1、首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。
2、【做法】1：青红椒洗净切丝。2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
3、做法：青椒洗净去芯切成细丝备用；瘦肉切丝+1勺料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟备用。
翻炒至肉片金黄即可出锅。第二种：辣椒里脊肉 所需食材：里脊肉、嫩肉粉、青椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量 里脊肉和青椒都切成丝，里脊肉加入一点盐和嫩肉粉搅拌，再加入一点食用油再拌匀。
、加1勺清水进去，加清水的目的是让盐味更好的渗透到辣椒中去，同时也能产生大量的水气，让辣椒更快地成熟，辣椒不能炒太久，炒久了外表不好看，颜色也会不好看。
做法步骤：猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。辣椒切片备用。起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。
第4步五花肉装出去，或是也可以换另一个锅来油爆，添加辣椒翻炒断生，一般煎肉慢火我能用不沾锅，翻炒要快的，我就用炒锅，我真能瞎折腾哈。
大火翻炒30秒即可出锅装盘。厨师长教你青椒肉丝最好吃的做法，讲解清晰，做个小菜过年待客 我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
青椒肉丝的做法：材料：猪肉 青椒 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 制作流程：猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。青椒切成丝，加入盐拌匀。
前言 西芹青椒肉丝，香辣开胃家常小炒。简单的家常小炒制作简单，而且也不需要什么调料，最主要的是把两种食材混搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。
1、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。步骤 step 6 青椒炒肉丝的步骤 然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。
2、青椒去内胆，洗净切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。稍微煸炒一下再翻面。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。撒上调料，翻炒一下就可。
3、步骤：青椒切成丝。猪精肉切成丝。小米椒切段。锅内倒油，加入蒜米爆香。倒入肉丝，翻炒到颜色变白。倒入青椒丝和小米椒。加入盐、生抽、蚝油，翻炒。青椒炒熟即可。出锅装盘。
准备好所有的食材。猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。然后加入一些橄榄油拌均匀。炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒。把肉丝炒至变色坚挺盛出。底油倒入青椒翻炒。
青椒炒肉 准备食材：青椒、猪里脊。做法：猪里脊切丝+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺淀粉+半勺胡椒粉抓匀腌制一会。调一碗酱汁：生抽一勺+蚝油一勺+糖一勺+一小勺盐+淀粉一勺+半碗清水。
准备一个碗放入生抽，老抽，面，盐，白糖，清水，搅一搅，准备一个盆放入切好的肉丝，放入调好的料汁，搅一搅。青椒洗净，切长条。锅中烧油，放入葱花，搅一搅，放入肉丝，搅一搅，放入青椒，搅一搅。
瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟。瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟。青椒切丝，蒜姜切丝备用 起锅烧油。油七八成热，下入瘦肉，下入青椒翻炒几下。
青椒炒肉 食材：里脊肉（150g），青椒4颗制作过程：肉洗净切成丝，放入碗中+一勺生抽+一小勺盐+一小勺白胡椒粉+一勺淀粉+一勺油搅拌均匀腌制15分钟。
青椒炒肉丝的做法 步骤 step 1 青椒炒肉丝的步骤 我用了小里脊肉，这个部位的肉虽然瘦，但是很嫩，适合不吃肥肉的人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩。
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