是繁华的商业之地。而如今，它因美食聚集而闻名于吃货圈。这条小巷子汇集了烤肉馆、项记面馆、陶记辣卤牛蛙、烤鱿鱼、小鱼锅贴、金宏鸭子店，简直是吃货的天堂。
科巷
这条巷子啥都有，大板栗、干锅、牛肉汤让你的嘴根本停不下来。如果你足够胃大，大碗的洪福面，全吃完嘴一抹，钱都不用付就可以走人了。
五福街
五福街在集庆门，35路总站对面的巷子，大大小小的餐饮全在这里了。远近闻名的`锅贴、面馆鸭子店，这条街不用走到头，你就已经很撑了。
狮子桥
湖南路狮子桥老南京人没有不知道的，这条街最大的特色便是鳞次栉比的美食街铺。回味鸭血粉丝、京城葫芦王、章鱼小丸子、尹氏百连鸡汁汤包……物美价廉，令人回味无穷。
马台街
马台街是一条以美食闻名的小街，就在狮子桥斜对面。晚上可以一边逛夜市一边吃小吃啦，没有你买不着的只有你想不到的。推荐：小龙虾，酸菜鱼，烧鸡公，金陵鸭血粉丝，烤全羊，串串香涮菜，梅花糕(要找顶上有红枣的，每次到南京必吃的)，肉夹馍，甜品。
1、牛肉锅贴
李记清真馆
秦淮区评事街打钉巷1号(近建邺路)
七家湾牛肉锅贴
建邺区富春江东街83号
蒋有记(老门东店)
秦淮区秦淮区老门东内“南京味道街区”(三条营49号一3)
草桥清真牛肉锅贴扁食店
秦淮区评事街七家湾甘雨巷33号(省航道局对面)
绿柳居(太平南路店)
秦淮区太平南路248号1-2楼(近太平商场)
马祥兴菜馆
鼓楼区云南北路32号(近湖北路)
2、鸭血粉丝
回味鸭血粉丝汤(万达店)
秦淮区洪武北路88号万达购物广场1楼20A铺(近华侨路)
鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝(丰富路店)
秦淮区丰富路134-4号(中央大酒店旁)
刘一碗鸭血粉丝汤
秦淮区文昌巷7号(近大行宫地铁站)
石记鸭血粉丝汤
玄武区锁金六村路19号(近锁金东路苏果社区店)
红庙王记鸭血粉丝
玄武区红庙杨将军巷(巷子路口)
3、辣油小馄饨
汪家馄饨(金粟庵店)
秦淮区集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)
杨家馄饨店
秦淮区曹都巷1-3号(近明瓦廊)
如意馄饨(殷富街恒大绿洲店)
江宁区殷富街恒大绿洲17栋门面房
冠安红汤馄饨(丹凤街店)
玄武区鱼市街56,4号(近越时空通讯广场)
安庆柴火馄饨
秦淮区中营6号
味真馄饨
鼓楼区茶南大街茶南兆园13栋44号103(茶南大街建行旁)
吉祥馄饨
六合区葛关路380-1号紫晶环球3楼
4、生煎包
小杨生煎包(南京商厦店)
玄武区南京商厦
刘罗锅生煎包
玄武区中山门大街301号森林摩尔时尚街区内B1楼
德记生煎包(明发滨江店)
浦口区浦口区明发滨江2期商业街279幢102室商铺
第四怪生煎包
江宁区胜太东路8号同曦鸣城假日百货B1楼(KFC对面)
上海小南国(江宁1912店)
江宁区百家湖1912街区双龙大道1680号百家湖1912街区
和湘汇LE HOT餐厅(江宁金鹰店)
江宁区江宁区双龙大道1688号金鹰4F
苏州美食坊
秦淮区瑞金路(近中国联通)
5、汤包
鸡鸣汤包(狮子桥店)
鼓楼区湖南路狮子桥7号
百年尹氏汤包店(湖南路狮子桥店)
鼓楼区湖南路狮子桥步行街内(天狮百盛大酒店对面)
尹氏鸡汁汤包(莫愁路总店)
建邺区莫愁路398号(近汉中门)
小李汤包(殷高巷店)
秦淮区殷高巷30号(近集庆路)
6、盐水鸭
清真韩复兴鸭店(山西路店)
鼓楼区中山北路105号(军人俱乐部旁)
老张兴盐水鸭(夫子庙店)
秦淮区夫子庙钱抄巷(近李香君故居)
金陵盐水鸭
溧水区溧水秀园路二高中附近
章云板鸭
秦淮区升州路236号(评事街路口)
7、大煮干丝
南京食朝汇(德基店)
秦淮区中山路18号德基广场二期8楼
小厨娘淮扬菜(瑞都店)
江宁区瑞都(近地铁胜太路站，同曦鸣城)
外婆私房菜(河西中央商场店)
建邺区江东中路河西中央商场3楼幸福蓝海国际影城楼下
香格里拉大酒店江南灶中餐厅
玄武区中央路329号(乐天玛特超市旁)
天狮百盛大酒店
鼓楼区湖南路狮子桥5号(近湖北路)
秦淮人家
秦淮区大石坝街128号(近一品嘉园西门)
8、赤豆元宵
芳婆糕团店
鼓楼区王府大街50号(近石鼓路)
莲湖糕团店
秦淮区贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
白下元宵铺
玄武区安将军巷4号(九中初中部对面、南湖荣华面馆旁)
大牌小厨(新街口店)
秦淮区汉中路1号国际金融中心B1楼(近东方商城咖夫卡旁)
面粉婆婆特色小吃(虹悦城)
雨花台区虹悦谷内(虹悦城)
9、如意回卤干
南京大牌档(鼓楼紫峰店)
鼓楼区中山北路6号紫峰购物广场5层
鸡鸣汤包(乐购仕店)
鼓楼区山西路1号银河大厦乐购仕6楼
绿柳居(太平南路店)
秦淮区太平南路248号1-2楼(近太平商场)
晚晴楼(风味轩)
秦淮区大石坝街132号(近一品嘉园西门)
