洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
武昌鱼是湖北鄂州市的代名词，“湖北鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。
湖北的特产有精武鸭脖、热干面、鱼糕、莲藕、酥糖、云雾茶等。精武鸭脖 精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，是武汉人喜爱的名小吃。
在湖北，藕可以生吃、炖汤、还可以做藕夹、藕丸子、卤藕、炒藕片、干煸藕丝等等的吃法，数不胜数。在湖北，随处可见莲蓬、藕带、荷花，湖北不仅能产出高质量的藕，还有随手一摘就脆甜的莲蓬、清脆甘甜的藕带。
湖北特产一：精武鸭脖精武鸭脖是湖北武汉极具传统特色的小吃，在1993年，鸭脖在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了。
1、麻洋糖心皮蛋，湖北天门麻洋蛋厂生产的糖心皮蛋，蛋表面褐色透明，松花纹状，蛋黄形如圆珠软而不散，好看，又好吃。孝感麻糖，相传这在宋朝就负有盛名，曾用它作为贡品。
2、湖北可带走的特产：热干面、精武鸭脖、孝感麻糖、武昌鱼、周黑鸭、洪山菜薹、蔡甸的莲藕、沙湖盐蛋、咸宁桂花、青山麻烘糕等。热干面：热干面是中国十大面条首位，是湖北武汉最出名的小吃之一。其色泽黄而油润，味道鲜美。
3、莲藕 莲藕是湖北的特产之一，尤以荆州莲藕最为有名。莲藕富含多种营养成分，比如蛋白质、碳水化合物以及维生素等，因此被广泛地应用于中药研究和保健行业。
4、武汉可以带走的特产有黄陂荆蜜、热干面、麻烘糕、武汉剪纸、黄陂木版年画、武汉泥塑、洛神花茶。
1、湖北特产桂花米酒糊：桂花米酒糊属于甜食，有养颜美容的功效，桂花香四溢沁人心田。湖北特产湖北恩施土家公婆饼：恩施土家公婆饼属于面食，外酥里脆，看上去就会很有食欲。
2、湖北特产有武昌鱼、洪湖莲子、太白湖藕、松花皮蛋、孝感早蜜桃、阳新枇杷、京山桥米、随州蜜枣、洪湖莲藕、武汉鸭脖等。武昌鱼：是我国重要的草食性经济鱼类。
3、湖北特产一：精武鸭脖精武鸭脖是湖北武汉极具传统特色的小吃，在1993年，鸭脖在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了。
湖北特产小吃如下：热干面 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
热干面：热干面是湖北省武汉市的特色美食，也是中国非常受欢迎的早餐之一。它以面条、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花等为主要原料，口感丰富，味道香浓。 鱼丸：湖北地区的鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，口感细腻，味道鲜美。
三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是很多吃货们都值得一试美食之一。主要材料就是蛋皮和糯米。湖北宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有很多种口味任君选择。
热干面热干面是湖北武汉具代表性的小吃，在全国也都非常有名，其做法简单，是将碱水面烫熟后加入芝麻酱、萝卜丁、香油、味精等佐料，味道十分鲜美，是中国十大好吃的面条之一。
湖北必买的10种特产：热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、糊汤粉、黄陂豆丝、武汉烧梅、鸡冠饺、汽水包。热干面：热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一，亦是汉味小吃的代表作。
1、潜江油焖大虾 湖北潜江市被评为“中国小龙虾之乡”，因此潜江油焖大虾是湖北潜江的一道非常受欢迎的特色名菜。
2、湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
3、湖北的特产小吃有：热干面、面窝、三鲜豆皮、恩施炕土豆、竹溪碗糕。热干面 说到湖北的特色小吃，首先肯定要提到热干面，热干面已经是湖北的代表小吃，一提到热干面，很多人就知道是湖北的。
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