先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
首先，炒空心菜梗子是最简单的做法。只需要将空心菜梗子焯水后，放入热锅中翻炒数分钟，加入适量的盐、酱油和花椒翻炒均匀即可。这种做法制作简单，口味清香，特别适合搭配米饭食用。其次，煮空心菜梗子汤是一种养生菜谱。
肉切比较粗点的丝，拿老抽、醋腌起来，拌上水淀粉，放一会入味。空心菜梗去了叶子，把梗捏裂，拿腌染一会，炒的时候把水捏掉。青椒去籽去筋切丝备用。
【空心菜梗炒豆豉】食材：空心菜梗一把、青辣椒、红辣椒、蒜头、干豆豉 烹饪步骤：将空心菜梗洗净，拍扁，切成段。辣椒切片，蒜头拍碎，干豆豉清洗干净。锅里放食用油，烧热，倒入辣椒和蒜爆香。
腐乳空心菜 用料 空心菜1把；蒜2瓣；红方腐乳1块 做法 空心菜摘去老叶，洗净切段。蒜拍碎。 红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。 热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀。
湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。
湖北菜有精致、讲究的一面，除了鲜美的菜肴，小吃也是湖北的一道风景线，下面就来说说湖北的特色美食吧！孝感麻糖 一说到湖北孝感，人们第一个想到的肯定是那个白如霜、扑鼻香的孝感麻糖。
湖北特色小吃 红菜薹炒腊肉 是一道菜品，经典鄂菜，制作原料主要有腊肉、红菜薹、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，红菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。
黄鳝米粉是荆州知名的特色美食之一，它以小米粉为主料，加上炒熟的黄鳝和几种调料，味道十分鲜美。荆州人吃米粉也有一种独特的习惯，就是要在中间倒入汤汁，并加上一些配菜，让这道美食吃起来更加丰富。
锅盔锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆，趁热吃，口感最佳。
第一件好吃的是荆州烤鱼。荆州烤鱼是荆州地区著名的传统特色美食，传统的荆州烤鱼是用鲢鱼或鲫鱼加上辣椒、豆瓣酱等调味后，放在炭火上烤制而成，烤出的鱼外焦里嫩，香辣可口。第二个美食诱惑是荆州醉鱼。
早堂面 它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。
除了以上三种美食，荆州古城还有一些其它的特色小吃，如荆州鸭脖、荆州酱蒸笋、荆州鸡汁火腿、荆州蔬菜煎饼等等，每一道美食都有着独特的荆州特色，让你品尝到荆州的美食文化。
宴席必备——荆州鱼糕 作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。
1、酱香红薯梗材料：红薯梗适量、红辣椒适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、大蒜子4-3瓣。做法：处理食材，红薯梗洗净，用手掐一下，不易断的掐断丢掉一截，或者撕掉表皮，之后切段，大约3CM。
2、凉拌红薯梗 材料 红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油 做法红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。
3、第一种做法是清炒红薯梗。首先，将红薯梗洗净切段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，再放入焯水过的红薯梗，翻炒几下，加少量盐和味精即可。第二种做法是红薯梗烧肉。
4、锅里加一点水，不要太多，让盐有一个融化的全过程就可以了。1一盘好吃的红薯梗炒五花肉做的不错。红薯梗拌凉菜：1。用自来水焯一下红薯梗。将切碎的蒜泥放入盆中。放入干红薯梗。加入一勺盐。
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