荆州水煮财鱼：荆州水煮财鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财鱼，主要原料是黑鱼，营养丰富，味道鲜美。是荆州十大名菜之一。
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润，微甘而鲜的风味。荆锦，即湖北荆州锦缎，又名江陵锦。
鱼糕是荆州的一种特产，也是荆州的经典 美食 ，在荆州及周边县市都比较流行，有“无糕不成席”之说。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，荆州的厨师用鱼糕可以做出多种 美食 ，因此荆沙鱼糕也被称为荆州名菜之首。
据了解，荆州区大白刁在湖北鱼禾园生态有限公司的示范带动下，大力推广“1231”高效养殖模式，养殖面积已达2万亩，成为养殖户增收的又一大亮点。 洪湖再生稻米 洪湖再生稻米是湖北荆州洪湖的特产。
特点为色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。
荆州区美食有荆州鱼糕、荆州大白刁、八岭山朱橘、欢喜坨、荆州水煮财鱼等。荆州鱼糕：荆州传统名菜，又名荆州花糕。
. 荆州烤鸭：荆州烤鸭选用优质鸭肉为原料，经过腌制、烤制而成。烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，是荆州地区的特色美食。
公安牛肉 公安牛肉，湖北省荆州市公安县特产，中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。
荆州楚味轩是一家以湖北菜为主的特色餐馆，位于荆州市区。这里的菜品口味地道，注重食材的选用和烹饪技巧。推荐品尝的菜品有：荆州鱼翅、荆门豆腐、荆州炖蹄筋等。此外，这里的环境优雅，服务周到，是品味荆州美食的好去处。
荆州鱼糕：这是荆州传统的地方名菜，以鱼糕为主料，辅以其他配料，口感鲜美，营养丰富，是荆州人民喜庆宴会和馈赠佳友的首选礼品。
1、排骨藕汤：莲藕排骨汤被评为湖北十大经典名菜之一，湖北是出了名的盛产莲藕，用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，莲藕粉糯，排骨鲜香，糖色粉红，吃起来又解馋。
2、腊肉炒黎蒿是绝配，简单一炒，鲜香四溢，黎蒿脆嫩爽口，腊肉鲜香，吃起来特别的下饭，是湖北人最喜欢的家常菜之一。
3、排骨藕汤 排骨藕汤是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。
4、如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点因为湖北洪湖盛产着全中国最优质莲藕，被誉为“水中之宝”用洪湖莲藕煨出来的排骨藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，鲜香味美。
5、莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
1、咸宁贺胜鸡汤推荐指数：★★★ 贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火慢炖而成，每一口汤水都超级鲜美。鸡肉入口即化，苕粉条Q弹爽滑，只需尝上一口，就能粘住你的味蕾，让你回味无穷，欲罢不能。
2、卤菜比如卤藕鸭头鸭脖子，一年四季都吃的到，有名的店有很多，但是味道各不相同，宵夜是最舒服的。
3、在饼表面刷上一层蛋液，撒上炒好的肉末，蒜花。麻城白果肉糕，肉糕在人们心中的地位一经确定，就如同捧红了的歌星，场场不离。如今无论哪家有了红白喜事，或春播秋收、嫁娶迎送的，筵席上肉糕总要闪亮登场。
4、也有具有地方特色的美食佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更成为了枝江文化的一部分，吸引了无数游客前来品尝。如果你有机会来到枝江，千万不要错过这些美味的佳肴，让舌尖上的枝江给你带来难忘的美食体验。
5、湖北中国鱼米之乡，自古就拥有各种美食，只是鄂菜太过于分散，没有进行系统性的宣传和引导，所以现在名气并不大，但是菜系绝对超值美味，下面给大家分享湖北特色美食小吃推荐一览。湖北17个市（州），每个地方都有自己的特产。
6、豆皮是武汉早点的另一传奇，以老通城的最为有名。老通城的豆皮，蔡林记的热干面，四季美的汤包，五芳斋的汤圆，是当地无论老幼都能说得出的几家老字号，这个名单还可以不断加长。
户部巷：位于武汉市武昌区，是武汉最著名的美食街之一。这里汇集了各种湖北特色小吃，如热干面、豆皮、三鲜豆皮、汤包、鸭脖等。户部巷的小吃以地道、传统著称，是游客体验武汉风味的必去之地。
江汉路步行街 江汉路步行街也是武汉有名的小吃街，据说也是中国最长的步行街，是武汉相当有名的百年商业老街，它位置比较好，在武汉市汉口的中心，保留着二十世纪的建筑风格，是好吃好玩的商业文化街。
户部巷 户部巷是武汉最有名的小吃街之一，位于武昌区，靠近长江大桥。这里汇集了各种地道的湖北小吃，如热干面、豆皮、三鲜豆腐皮、汤包等。户部巷的小吃不仅品种丰富，而且价格亲民，是体验武汉风味小吃的好去处。
准备好原材料。财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒，抓匀后腌制一下。准备好碗汁：盐、胡椒粉和淀粉和少许水，拌均匀。烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块。锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香。加财鱼片翻炒。加少许豆瓣酱翻炒。加入彩辣椒翻炒。干扒财鱼完成了。
蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀。炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油。原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧。
湖北是千湖之省，水产众多。在江汉平原，最受欢迎的莫过于财鱼了。财鱼做法很多，今天我们分享个家常的做法。
红烧财鱼片的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
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