湖北美食视频制作，湖北菜做法全攻略

湖北荆门小吃油墩子的做法视频

湖北美食 油闷大虾的做法

湖北菜 薯粉坨的做法

湖北传统美食黄陂豆丝的做法介绍

（一）湖北荆门小吃油墩子的做法视频

油墩子湖北荆门特色小吃，制作方法如下：

材料：

面粉200克、白萝卜200克、油一大碗、黑胡椒少许、盐5克、葱花少许。

步骤：

1、白萝卜去皮，擦成细丝后加入3克盐，等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀。

2、面粉中加入适量盐拌匀，加入水调成糊状，喜欢黑胡椒的加一点增加香味。

3、模具里刷一些油，底部多刷一些，先加入三分之一的糊，中间加入拌好的萝卜丝，再把糊加满，用手轻轻的震几下。

4、热锅温油，连模具一起下入（油量要多一点能浸没模具为佳），煎炸油温慢慢升高，表面微黄时翻面，轻轻敲一下就自动脱模了。

5、煎炸至微黄后捞起，再一次复炸至金黄色捞起控油即可。

烹饪技巧：萝卜丝要先用盐腌制一会再挤干水分，这样口感脆嫩没有辛辣味；煎炸过程要控制油温，高了转小火，待第二次复炸时候用大火炸香。

（二）湖北美食 油闷大虾的做法

油闷大虾是湖北的特色美食之一，制作方法如下：

材料：明虾500克、蒜子25克、去籽子弹头泡椒25克，调料：盐、味精、白糖、香辣油、色拉油等。

制作方法：

1、明虾洗净去须，背部开刀去沙线。

2、锅内下色拉油，烧至六七成热时下入明虾，炸约1分钟至外焦里嫩时捞出。

3、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透后下入香辣油和泡椒翻炒几秒，再放入炸好的虾，加调料翻炒均匀即可。

制作要点：选料是关键，虾必须新鲜；煎炸过程要控制油温；选用泡椒的要肉厚、颜色红亮。

（三）湖北菜 薯粉坨的做法

薯粉坨是湖北的特色小吃之一，制作方法如下：

材料：粉坨300克、香菇5朵及其他蔬菜。

方法/步骤：

1、香菇等蔬菜洗干净改刀备用。

2、将粉坨和其他蔬菜放在案板上开始做炖料汤。

3、锅内加清水和料包煮沸后加入蔬菜和粉坨炖煮。

4、粉坨变成透明色后加入味精调味撒上香菜末即可食用。

（四）湖北传统美食黄陂豆丝的做法介绍

黄陂豆丝是湖北的传统美食之一制作方法如下：

主要食材：大米、黄豆、绿豆、葛粉、山药、面粉。

制作方法：可以通过煮食、炒制、下火锅或炸制等多种方式进行制作食用可根据个人口味选择不同的调料和佐料搭配。

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