奇芳阁(贡院西街店)
秦淮区贡院西街12号(近夫子庙)
永和园酒楼
秦淮区夫子庙建康路68号(状元楼旁)
10、鸭油酥饼
清真韩复兴鸭店(山西路店)
鼓楼区中山北路105号(军人俱乐部旁)
成诚酥烧饼
建邺区水西门大街127号(近莫愁湖公园大门)
朱记小郑酥烧饼(建康路170号店)
秦淮区夫子庙建康路170号(近夫子庙农贸市场)
奇芳阁(贡院西街店)
秦淮区贡院西街12号(近夫子庙)
上好酥烧饼
鼓楼区中山北路210号(虹桥中心华润苏果对面)
黄桥烧饼
建邺区汉中门大街68号(近莫愁湖公园)
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南林附近没听说过有哪家小龙虾比较好吃，南林附近比较好吃的还是酸菜鱼，你也可以去周围的看看。听说过小龙虾比较好吃的是朱大龙虾城，在南师大附近，具体地址：鼓楼区宁海路131号(近南京师范大学)，价格大概50多元，从南林的话应该可以坐66路吧
中国哪里的小龙虾最好吃？
小龙虾爬上中国人的餐桌并不容易，因为小龙虾其实并不是我国的原有物种，一般认为其原产地为欧洲或北美。
最早在昭和二年（1927年）时，用来培育牛蛙饲料的20只小龙虾被人从美国夏威夷带到日本，后来日本人又将小龙虾作为饲料带到了我国江苏南京一带，就这样小龙虾作为外来物种成功登陆东亚。
图/网络
自此次登陆后，小龙虾便以迅雷不及掩耳之势打破地域歧视和口味壁垒，火速虏获了几乎所有国人的味蕾，呈现出教科书级别的“入侵失败”。
虽然小龙虾经常被贴上“污水生长不干净”、“重金属超标”等失实标签，但根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示，2016年中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国。
图/网络
现在，从东北到海南、从上海到新疆，都有小龙虾的身影出没，但各地的做法和口味却大不相同。
江苏盱眙（xū yí）十三香小龙虾。盱眙，是江苏淮安的一个小县城，被誉为“中国龙虾之都”，绝对是江浙人民心中的小龙虾第一出产胜地。个大壳薄肉厚的盱眙小龙虾配上至少有十三种各具香味与特色的中草药物，用猛火炒制，麻辣香的综合滋味让人念念不忘。
图/网络
湖北潜江油焖大虾。俗话说：“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。”
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾说：“上世纪80年代的湖北潜江，油田家属们最开始炒制小龙虾。”这或许也是小龙虾在中国最早由蒸煮到炒制做法的转变。油焖大虾很快在湖北风靡，并被拷贝到武汉，成为夜宵界一霸，武汉人一年可以吃掉约1500吨小龙虾。
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湖南口味虾。蒸虾、油爆虾等都属于新长沙人的创意口味。对于老长沙人来说，最偏爱的永远是口味虾。口味虾的灵魂是一锅好的虾子汤，以猪筒骨、黄豆、豆瓣酱、剁椒酱、茴香等十余种配料共同熬制而成。
一边煨着虾子汤，一边可以炒虾。紫苏、桂皮、肉末、大蒜、干辣椒、姜等配料爆香，加小龙虾翻炒，再倒入虾子汤同煮。做好的口味虾，色泽红亮、活色生香，以压倒性的诱人气息把你包围。
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北京簋街麻小儿。簋街，位于北京东城区东直门内的餐饮一条街。麻小儿，即麻辣小龙虾，算是长沙口味虾的改良版本。虽然如今在簋街，已经很难寻觅到真正的长沙味，但麻小儿依然是簋街的不可或缺的美食招牌。
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江西南昌螺蛳龙虾堡。江西南昌人吃螺蛳的历史要比吃小龙虾的历史长得多。南昌人便把炒螺蛳的绝招也用到了小龙虾身上，还把两者放到一起烹制，做成螺蛳龙虾煲，浓郁入味。
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异类的清蒸小龙虾。大多数人吃小龙虾就是要“够味”，但还有一部分对清蒸小龙虾绝对拥护的食客。清蒸小龙虾对食材的新鲜程度要求极高。清洗干净，只用些许盐和酒进行调味，蒸熟后冰镇，再端上桌。此时剥开的虾肉白嫩、Q弹滑爽，裹上或辣或酸的蘸料，感受料汁的鲜香和虾肉的甘甜。
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小龙虾吃来不大优雅，但却成为全球公认的社交食品。夏天的夜晚，约上三五个好友，尽管剥得乱七八糟，满嘴满手酱汁油滴四溢，但吃龙虾不就是吃这人情味吗？
1.盱眙又一村：夫子庙和大中桥联华超市斜对面.
