本篇文章给大家谈谈湖北美食菜谱油焖大虾小吃，以及油焖大虾下厨房菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
用料：虾、生姜、葱、冰糖、盐、花椒、料酒。
步骤：
1、先处理大虾，将大虾的腿和虾须去掉，再用牙签将大虾的虾线挑出来，觉得麻烦的话，也可以直接用厨房剪刀剪开虾背再去虾线，虾头去不去都可以。处理好后放水中清洗两遍，捞出控水待用。
2、锅内加凉油，放入一小撮干花椒，开小火将花椒炸香，再盛出花椒。
3、放入大虾后继续小火煎，一直煎到大虾两面金黄即可，这时加入少许料酒去除腥翻炒几下之后放入生姜片、葱段，再次翻炒后倒入开水，接着再放几颗冰糖、适量食盐。
4、盖上盖子焖几分钟，到水分变得很少的时候，打开盖子快速翻炒几下，这样油温大虾就做好了。
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾的步骤:1 1把买来的大虾洗干净。
油焖大虾怎么做:2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。
油焖大虾步骤:3 3用牙签挑出虾线。
油焖大虾步骤:4 4切断虾枪。
油焖大虾步骤:5 5拆下沙袋，用水清洗干净。
油焖大虾怎么做:6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。
油焖大虾步骤:7 7准备好辅料。
油焖大虾怎么做:8 8蒜和姜切片，葱叶切成葱花。
油焖大虾怎么做:锅里倒比平时多一点的油，把加工好的大虾煎到一边变色。
油焖大虾的做法步骤:10: 10翻面再煎另一面至变色。
油焖大虾步骤:11 11、捞出备用。
油焖大虾的步骤:12 12用剩下的油将蒜末、姜末翻炒，加入料酒、生抽、酿酒、番茄酱、胡椒粉，翻炒均匀，烧开。
油焖大虾的做法步骤:13 13。把大虾炒好，翻炒，翻炒均匀，大火收汁。
油焖大虾步骤:14 14浓汤，关火装盘。
油焖大虾步骤:15: 15撒上葱花。
食材用料：
虾15只相克食物
葱段2段
姜1小块相克食物
白酒适量
糖适量相克食物
生抽适量
盐适量
油2大勺
番茄酱1小勺相克食物
水适量
菜谱做法：
1.准备食材。
2.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
3.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
4.锅中油烧热，放入姜片和葱段。
5.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
6.转小火，把虾一个个放进去铺好。
7.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
8.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
9.然后加入姜丝，白糖。
10.加生抽。
11.加盐。
12.加番茄酱。
13.和半碗水。
14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
15.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
16.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
湖北美食菜谱油焖大虾小吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油焖大虾下厨房菜谱、湖北美食菜谱油焖大虾小吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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