1、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子的做法：需要的食材：白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末。先把白萝卜切成四瓣，用刨切机刨成丝，胡萝卜也刨成丝。
2、油墩子是上海特色小吃，一个150克左右。上海，春秋属吴国。
3、兴化的特色美食有：油炸臭干儿、油墩子、徐师傅香酥鸡、金刚脐、兴化熏烧。油炸臭干儿 油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。
原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
韭菜洗净后切碎沥干水分，虾剪去虾须洗净沥干水分，腌制好的萝卜丝用清水冲洗后沥干水分。家里没有油墩子模具，可以用蛋挞模具代用。
油灯子，又叫油墩子，是流行于南方江浙、上海的一种小吃，其实就是油炸白萝卜夹心饼。很好吃。把白萝卜洗干净，切或者刨成丝，放盐，葱花，鸡精和少量白胡椒粉拌匀。
做法：白萝卜去皮。白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。虾皮用水洗二遍，沥干水备用。把小米椒和葱花切碎。锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。把葱花放入锅里。
1、需要提前准备好的材料包括：糯米粉 230克、猪肉 200克、葱花 1小把、油 一大碗、酱油 一调羹、盐 适量、白砂糖 少许、酵母粉 少许。把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。
3、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 230克、猪肉 200克、葱花 1小把、油 一大碗、酱油 一调羹、盐 适量、白砂糖 少许、酵母粉 少许。把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
做法：白萝卜去皮。白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。虾皮用水洗二遍，沥干水备用。把小米椒和葱花切碎。锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。把葱花放入锅里。
1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
2、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。
3、原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
1、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。
2、原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
3、做法：白萝卜去皮。白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。虾皮用水洗二遍，沥干水备用。把小米椒和葱花切碎。锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。把葱花放入锅里。
4、萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤 白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。
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