2.龙妹龙虾 : 丹凤街2号
3.丹凤龙虾 : 丹凤街
4.朱记龙虾城: 鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤 宁海路
5.亚细亚的手抓龙虾: 中央商场6楼
6.好再来酱骨龙虾 : 杨公井红花地小区对面东白菜园旁的
7:“曹氏”龙虾 : 皋桥华电路上坡处联华超市旁
8:大顺龙虾王 : 游府西街上南京电台隔壁的
9:阿细小馆"木桶龙虾": 王府大街王府花园前面建设银行对面。
10.鸿滨佳 :麻辣龙虾、田螺烧老鹅 迈皋桥华电路的
11.钱都 :干煸龙虾 王府大街上，往朝天宫走
12.珍宝舫: 天味龙虾 夫子庙
13.红叶龙虾:盱眙县斩龙涧新华书店楼下
14.小石桥龙虾:云南路向山西路走一段，就到小石桥
15.周四鱼馆: 在虹飞电信城后面的巷子里，有红烧、多味与清蒸三种
16.九中对面手抓龙虾城
17.东白菜园酱骨龙虾:太平南路南南商场的那条街里
18.盱眙人家龙虾馆: 兴民路上有京可酸菜鱼的对面
19.醉一坊: 木桶酱龙虾 常府街
20.严记龙虾王: 北圩路
21.林氏鱼馆 : 宁海路
22.第一泉酒家: 北京西路
23.杨四龙虾：主营龙虾 中山南路234号（三元巷车站旁边)
24.京西宾馆: 红头龙虾,酱骨龙虾，葱烤龙虾。 地址：草场门大街111号
25.国瑞大酒店：盱眙龙虾节 ，满三百送龙虾礼盒，每天有一特价菜。三星级酒店。地址
：南京中山北路55号（大方巷）
26. 陈大龙虾: 主营龙虾 地址：瑞金路41号，江宁店：竹山路88号竹珍阁，龙蟠中路
店：206号，月星家居城边。
27. 南京古南都饭店: 七味龙虾大汇串，另有色拉，生鱼寿司，热菜，汤，水果，免费啤
酒，软饮。58元/人。地址：南京广州路208号，一楼。
28.疤子龙虾 :后宰门海军学院前面的一个巷口
29.四川酒家:太平南路
30.文昌巷的酱骨龙虾：文昌巷
31.秋林餐馆: 在下关路和南路高架桥附近惠明桥
32.盱于人:四平路
33.娃娃餐厅:浮桥成贤街里
34.荣华餐厅:玄武门饭店后门的童家巷口
35.云祥餐厅: 华侨路南京房地产公司
36.顺子酸菜鱼火锅城:堂子街22号，就是在金丝利左边那条街.
37.大金龙虾: 5路到底往前走5分钟吧,在孝陵卫商场前面一点.
38.和乐龙虾:青岛路
39.农家小院: 丰富路'
40.又一村龙虾:夫子庙健康路淮阴桥附近
41.鼎好龙虾: 中山北路物资大厦
42.星湖饭店:北圩路
43. 多味龙虾店: 北圩路
44.雷记龙虾: 三牌楼和会街
45.多之味: 43路月光广场那站
46.东北一家亲: 中保村
47.华江饭店：中山北路少年宫前
48.虹桥饭店: 中山北路模范马路交接处
49.渔人荘: 山西路乐业村里
50.大姐大火锅店: 新街口金贸对面
51.千喜龙: 王府园慧园街
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