本篇文章给大家谈谈湖北美食由来，以及湖北省的著名美食是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，豆皮是湖北传统的乡土风味,也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。
3、四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。
四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的各种鸡汤并称武汉四大小吃，四季美汤包入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
4、东坡饼
东坡饼，又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩，相传与苏东坡有关，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。
东坡饼不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
5、襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。
吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。襄阳牛肉面入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
热干面的来历
热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
在武汉，历史最久的是武昌王府口豆皮（今武昌解放路于紫阳路交叉处）。因其为杨家祖传，又叫“杨豆皮”，开业于清道光年间，于1929年正式挂上“杨洪发豆皮”的招牌。“杨豆皮”具有油重、外焦、内软，清香的特色。武汉三鲜豆皮的创制人郭春山和被誉为“豆皮大王”的高金安，均先后在杨店做过。1929年汉阳人曾厚诚在大智路口开办了“通成”饮食店，抗战后进行整修扩店，增加经营品种，改招牌为“老通城”饮食店。高金安等制作的“三鲜豆皮"，在传统的制法上大力创新，总结出豆皮馅，豆皮浆，豆皮煎制等一整套精细的制作方法。
特征：豆皮浆清、皮薄、火功正、配料、调味均匀适当，吃七来味香爽口、外脆内软，油重而不腻。三鲜豆皮皮薄色艳，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻。
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带卖靠凉粉和汤面为生。有一天天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料。弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃的津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是”热干面“。从此他就专卖这种面，人们不仅竞相品尝，还纷纷向他拜师学艺。
武汉的热干面与山西的刀削面，两广的伊府面，四川的担担面、北方的炸酱面并称为我国的“五大名面”
面窝系武汉特有，它创始于清光绪年间。当时有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空，两面金黄、外酥内软，中间脆的圆形米饼。因形似面饼，中间有窝，便取名”面窝“
地处“九省通衢”，历来“五方杂居”，使武汉的风味小吃素来口味各异，品种繁多，各具特色。这些丰富多彩的小吃，也是爱在户外“过早”的武汉人喜爱的早点。其中“热干面”、“豆皮”、“面窝”无疑是武汉小吃百花园中的佼佼者。
“热干面”最普遍而又最具特色，“豆皮”则反映出武汉“兼容并包”的文化特色，“面窝”又体现出武汉人精明灵活的一面。武汉的热干面，已有70年历史，它与山西的刀削面、北京的炸酱面、四川的担担面、两广的伊府面齐名，合称“五大名面”。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，质量上乘者，进口时香气浓醇，耐嚼有味，具有独特的风味。
说起热干面，还有个有趣的故事。20世纪30年代初，汉口长堤街有一个名叫李包的小摊贩，他以卖凉粉和汤面为生。有一天，他将没卖完的面条煮到七成熟时便捞起，晾在案板上，不小心将油壶里的麻油泼在了面条上。他灵机一动，干脆再倒一些麻油在面条里，拌匀后在案板上摊凉，第二天早上，他就将这种拌了油的熟面条放入沸水中烫几下，然后放入碗中，加上卖凉粉用的芝麻酱、葱花、酱萝卜丁等佐料，面条顿时散发出独特的香味，诱人食欲。人们争相前往，吃得津津有味，一时间便门庭若市。有人问他卖的什么面，他便随口说道：“热干面”。此后他便专卖热干面，并向求教者传授手艺。
在今天的武汉，几乎大大小小的餐馆里都有热干面供应，而汉口蔡林记的热干面光滑油润爽口，味道鲜美，独具特色，备受青睐。
豆皮原是湖北农村的食品，顾名思义是用豆面作皮，包裹以糯米及各类佐料，当真是“兼容并包”。传到武汉后，先是用糯米、香葱作馅子，很受食客欢迎。武昌王府口“杨洪发豆皮馆”开业于清同治年间，是武汉最早的豆皮馆，出售光豆皮，具有油重、外脆、内软特色，人称“杨豆皮”。后来发展为什锦豆皮、三鲜豆皮。
有“豆皮大王”之称的汉口老通城餐馆，原名“通城”饮食店，是1929年汉阳人曾厚诚在大智路口开办的。后重金聘用制作豆皮手艺出众名厨高金安，以高师傅最拿手的“三鲜豆皮”为突破口，作为本店特色，并在三楼高悬“豆皮大王”霓红灯，招揽顾客，果然大奏奇效，生意十分红火。三鲜豆皮，是以“杨豆皮”为主要源流博采众长而制成的，它以豆、米浆和鸡蛋作皮，糯米为馅，再辅以肉丁、海米、豆腐干等“包容”其中，或辅入肉丁、干丁、玉兰片，故称为三鲜豆皮，形成独特风味，流行半个多世纪而不衰。
20世纪50年代，老通城还在惠济路口分设一个支店，1958年4月3日和9月12日，毛泽东先后两次来支店品尝三鲜豆皮，留下了“国营要更好地为人民服务”的教导，成为老通城店史上最光辉的一页。
面窝是汉口较早的美味小吃，已有百余年历史。相传大约在清光绪年间，汉正街接驾嘴有一个叫昌智仁的摊贩，靠打烧饼谋生计，但生意冷清。后来他想方设法翻新花样，试着将大米碾碎来代替面粉做饼子。但大米做的烧饼并不可口，他就灵机一动用油炸，并请铁匠打制一个窝形铁勺，将用大米和豆子磨成的浆倒入铁勺中油炸，再撒上芝麻，结果非常成功，炸成中间有个小窝的饼子，便取名面窝。面窝色泽金黄，外酥、内软、中间脆，十分可口，成为武汉人爱吃的大众化食品。
除此之外，武汉的“四季美”汤包、“谈炎记”水饺、“老谦记”牛肉豆丝、田恒店糊汤粉、顺香居烧梅、五芳斋汤圆等，也在武汉三镇驰誉遐迩。小笼汤包原系下江风味的小吃食品，清末溯至江城。“四季美”的汤包制作工序严格，第一步熬皮汤，做皮冻；第二步做肉馅；第三步制包，最后是“一口气”火候，都要一丝不差。用料选上等，肉皮要绝对新鲜的，肉馅选一指膘的精肉，蟹黄汤包则选阳澄湖大闸蟹。如此食鲜物美，自然备受市民宠爱。
水饺，全国各地都有，只有称谓不同而已。有的地方叫抄手，有的地方叫馄饨，有的地方叫包面，武汉人则叫它水饺。武汉“谈炎记”水饺以汤鲜、馅多、原料纯真、煮法考究、造型优美取胜。该店的水饺，食之爽心润腹，余香满口。豆丝是武汉乡间的特产，其制作工艺是：用绿豆与籼米按四六开或三七开的比例分别备料、浸泡，然后混合磨浆，在锅里摊成薄片，搁凉后再卷成筒切丝。“老谦记”的枯炒牛肉豆丝，选用新鲜豆丝、牛里脊肉、香菇，玉兰片及其他调味品为主要原料，精心煎炒，油炸好的豆丝，色泽黄亮，味道鲜美，香脆可口。
