晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。做法：萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐(细、粗都行)揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
准备材料：新鲜的萝卜和食盐。 制备萝卜：将萝卜去皮并洗净，切成小块，厚度为0.5厘米左右，等待下一步操作。 加入盐：在萝卜块上撒入盐巴，一般情况下每斤萝卜需要使用40克盐。
做法步骤：用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
萝卜干咸菜的做法步骤 萝卜洗净切三角片 盆里放一层萝卜一层盐，以此类推 盐撒薄薄一层就可以 一段时间后，萝卜用盐杀出水来了，把杀出的水倒掉。
炒萝卜干 将萝卜干泡去咸味，捞起沥去水分。萝卜干切丁。锅内放油，放姜末、葱花爆香放入萝卜干、干辣椒碎翻炒。最后放一点糖、鸡精调味。关火，放入蒜泥，香菜末、香油搅拌匀盛盘。
先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
【做法】猪肉顺丝切成细丝，干萝卜干用温水泡发至柔软、无硬芯，入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净。
萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。
先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条 萝卜切条 萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。
萝卜干比较吸油，所以炒制时油量要比平常炒菜略多一些，这样炒出来的萝卜干才香。萝卜干泡发后要攥干水分，最好用开水焯烫一下，这样可以去除萝卜干的灰尘和异味。不喜欢用肉来炒，也可以直接炒制。
萝卜干按照以下做才好吃：萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。
萝卜干的腌制方法是很多的，方法不同，腌出来的萝卜干的口感也是不同的。
萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒个一两天，至水分基本收干。在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。
先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。
萝卜干的腌制方法是很多的，方法不同，腌出来的萝卜干的口感也是不同的。
麻辣萝卜干 做法：将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒5天。
自晒咸萝卜干的做法：准备用料：萝卜2500g、盐适量。准备好食材：萝卜。切掉叶子去掉根须清洗干净。切成片。放入盆里，洒入适量盐，搅拌均匀，腌制一天。将萝卜腌出来的水倒掉。用装菜蓝子沥干水分。
腌咸萝卜干 主料：小萝卜1000克。辅料：精盐50克。做法：(1)将小萝卜洗净，沥干水，切成滚刀块或2寸长的条(使每一块上都带有皮)。
1、凉拌萝卜干 原料：萝卜干2两，青椒1个，红椒1个，盐，味精，鸡精，白糖，味极鲜，葱段，干辣椒，大蒜，醋，食用油。做法 萝卜干凉水泡发后切成段。
2、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
3、凉拌萝卜干(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。
4、和大家分享一道四川和重庆常见的家常菜【萝卜干炒肉】，鲜香美味、绵柔脆嫩、做法简单、易上手。另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。 在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。
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