1、热干面热干面是湖北武汉具代表性的小吃，在全国也都非常有名，其做法简单，是将碱水面烫熟后加入芝麻酱、萝卜丁、香油、味精等佐料，味道十分鲜美，是中国十大好吃的面条之一。
2、云梦鱼面：云梦鱼面的营养十分丰富，非常容易消化吸收，被人们美誉为长寿面。襄阳牛肉面：是襄阳人最喜欢的早餐之一，它的特点是：一辣二麻三鲜，味道可口，百吃不厌。
3、恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。
4、竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。
5、热干面 热干面是武汉最经典的食品，可以说是武汉的名片，去武汉不能去黄鹤楼，不能吃湖北菜，但不能不吃热干面。在武汉第一次吃热面的经历对很多外来者来说不是很好，因为你们都在错误的地方吃东西。
6、热干面 说起热干面，大家肯定都不陌生。可以说男女老少都很爱吃热干面，闲暇时一定要去武汉吃正宗的热干面！热干面是湖北武汉市的特色著名小吃，武汉的早市也少不了它的存在。
其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。
汤包的款式也很多：蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包等，风味独特。东坡饼：又名空心饼、千层饼，是湖北地区特色传统美食小吃之一。它的外皮酥脆，里面的鲜嫩美味。
热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。
臭豆腐：虽然臭豆腐并非湖北省的特色，但在湖北地区也非常受欢迎。臭豆腐在炸制之前先用独特的卤水浸泡，炸后外皮酥脆，内部柔软，口感独特。这些仅仅是湖北省美食的一部分，实际上湖北还有很多其他美食值得尝试。
1、第六个拐子饭卤菜配米糊针对许多湖北人而言，能精神实质一上午。此外也有酸浆面猪排骨福晋顶顶糕豆折几十种，一个月都不会重复，不知道你今日早上吃什么。
2、经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃等功效。襄阳缠蹄 缠蹄是襄阳传统的特色美食，逢年过节襄阳人必做这道菜。
3、湖北是产藕大省，特色 美食 总是伴随着特产，藕夹就是其中一种。
4、娃娃菜是种超小白菜，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。
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