坐落于汉口花楼街的田恒店糊汤粉，历史悠久，风味独特。糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼或鳝鱼熬煮成汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤粉，放入各种调味品，装碗后撒上葱花、胡椒，配以油条佐食。糊汤粉洁白素雅，鱼香汁浓，营养丰富，别有风味。
顺香居的重油烧梅，有半个世纪的历史，其特点是油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等弄成小丁后略炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量调好后，擀成荷叶形薄片，放入馅心，加少许麻油，或炸、或烤、或蒸，其味香甜可口
1、早堂面
制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火舔着锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。
2、孝感麻糖
是湖北名特产品之一，早在元朝末年，就以名食享誉于世。八埠口是孝感麻糖的起源地。孝感俗语就有"一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒"的描述。"馋嘴婆娘"与"太监偷吃麻糖"的故事又为孝感麻糖的起源与传说披上了神秘的色彩。
孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的"龙吐水"熬糖，才能做出上等的麻糖。
3、桂花糕
是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。咸宁市咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡--湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。
湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
4、土家烧饼
是汶上的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话。
用"老面"发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，"老面"就是最传统原始的发酵方式:每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的"面头"。这块"源源不绝"的"老面"，不同地方叫法都不一样。
5、麻城肉糕
是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市，有名为"肉糕席"的10道菜中，就是肉糕主打，而且上菜的时候放鞭炮。麻城肉糕其实叫“鱼糕”才恰当，因为主要原料是鱼，但这名一经认可，也便沿用下来了。它起源何时，已经无据可考，但又是不难想象的。
麻城地处于长江中下游，古时滨临云梦泽，河流交错，池塘如星，水草丰美，气候温润，自然是鱼儿们的天堂。先人们不用下网，在农田里、沟堰边一弯腰就能捡到鱼。
1.热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
2.三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，豆皮是湖北传统的乡土风味,也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香，以其独特风味远近闻名，曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。三鲜豆皮入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
3.四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的各种鸡汤并称武汉四大小吃，四季美汤包入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
4.东坡饼
东坡饼，又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩，相传与苏东坡有关，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
5.云梦鱼面
云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称“银丝鱼面”。煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。因为营养丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。云梦鱼面有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。云梦鱼面作为地方传统特色面食，早已驰名遐迩，更是批准为“国家地理标志产品”。
6.襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。襄阳牛肉面入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
7.面窝
面窝是武汉美食之一，也是武汉特有的传统小吃，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间，至今也有百年历史。面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品。面窝入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
8.孝感米酒
孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。1958年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
9.黄石港饼
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成的，以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。黄石港饼至今已有170多年的历史，2011年被商务部评为“中华老字号”美食。
10.咸宁桂花糕
咸宁桂花糕是湖北荆门的传统糕点，也是湖北著名的传统小吃之一，是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。其历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
关于湖北美食由来和湖北省的著名美食是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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